全國人大代表熊濤：大力發展微生物蛋白產業，保障國家糧食安全

【導讀】安琪酵母董事長熊濤建議大力發展微生物蛋白產業

中國基金報記者 鄭俊婷

2026年全國兩會期間，全國人大代表、湖北安琪生物集團有限公司黨委書記、董事長熊濤繼續聚焦微生物蛋白，帶來“大力發展微生物蛋白產業，保障我國糧食安全”的建議。

在2022年全國兩會上，習近平總書記強調要樹立大食物觀，要向森林要食物，向江河湖海要食物，向設施農業要食物，同時要從傳統農作物和畜禽資源向更豐富的生物資源拓展，發展生物科技、生物產業，向植物動物微生物要熱量、要蛋白。

“這為我國未來蛋白質產業的多元化發展指明了清晰方向。”熊濤表示，蛋白質資源緊缺是一個全球性難題，我國人口眾多，資源相對有限，大豆蛋白和乳清蛋白等重要蛋白質來源主要依賴進口，這對我國糧食安全構成了潛在威脅。加快培育壯大微生物蛋白產業，使其成為保障我國糧食安全的重要支柱產業，具有極其迫切的現實意義和重要的戰略意義。

據熊濤介紹，相較于植物蛋白、動物蛋白，微生物蛋白具有高效率、可持續、更健康、低消耗的突出特點。例如，每1000公斤酵母、大豆、奶牛培養24小時可增加的蛋白質分別為2000公斤、10公斤、1公斤，微生物蛋白的生產效率遠高于動植物蛋白。同時，其單位能耗、單位水耗、單位二氧化碳排放均遠低于動物蛋白，且生產過程不受季節、氣候、土地等因素的制約，具有極強的環境適應性和可持續性。

“酵母是目前全球唯一年產量超百萬噸的微生物，通過對其酶解、提取所制得的微生物蛋白，蛋白質含量可達80%以上，生產技術成熟。在國外，美日歐等發達地區已制定了較為完善的法規和應用指導，酵母蛋白已廣泛應用于人類食品、動物養殖等多個領域。”熊濤說。

相較于全球發達地區的成熟應用，酵母蛋白產業在我國的發展尚屬起步階段，仍面臨多重挑戰。在我國，酵母蛋白在人類食品生產應用方面缺乏相應的標準及規范支撐，目前產品主要依據目的國標準出口。

此外，開發更多新型微生物蛋白也是我國微生物蛋白產業面臨的重要課題和發展機遇。

對此，熊濤提出三條建議：

一是加大政策資金支持力度。建議國家將微生物蛋白產業納入重點支持范疇，在先進制造業發展、核心技術攻關、國家重點研發計劃項目等方面給予傾斜，提供專項政策資金支持。設立國家或省部級微生物蛋白研究平臺，整合優勢資源，加強協同創新，引導、鼓勵、規范和支持產業健康快速發展，提升我國微生物蛋白產業的核心競爭力和國際影響力。

二是完善法規標準與推廣應用。加快完善微生物蛋白法規標準體系建設，建立健全從菌種篩選、生產過程控制到產品質量檢測等全過程的標準規范。加快新菌種微生物蛋白的法規審批進度，完善市場準入政策，為新型微生物蛋白的研發和應用提供明確的法律依據和規范指導。

三是加強微生物蛋白的宣傳、推廣與應用。通過科普宣傳、示范項目等多種方式，提高公眾對微生物蛋白的認知度和接受度，拓展其在人類食品、動物飼料等領域的應用空間，促進微生物蛋白產業的規模化發展。

據熊濤介紹，在微生物蛋白領域，以安琪酵母為代表的部分企業和科研機構已取得了顯著進展。2023年12月，安琪酵母自主開發的酵母蛋白被國家衛健委列入新食品原料目錄，有力地推動了酵母蛋白行業標準的建立。此外，國內多家高校、科研院所和企業也對酵母蛋白的生產菌株選育、生產技術、營養評價、加工性能評價、應用技術等方面開展了大量的研究開發工作，技術成熟度較高。

“除了酵母蛋白，我們還將積極開發新的微生物蛋白，并將微生物蛋白納入公司‘十五五’規劃的重點產品序列。”熊濤表示，微生物蛋白將成為公司未來發展新的增長極，也將為整個行業的持續發展注入新的動力。

除了建議大力發展微生物蛋白產業，作為來自湖北宜昌的全國人大代表，熊濤還提交了一份關于支持宜昌加快現代商貿流通和供應鏈體系建設的建議，旨在助力湖北宜昌創建全國第三批現代商貿流通體系試點城市。

校對：喬伊

制作：小茉

審核：木魚

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