他曾是上海知名主持，和吉雪萍是好搭檔，離開(kāi)上海臺(tái)后轉(zhuǎn)行做吃播

黃浦江邊的風(fēng)一陣陣吹過(guò)來(lái)，攤主把剛出鍋的蔥油餅往案板上一摔，油香立刻撲了出來(lái)。

一個(gè)穿著簡(jiǎn)單T恤、背著小斜挎包的大叔，把手機(jī)往石墩上一擱，對(duì)著鏡頭笑瞇瞇地說(shuō)了一句：

“儂看啊，冷的蔥油餅，配熱咖啡，也蠻搭的。”

他邊說(shuō)邊咬一口餅，嘴里都是層層酥皮，眼角笑紋擠在一起。路過(guò)的年輕人忍不住多看兩眼，有人小聲嘀咕一句：

“咦，這不是以前上海臺(tái)那個(gè)主持人伐？”

是的，這個(gè)蹲在馬路牙子邊啃餅的大叔，就是當(dāng)年無(wú)數(shù)上海家庭飯桌前，準(zhǔn)時(shí)出現(xiàn)的那張臉——高源。

只不過(guò)，如今的他，已經(jīng)不再是演播室里那個(gè)一絲不茍的“高老師”，而是短視頻平臺(tái)上，被粉絲喊作“高叔”的街頭美食博主。

很多人好奇，他究竟經(jīng)歷了什么，才會(huì)從西裝革履的臺(tái)前頂流，走到油煙繚繞的小吃攤前？

上世紀(jì)八十年代末，他還只是個(gè)年輕小伙子，就進(jìn)了上海人民廣播電臺(tái)。

當(dāng)時(shí)沒(méi)有“流量”“頂流”這些說(shuō)法，廣播主持干的，是又辛苦又細(xì)碎的活。

那些年，他在別人看不見(jiàn)的角落里，打了扎扎實(shí)實(shí)的基本功：

語(yǔ)速怎么控制、語(yǔ)氣怎么拿捏、怎么在緊張的直播里不出錯(cuò)——都在凌晨的燈光下，一點(diǎn)一點(diǎn)磨出來(lái)。

沒(méi)多久電視臺(tái)拋來(lái)橄欖枝。那個(gè)年代能從廣播轉(zhuǎn)去電視，是不少年輕主持人心里的一道“坎”，跨過(guò)去，就是另一個(gè)世界。

高源咬咬牙，跨了過(guò)去。

轉(zhuǎn)做電視主持之后，他主持過(guò)《生活之友》《大世界》《大舞臺(tái)》，都是早期很有代表性的欄目。

那時(shí)的綜藝還不像今天這般鋪天蓋地，能上電視的人，是要被家里親戚逢年過(guò)節(jié)念叨好幾年的。

真正改變他眼界的，是一次“出國(guó)念書(shū)”。

他去美國(guó)念傳媒，正巧趕上東方電視臺(tái)籌備《飛越太平洋》這檔節(jié)目，邀請(qǐng)他做美國(guó)外景主持。

那會(huì)兒的高源，第一次拿著話筒，在大洋彼岸對(duì)著鏡頭講故事。

他訪過(guò)大衛(wèi)·科波菲爾，站在鏡頭前和國(guó)際明星聊天，不卑不亢；

還碰上了洛杉磯地震，奧斯卡頒獎(jiǎng)禮彩排被余震打斷，所有人短暫躲避，余震一停，又若無(wú)其事地繼續(xù)排練。

1999年他回到國(guó)內(nèi)，先去了北京衛(wèi)視，主持電影資訊類欄目《環(huán)球影視》。

那時(shí)候，家用DVD、網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)播都還沒(méi)普及，看電影對(duì)普通人來(lái)說(shuō)還是“稀罕事”。《環(huán)球影視》成了無(wú)數(shù)影迷獲取信息的唯一窗口。

節(jié)目里剛介紹完一部片子，沒(méi)幾天，盜版碟市場(chǎng)上就會(huì)立刻出現(xiàn)這部片。攤主們心照不宣地承認(rèn)：看他節(jié)目挑片進(jìn)貨，穩(wěn)。

影迷們笑稱，他是“盜版碟風(fēng)向標(biāo)”。聽(tīng)起來(lái)有點(diǎn)黑色幽默，卻從側(cè)面說(shuō)明，他在觀眾心里有多熟悉。

后來(lái)他去央視做《走進(jìn)臺(tái)灣》，大型晚會(huì)幾乎都能看到他的身影。對(duì)于全國(guó)觀眾來(lái)說(shuō)，高源不再只是“上海主持人”，而是整個(gè)熒屏上的熟臉。

真正讓上海觀眾記住他的，是回到本地之后的那檔節(jié)目——《家庭演播室》。

2003年《家庭演播室》需要一位男主持。

原本主持的程雷休假，欄目組臨時(shí)請(qǐng)高源“頂上”。誰(shuí)都沒(méi)想到，這個(gè)“救火隊(duì)員”，一主持就是將近十年，順手把節(jié)目做成了一個(gè)時(shí)代的符號(hào)。

