
“商場排隊王”壽司郎,攤上事了?
據南方都市報報道,近日,一位北京消費者在社交平臺投訴,其于3月1日在壽司郎(門頭溝長安天街店)進餐時,發現所點的金槍魚上有寄生蟲卵。
針對此事,3月4日,北京市門頭溝市場監督管理局通過官方公眾號發布情況通報,表示已第一時間組織執法人員到現場進行檢查,對店內剩余的金槍魚板塊(赤身)進行證據保存,并開展立案調查。
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圖源:門頭溝市場監督管理局公眾號
當前,該門店仍在正常營業。一位店員表示,店內仍有其他金槍魚產品在售。
經常吃壽司郎的北京白領宋頌告訴有意思報告,她之前雖然沒有吃出過異物,但明顯能感覺到不同門店的金槍魚品質不一樣。“有的門店金槍魚明顯不夠新鮮,還會有黑點。”
圖源:壽司郎官方賬號
事件發生后,壽司郎母公司FOOD&LIFECOMPANIES股價出現波動。3月6日,FOOD&LIFECOMPANIES收盤價為9260日元/股,較前日跌幅達到5.29%。
壽司郎是日本知名回轉壽司連鎖品牌,成立于1984年,2021年正式進入中國市場。
近兩年,壽司郎被稱為“商場排隊王”,門店大排長隊已經成為常態化現象。在北京、廣州等地的熱門門店用餐高峰期經常需要等待上千個號碼,動輒排隊時長在5小時以上,黃牛代排費也炒至200元一個號。即使是線上預約,很多門店也要提前1個月預約才能吃上。
而此次食品安全事件,已經對壽司郎門店的客流量造成一定沖擊。
3月6日,有意思報告在用餐高峰期走訪壽司郎西單大悅城門店發現,其門店排隊需等待500—600個號,較之前的客流量減少30%左右。
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線上小程序顯示已簽到50桌|圖源:壽司郎排隊小程序
據FOOD&LIFECOMPANIES的2025財年財報顯示,2025財年(2024年10月—2025年9月)壽司郎整體實現外部營收3973.23億日元,同比增長20.3%,分部利潤343.32億日元,同比大幅提升60.4%。
在2025年10—12月,壽司郎外部收入合計1145.57 億日元。其中,海外業務表現尤為突出,凈銷售額428.78億日元,同比增長54.4%;營業利潤54.38億日元,同比增長75.2%。
截至去年12月底,壽司郎全球門店數量有916家,大中華區門店數量已增至171家,中國大陸門店約占44%。此前,壽司郎還曾公開披露,預計在2026年9月底,其在大中華區的門店將擴張至222家左右。
可以說,大中華區尤其是中國市場已經成為壽司郎經營發展的重點區域。
而餐飲企業一旦面臨嚴重的食品安全問題,不僅會阻斷原本向上的發展勢頭,甚至還有可能為其帶來沉重打擊。
如果此次金槍魚寄生蟲卵事件不能得到妥善解決,勢必也會動搖壽司郎的實際經營與生存命脈。
作者:高越
編輯:田納西
值班編輯:高興
知名戶外品牌,砍了自己一刀
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