5大品類輔食清單！整理到位，新手媽媽閉眼做

被催了好久的寶寶輔食合集終于來啦！

其實做飯沒有那么難，只要搭配得當。

從軟爛的粥品、鮮美的蒸菜，到飽腹的燴飯、下飯的熱菜炒菜，還有能鍛煉抓握的手指食物，整整五大類，不僅是食材的搭配，更是給寶寶的滿滿愛意。希望這一篇，能幫你搞定寶寶的一日三餐。

夠寶寶吃一整個月不重樣！做法都幫你們精簡好了，新手媽媽閉眼做，寶寶超愛吃！

一

燴飯輔食合集

1 蔬菜牛肉燴飯

食材

菜心、牛肉、米飯、姜片、低鹽醬油、油、松茸粉、清水

做法

1. 牛肉切碎加姜片、低鹽醬油、油拌勻腌制10分鐘。

2. 熱鍋涼油，下牛肉用小火炒散斷生盛出。

3. 鍋中底油，放入青菜碎炒熟。

4. 加入米飯、熟牛肉、小半碗清水，調味加少許松茸粉和醬油拌勻，煮至水分收干。

2 菠菜蛋黃燴飯

食材
蛋黃、胡蘿卜、米飯、菠菜、油、水、調味品（1歲以上用）
做法
1. 鍋中刷油，倒入蛋黃碎炒香，放入胡蘿卜碎翻炒。
2. 加入適量水煮沸5分鐘，倒入煮好的米飯。
3. 菠菜焯水切碎倒入鍋中，翻炒均勻至有少許汁水即可。