一邊是爽朗直率的吉雪萍，一邊是溫和穩(wěn)重的高源。

她隨時(shí)能拋出一個(gè)大笑點(diǎn)，他總能接住，又輕輕往回帶一帶節(jié)奏；她問(wèn)得犀利，他補(bǔ)一句柔軟的話，把氣氛緩和下來(lái)。

兩個(gè)人站在一起，有一種說(shuō)不出來(lái)的“和諧”：一個(gè)像弄堂里愛(ài)笑的小姐姐，一個(gè)像隔壁總能給你出主意的阿拉伯叔叔。

《家庭演播室》聊的是家長(zhǎng)里短：夫妻相處、婆媳矛盾、育兒煩惱，看似不驚天、不動(dòng)地，卻扎扎實(shí)實(shí)地滲進(jìn)了無(wú)數(shù)普通家庭的生活。

很多人現(xiàn)在還記得，當(dāng)年周末晚上吃完飯，一家人搬小板凳守在電視機(jī)前，邊看他們聊，邊對(duì)照著自己家里那點(diǎn)雞毛蒜皮。

那幾年高源的工作狀態(tài)，幾乎就是“滿格”。

除了這檔，他還主持《超級(jí)家庭》《醇享人生》等節(jié)目，題材跨度很大，從家庭溫情到商業(yè)故事，他來(lái)去自如。

他走進(jìn)哪家商場(chǎng)，都有人認(rèn)出他來(lái)合影；各類活動(dòng)總把他擺在C位。

無(wú)論在行業(yè)內(nèi)還是在觀眾眼里，高源都是“上海臺(tái)的門(mén)面”。

按常理說(shuō)，這樣的日子，再安穩(wěn)不過(guò)。誰(shuí)會(huì)想到，一場(chǎng)風(fēng)波，說(shuō)來(lái)就來(lái)。

2021年對(duì)上海電視圈來(lái)說(shuō)，是不平靜的一年。

房海燕被解約，陳蓉、程雷等熟悉的名字陸續(xù)從公眾視野中淡出，整個(gè)行業(yè)有一種“換血”的緊繃氣氛。

高源并不是那場(chǎng)事件的主角，卻因?yàn)橐淮窝缦系摹绊標(biāo)饲椤保痪砣肓擞嗖ā?/p>

他在臺(tái)上請(qǐng)同行發(fā)言，本意是配合氣氛，誰(shuí)料后來(lái)成了輿論討論的一部分。在

那個(gè)敏感時(shí)間點(diǎn)上，任何一點(diǎn)火星都會(huì)被放大。雖然沒(méi)有公開(kāi)處罰，沒(méi)有明確通告，但往后發(fā)生的事，誰(shuí)都看得懂：

他主持多年的《超級(jí)家庭》停播了，其他節(jié)目要么更換主持人，要么縮減篇幅。

遙控器按來(lái)按去，很難再看到他的身影。

更讓人唏噓的是，他和吉雪萍那對(duì)“黃金搭檔”，在熒屏上正式畫(huà)了句號(hào)。

她慢慢淡出，去寫(xiě)書(shū)、做別的嘗試；他則面臨人生職業(yè)路徑的重新選擇。

大多數(shù)人以為，他會(huì)挑一條最“體面”的路，遠(yuǎn)離風(fēng)口浪尖。但高源偏沒(méi)按常理出牌。

他關(guān)掉電視臺(tái)的化妝間燈光，走進(jìn)街頭巷尾的霓虹燈下，開(kāi)始拍起了美食短視頻。

視頻里，他不再挺直腰板端坐，而是隨意找一條街邊長(zhǎng)凳、河邊臺(tái)階就坐下；說(shuō)話也從“播音腔”，變成了地道的上海閑話。

進(jìn)了店，他先不開(kāi)吃，先開(kāi)聊。跟老板聊開(kāi)店的來(lái)龍去脈，跟食客聊為什么老遠(yuǎn)跑來(lái)吃一碗面。

演播室里那些拘謹(jǐn)?shù)拿餍牵谒@里早不見(jiàn)了，換成了穿工作服的工人、剛放學(xué)的學(xué)生、搬著貨還沒(méi)來(lái)得及洗手的送貨小哥。

多年主持積累下來(lái)的“問(wèn)話本事”，此刻不再服務(wù)于收視率，而是把一碗碗小吃，變成了一個(gè)個(gè)活生生的故事。

很多老觀眾第一次刷到他的視頻，甚至愣了一下：“這真的是那個(gè)高源？”

反差感，本身就是一種強(qiáng)烈的吸引力。

真正讓高源在短視頻領(lǐng)域站穩(wěn)腳跟的，是和老字號(hào)“沈大成”的一次青團(tuán)直播。

清明前后，本是賣青團(tuán)的黃金時(shí)間。各路主播輪番上陣，拼音量、拼嗓門(mén)、拼話術(shù)——“家人們，手慢無(wú)！”“再不上車就沒(méi)啦！”背景音樂(lè)震耳欲聾，直播間刷屏不斷。

