四川
昨晚刷到朋友曬的薺菜餛飩，我盯著屏幕咽口水到凌晨三點，滿腦子都是那股清香味。原來不是饞，是肝火在鬧，春天一到它就像開關一樣被打開，人直接失眠。
我跑去菜市場，5塊錢一大袋，挑的是那種葉子發(fā)黑、根部帶泥的小個子。攤主大娘一句話把我按住：回家先焯，30秒，多一秒香味跑光。我照做，水滾丟進去，顏色綠得發(fā)亮，撈出來沖冷水，那股土腥味瞬間沒影。
薺菜炒雞蛋最簡單，但我偏要折騰。剁碎拌進豬肉餡，加了點蝦仁，包成餛飩。下鍋兩分鐘浮起來，湯里漂著星星點點的綠，咬一口，先是肉香，接著薺菜那股野氣直沖腦門，好像把一整片春天嚼碎了吞下去。
吃完我躺床上，手機都沒碰，眼皮自己就合上。半夜沒醒，早上鬧鐘響的時候腦子清爽得像被水洗過。原來以前睡不著，是身體在喊缺這口綠。
不是神藥，就是時令。錯過這幾天，再想吃就得等明年。春天養(yǎng)肝，別整那些花里胡哨的，一把薺菜，焯水三十秒，吃完關燈睡覺，比啥都管用。
聲明：個人原創(chuàng)，僅供參考
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發(fā)布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
知識TNT