3 南瓜時蔬燴飯

食材

肉末、醬油、油、胡蘿卜、南瓜、米飯、青菜、鹽、西蘭花

做法

1. 肉末加醬油腌制，熱鍋涼油炒至變色盛出；胡蘿卜碎炒軟。

2. 放南瓜翻炒1分鐘，加開水煮至南瓜軟爛，倒入米飯、炒好的肉末。

3. 加青菜、少許鹽調味，放入西蘭花，所有食材炒熟拌勻出鍋。

4 番茄牛肉燴飯

食材
牛肉、油、洋蔥、番茄、土豆、清水、米飯、小輕醬油
做法

1. 鍋中倒油，加入牛肉炒散，再加入洋蔥和番茄炒軟。
2. 加入土豆翻炒均勻，加清水燜煮10分鐘。
3. 加入米飯和小輕醬油調味，蓋蓋子燜5分鐘至湯汁濃稠即可。

5 西葫蘆鮮蝦燴飯

食材

胡蘿卜、西葫蘆、蝦仁、米飯、生抽、鹽、蔥花、油

做法

1. 熱鍋熱油，倒入胡蘿卜翻炒，再加入西葫蘆翻炒軟。

2. 倒入蝦仁翻炒變色，加入蒸好的米飯、生抽、鹽，一直翻炒均勻。

3. 加入蔥花，出鍋即可。

6 蘿卜牛肉燴飯

食材

牛肉、蘿卜、青菜、米飯、輔食油、寶寶醬油、淀粉、姜、鹽（1歲以上用）

做法

1. 牛肉切碎加寶寶醬油、淀粉、姜、輔食油拌勻腌制10分鐘；蘿卜切丁焯水撈出。

2. 鍋內放輔食油，油熱放牛肉炒變色，放蘿卜丁翻炒均勻，加少量水煮2分鐘，放提前煮好的米飯。

3. 煮至濃稠，放入青菜碎攪勻煮1分鐘即可。

7 南瓜豬肉燴飯

食材

南瓜、青菜、豬里脊、胡蘿卜、米飯、水、油

做法

1. 提前煮好米飯；豬里脊切碎，胡蘿卜切小丁，南瓜切小丁。

2. 鍋內放油，下豬肉炒至變色，加胡蘿卜丁、南瓜丁翻炒斷生，加適量水。

3. 放入青菜、米飯，煮至食材熟透入味即可。

8 番茄雞肉燴飯

食材

雞肉末、寶寶醬油、淀粉、油、蒜末、番茄、清水、米飯、青菜、鹽（1歲以上用）

做法

1. 雞肉末加寶寶醬油、淀粉、少許油拌勻腌制15分鐘；油鍋放肉末炒至變色盛出，留底油放蒜末炒香，加入番茄炒至軟爛出汁。

2. 加少許清水煮開，放入米飯、雞肉，大火煮至濃稠。

3. 放入焯水的青菜攪拌均勻，1歲以上加鹽，關火即可。

二

熱炒菜集

1 番茄牛肉滑蛋

食材
牛肉、雞蛋、番茄、姜、醬油、淀粉、油、牛奶、水、蔥花
料汁
醬油、淀粉、水
做法
1. 牛肉放姜、醬油、淀粉、油抓勻腌制；兩個雞蛋加兩勺牛奶攪勻。
2. 蛋液倒入鍋里滑熟盛出備用，另起鍋放牛肉炒變色盛出備用。
3. 放番茄炒至出汁加水煮開，放入雞蛋和牛肉，倒入料汁煮至湯汁濃稠，撒蔥花即可。