高源出場(chǎng)時(shí)，畫(huà)風(fēng)截然不同。

他沒(méi)有站著吼，而是坐下來(lái)，面前擺幾屜剛蒸好的青團(tuán)。

鏡頭不給特效，也沒(méi)亂七八糟的貼紙，就老老實(shí)實(shí)對(duì)準(zhǔn)他的臉，和冒著熱氣的團(tuán)子。

他從頭講起：為什么上海人清明要吃青團(tuán)，青團(tuán)的皮怎么做才軟糯、餡料怎么調(diào)才入味，蒸的時(shí)候火候怎么掌握。

中間偶爾插一句往年的小趣事，語(yǔ)速不快，語(yǔ)調(diào)平平，卻讓人忍不住聽(tīng)下去。

別人三分鐘帶貨，他一講就是幾十分鐘。按常規(guī)定律，這種節(jié)奏，很難“爆”。

結(jié)果，直播一結(jié)束，沈大成后臺(tái)的數(shù)字開(kāi)始飛漲：五十萬(wàn)只青團(tuán)，很快售罄，運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)狂點(diǎn)補(bǔ)貨，都有點(diǎn)手軟。

有人說(shuō)，他這是打了一場(chǎng)“反常識(shí)的仗”：在一個(gè)所有人都想快點(diǎn)再快點(diǎn)的時(shí)代，他偏偏慢下來(lái)了，反而贏得了信任。

觀眾買下的，不只是青團(tuán)，而是整套被認(rèn)真對(duì)待的感覺(jué)。

有媒體替他算了一筆賬：如果不折騰這些，只專心做帶貨，憑他那次出圈直播帶來(lái)的關(guān)注度，完全可以輕輕松松多賺七位數(shù)。

為了保持“想吃就吃”的狀態(tài)，又不把自己吃成鏡頭前的油膩大叔，他給自己也上了“緊箍咒”：

一周幾次固定健身，體脂控制在接近18%；聚會(huì)能推掉就推，真推不掉，面對(duì)盤(pán)里油汪汪的飛餅、炸雞，也能夠自嘲一句“看就好，不要?jiǎng)邮帧薄?/p>

短視頻里，他一邊分享好吃的，一邊順帶說(shuō)點(diǎn)自己的中年養(yǎng)生經(jīng)驗(yàn)——白米飯換成雜糧飯，重油紅燒改成清爽版。

這些東西不煽情，卻很真。你能看到一個(gè)人對(duì)自己職業(yè)、對(duì)自己身體，都是認(rèn)真對(duì)待的。

高源成了“高叔”，但老朋友們始終在他身邊。

吉雪萍出新書(shū)，他按時(shí)出現(xiàn)，低調(diào)站在角落里，輪到合影時(shí)，兩個(gè)人肩并肩站著，表情就像當(dāng)年在演播室排練，眼神一對(duì)，就能知道對(duì)方要說(shuō)什么。

朱楨辦懷舊美食夜，他干脆披上圍裙，走進(jìn)后廚，親自做了一道老底子的塌菜餅——方方正正的，邊緣焦脆，里面是白菜和肉糊特有的香味。這道菜，是他從一位九十歲老奶奶那兒學(xué)來(lái)的。

那天來(lái)的觀眾里，不少人是當(dāng)年追著《家庭演播室》長(zhǎng)大的。有人一邊啃著餅，一邊感嘆：

“以前只在電視里看他，現(xiàn)在居然吃他的菜。”

場(chǎng)景說(shuō)簡(jiǎn)單也簡(jiǎn)單：一張張長(zhǎng)桌，幾盤(pán)熱菜，幾杯飲料；但說(shuō)穿了，這不就是他這些年一直在做的事嗎——用食物和故事，把人拉到一塊坐下。

差別只在于，從前是通過(guò)電波和屏幕，現(xiàn)在，是在同一間屋子里。

更難得的是，在兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)一圈之后，他又回到了熟悉的“主業(yè)”——主持。

都市頻道的《源來(lái)美食佳》，讓他再次面對(duì)鏡頭，只不過(guò)舞臺(tái)，從演播室搬到了菜場(chǎng)、攤位、弄堂口；對(duì)話對(duì)象，也從明星、企業(yè)家，變成了一個(gè)個(gè)最普通的小人物。

高源用自己的經(jīng)歷，把一個(gè)很現(xiàn)實(shí)的問(wèn)題回答得很清楚：

“失業(yè)”“轉(zhuǎn)行”“身份落差”，并不等于從此失去尊嚴(yán)。只要你還愿意認(rèn)真對(duì)待手上的那件事，就永遠(yuǎn)談不上“混得不好”。

信息來(lái)源：高源