2 西蘭花口蘑雞丁

食材

雞肉、西蘭花、口蘑、蛋清、醬油、淀粉、蒜末、蠔油、水、油

料汁

醬油、蠔油、淀粉水

做法

1. 雞肉切丁，用蛋清、醬油、淀粉抓勻腌制半小時；西蘭花焯水。

2. 鍋中熱油，翻炒雞丁變色盛出備用。

3. 另起鍋熱油，炒香蒜末，倒入口蘑炒軟。

4. 倒入雞丁和西蘭花翻炒片刻，倒入料汁拌勻，大火收汁。

3 西葫蘆滑肉片

食材

豬肉、西葫蘆、胡蘿卜、輔食油、醬油、淀粉、蔥花、蒜末、鹽、水

做法

1. 豬肉切片，用輔食油、醬油、淀粉抓勻腌制半小時。

2. 鍋中熱油，炒香蔥花和蒜末，倒入肉片炒至變色，再放胡蘿卜和西葫蘆片翻炒變軟，加少許水燜熟。

3. 加少許鹽和醬油，翻炒均勻即可。

4 菠菜炒雞蛋

食材

菠菜、胡蘿卜、雞蛋、鹽、蠔油、油

做法

1. 胡蘿卜切塊焯水煮軟撈出；雞蛋炒散盛出備用。

2. 另起鍋熱油，翻炒焯水后的菠菜，倒入胡蘿卜和雞蛋。

3. 加少許鹽和蠔油，翻炒均勻即可。

5 蜜汁雞翅

食材

雞翅、冰糖、蔥姜、油、醬香、淀粉、番茄醬、醬油、水淀粉、蔥花、芝麻

做法

1. 雞翅對半剪開洗凈，加蔥姜、油、醬香、淀粉抓勻腌制30分鐘；鍋中熱油，小火化開冰糖，倒入雞翅炒糖色，煎至兩面金黃。

2. 倒入剩余腌制料、少許番茄醬、醬油、水淀粉，蓋蓋子小火燜10分鐘。

3. 煮至粘稠，大火收汁，撒蔥花和芝麻即可。

6 櫻桃肉

食材：

豬里脊120克，蛋清15克，玉米淀粉適量（里脊肉用），輔食油，番茄醬1勺，醬油1勺，玉米淀粉1勺（調醬汁用），半碗清水；

做法

1. 豬里脊洗凈瀝水切小塊，加蛋清、淀粉抓拌均勻，倒入輔食油再次抓勻；料汁混合攪拌均勻。

2. 煎鍋倒油（比炒菜多），小火慢煎里脊塊至金黃上色，盛出備用；料汁倒入鍋中，大火煮至粘稠冒泡，倒入煎好的里脊塊。

3. 翻炒均勻，撒上白芝麻，出鍋即可。

小貼士：

?，里脊清洗干凈切塊，大小按照寶寶咀嚼能力調整；

?，醬汁可以根據寶寶口味調整；

?，蛋清也可以少量多次放，別放多了；

?，煎鍋放油，油比平時炒菜多一點就行，小火慢慢煎，煎至金黃，煎熟再盛出來。

7 清炒時蔬

食材：

山藥、木耳、胡蘿卜、紅彩椒、青椒（不辣）、蔥花、蒜片

做法

1. 木耳提前泡發，山藥和木耳焯水盛出備用；鍋中噴油，放蔥花、蒜片爆香。

2. 倒入紅彩椒和青椒翻炒，再倒入山藥和木耳，炒至蔬菜斷生。

3. 放適量鹽調味，最后倒一點水淀粉，炒至粘稠即可盛出。

食材大小根據寶寶咀嚼能力調整~（我切的有點大） 所有蔬菜都可以提前焯水，可以多炒一會，炒熟一點寶寶更好咬~

8 番茄土豆丁

食材

豆腐、番茄、蔥花、鹽、油

做法

1. 番茄泡開水兩分鐘，去皮切塊；豆腐焯水一分鐘，撈出控水。

2. 油熱下蔥花爆香，下番茄和鹽翻炒出沙，放入豆腐丁燜三分鐘。

3. 出鍋前撒蔥花即可。

三

?菜合集

1 番茄蒸雞翅

食材

雞翅、蔥姜、淀粉、醬油、蠔油、輔食油、番茄、菌菇

做法

1. 雞翅洗凈對半剪開，放入蔥姜，加一勺淀粉、醬油、蠔油、輔食油抓拌均勻，腌制20分鐘。

2. 碗底鋪番茄和菌菇，再放上腌好的雞翅。

3. 冷水上鍋蒸25分鐘，至雞翅軟爛脫骨即可。

2 玉米?肉丸

食材
肉沫、玉米粒、胡蘿卜、醬油、輔食油、淀粉
做法
1. 肉沫中加入醬油、輔食油、一勺淀粉，攪拌均勻腌制10分鐘。
2. 倒入玉米粒、胡蘿卜，順時針攪拌均勻，整理成丸子狀放入碗中。
3. 上鍋蒸20分鐘即可。

3 土豆蒸雞翅

食材
雞翅、土豆、胡蘿卜、蔥姜、淀粉、醬油、輔食油、油
做法
1. 雞翅對半切開，加蔥姜、淀粉、醬油、輔食油攪拌均勻，腌制15分鐘；土豆、胡蘿卜切小丁。
2. 鍋中倒油，放入土豆胡蘿卜丁翻炒1分鐘盛出，將其鋪在碗底，再放上腌好的雞翅。
3. 冷水上鍋蒸30分鐘即可。

4 玉米蒸蝦丸

食材

鮮蝦、胡蘿卜、玉米粒、娃娃菜、輔食機、淀粉、輔食油

做法

1. 鮮蝦去腥，和胡蘿卜一起放入輔食機打成蝦泥。

2. 蝦泥中倒入玉米粒、一勺淀粉、一勺輔食油，順時針攪拌均勻；碗底鋪上娃娃菜，將蝦泥整理成丸子狀放在上面。

3. 上鍋蒸20分鐘即可。

5 三文魚蒸蛋

食材
雞蛋、溫水、三文魚、蔥花、白芝麻
做法
1. 準備兩雞蛋打散，加入一比一的溫水拌勻，過濾掉浮沫。
2. 小火蓋上盤子冷水上鍋蒸10分鐘。
3. 放上三文魚，小火再蒸5分鐘，撒上蔥花和白芝麻即可。

6 番茄肉末蒸蛋

食材

雞蛋、清水、肉沫、淀粉、醬油、油、番茄、蔥花

料汁

清水、淀粉、醬油

做法

1. 雞蛋加50毫升清水攪拌均勻，過濾到蒸碗里，冷水上鍋蒸10分鐘。

2. 肉沫用淀粉、少許醬油腌制一會兒，鍋里放少許油，倒入肉沫翻炒熟盛出備用；放入番茄炒出茄汁。

3. 加入炒好的肉沫、料汁（清水+淀粉+醬油拌勻），煮開收汁，撒上蔥花翻勻出鍋，淋在蒸蛋上即可。

四

粥類

1 紅棗小米粥

食材：

小米，紅棗3顆

做法：

小米淘洗干凈后放入鍋中，按1：10的比例加水，放入去核紅棗，小米慢燉至濃稠狀，倒入輔食機，攪打細膩即可；

2 胡蘿卜蛋黃粥

食材：

胡蘿卜，大米，雞蛋1個

做法：

胡蘿卜去皮洗凈切丁，雞蛋蒸熟取蛋黃備用，胡蘿卜和大米放鍋中加水，慢燉至濃稠狀，最后加四分之一蛋黃即可；

3 西蘭花瘦肉粥

食材：

西蘭花，胡蘿卜，豬肉，大米

做法：

胡蘿卜去皮洗凈切碎，豬肉洗凈剁碎，除西蘭花以外所有食材放鍋中加水，慢燉至濃稠狀，最后三分鐘放入西蘭花碎即可；

4 時蔬小米粥

食材：

油菜，胡蘿卜，小米

做法：

胡蘿卜去皮洗凈切丁，油菜洗凈切碎備用，胡蘿卜和小米放鍋中加水，慢燉至濃稠狀，最后5分鐘放入油菜碎即可；

5 南瓜小米粥

食材：

南瓜，小米

做法：

小米淘洗干凈后用水浸泡10分鐘，南瓜去皮洗凈切丁，小米和南瓜丁放入鍋中加水，慢燉至濃稠狀即可；

6 番茄鵝肝粥

食材：

番茄，鵝肝，油菜，大米

做法：

大米淘洗干凈放鍋中加水熬成粥備用，油菜洗干凈切碎備用，鵝肝用檸檬去腥切丁，直接放鍋中炒熟撈出，番茄去皮切丁，用鵝肝油翻炒一下，加入煮好的粥和鵝肝還有油菜碎煮兩分鐘即可。

粥底做法參考：

15g米?110ml水放入隔水燉盅燉煮1個半小時，這是7倍粥做法哦，如果是剛開始喝粥建議十倍粥，粥和水的比例1:10哦～

小貼士:

輔食量請按照寶寶消化能力及需求添加；

食材大小請根據寶寶咀嚼吞咽能力調整；

一周歲內不添加任何調料

五

手指食物集

1 紅棗蘋果蒸糕

食材

蘋果50g、紅棗6顆、雞蛋1個、奶粉10g、低筋面粉25g

做法

1. 紅棗去核，和雞蛋、蘋果一起放入輔食機，斷斷續續攪打5分鐘至有濃密氣泡。

2. 加入低筋面粉和奶粉，攪拌均勻，裝入裱花袋，擠入刷油的模具中。

3. 冷水上鍋蒸18分鐘，燜3分鐘即可。

2 香蕉雞蛋小餅

食材
蛋黃1個、配方奶20ml、低筋面粉15g、香蕉1根、黑芝麻、油
做法
1. 配方奶、蛋黃、低筋面粉混合，攪拌均勻成蛋黃糊；香蕉去皮切片。
2. 香蕉片均勻裹上蛋黃糊。
3. 不粘鍋刷油，放上裹好糊的香蕉片和黑芝麻，小火煎至雙面熟透即可

3 奶香雞蛋水餅

食材

配方奶80ml、雞蛋1個、低筋面粉20g、蔥花、油

做法

1. 配方奶加入低筋面粉，攪拌至無干粉。

2. 加入雞蛋和蔥花，攪拌均勻。

3. 不粘鍋刷油，放入面糊，小火煎至雙面熟透即可。

4 奶香南瓜松餅

食材

熟南瓜50g、雞蛋1個、配方奶50ml、低筋面粉40g

做法

1. 所有食材放入輔食機，斷斷續續攪打5分鐘左右。

2. 舀一勺面糊從高處自然滴落，形成圓形。

3. 小火煎至表面出現大氣泡，翻面煎至雙面熟透即可。

5 奶香藍莓小饅頭

食材

100g面粉、藍莓35g、紫薯50g、1g酵母、配方奶30ml

做法

1. 紫薯蒸熟壓泥，放涼備用；藍莓加配方奶攪打細膩，加酵母攪拌均勻。

2. 加入面粉攪拌成絮狀，揉成光滑的面團。

3. 面團揉成條，搟薄擠入紫薯泥，包口收緊。

4. 切成小塊，整理形狀，放入鍋中蓋蓋子醒發30分鐘，蒸10分鐘燜3分鐘即可。

6 奶香香蕉松餅

食材

香蕉60g、雞蛋1個、配方奶20ml、低筋面粉30g

做法

1. 所有食材放入輔食機，斷斷續續攪打5分鐘左右。

2. 舀一勺面糊從高處自然滴落，形成圓形。

3. 小火煎至表面出現大氣泡，翻面煎至雙面熟透即可。

7 奶香紫薯小饅頭

食材

100g面粉、紫薯50g、1g酵母、配方奶60ml

做法

1. 紫薯蒸熟壓泥，放涼備用；配方奶+酵母+面粉攪拌成絮狀，揉成光滑的面團。

2. 面團分兩塊揉成條，搟薄擠入紫薯泥，包口收緊。

3. 切成小塊，整理形狀，放入鍋中蓋蓋子醒發30分鐘。

4. 蒸10分鐘，燜3分鐘即可。