春季兒童營(yíng)養(yǎng)需求增加，4道家常菜助力成長(zhǎng)。

春天孩子進(jìn)入“猛長(zhǎng)期”，建議多給孩子吃這4道家常菜，補(bǔ)鈣補(bǔ)鐵又補(bǔ)鋅，助力身體成長(zhǎng)，身高蹭蹭的長(zhǎng)！！！

一、番茄肉沫燒毛豆

這道菜非常適合春天的孩子多吃，酸酸甜甜的番茄，配上毛豆的清甜，吃到嘴里咯吱咯吱的，口感超棒，再配上嫩滑鮮香的肉沫，三樣食材完美融合，湯汁濃郁，拌上米飯吃，孩子都要多吃一大碗。

【食材】

毛豆 番茄 牛肉

【做法】

1、先準(zhǔn)備食材，番茄洗干凈，切成番茄塊，毛豆剝好洗干凈，牛肉洗干凈切成肉沫

2、熱鍋涼油，油熱倒入蒜末姜片，大火炒香，倒入牛肉末，大火炒到肉沫變色，加一勺生抽，一勺料酒，翻炒均勻

3、再倒入毛豆番茄碎翻炒出番茄汁水，加半勺鹽，半勺黑胡椒粉，小半碗清水蓋上鍋蓋燜煮10分鐘

4、再倒入兩勺水淀粉，把湯汁勾成濃稠就可以出鍋啦

二、蒜苔炒花甲

我要向所有的姐們推薦這道菜，炒出來(lái)真是太好吃了，我家里的孩子吃這個(gè)菜，米飯都要吃兩碗，花甲炒的鮮嫩鮮嫩的，肥肥的花甲吸滿了醬汁，又鮮又香，再搭配點(diǎn)爽口的蒜苔，吃米飯最合適不過(guò)了。

【食材】

花甲 蒜苔

【做法】

1、先把花甲放在鍋里用水煮1分鐘，花甲煮到開(kāi)門(mén)過(guò)下涼水，剝出花甲肉清洗干凈，蒜苔洗干凈，切成小碎段

2、起鍋燒油，油熱倒入蒜苔，大火炒軟，放兩勺蒜蓉醬，翻炒入味

3、再倒入花甲肉翻炒均勻，倒入調(diào)好的料汁，大火翻炒，把湯汁收到濃稠就可以出鍋啦

三、腐竹燉牛腩

用腐竹燉出來(lái)的牛腩真沒(méi)想到會(huì)那么好吃，濃郁的牛肉湯汁，牛腩肉燉的軟爛多汁，酸酸甜甜的番茄，軟嫩的腐竹吸滿了濃厚的湯汁，一口一個(gè)爆汁，濃香的湯汁澆在米飯上，都要多吃一碗飯。

【食材】

牛腩 番茄 腐竹

【做法】

1、先把牛腩洗干凈，切成小塊，加一大勺料酒，腌10分鐘再?zèng)_洗干凈，再加半勺鹽，一勺醬油，半勺老抽，姜片，抓拌均勻腌 一個(gè)小時(shí)

2、把腐竹剪成小段，用溫水完全泡開(kāi)，再擠干水分，打一個(gè)雞蛋，一勺紅薯淀粉，抓拌均勻

3、起鍋燒油，油熱倒入一勺黃豆醬，大火炒出香味，再倒入牛腩肉，煸炒到牛肉變色，加一個(gè)切碎的番茄翻炒，再加適量的蓋上大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)入高壓鍋燜煮25分鐘

4、鍋中加一勺油，油燒熱倒入腐竹塊，中小火慢煎，把腐竹煎到金黃倒入牛腩里

5、再開(kāi)上大火，加一勺水淀粉，湯汁勾到濃稠就可以出鍋啦

四、涼拌豬心

這是道涼菜，用這個(gè)做法做出來(lái)的拌豬心真是好吃，豬心軟嫩有嚼勁，鮮香入味，配上小香蔥，吃起來(lái)又嫩又香。

【食材】

豬心

【做法】

1、新鮮豬心洗干凈，切成薄片，加一勺料酒，一勺鹽，一勺土豆淀粉，抓拌均勻腌20分鐘，再用清水洗干凈

2、加半勺鹽，一勺土豆淀粉，姜片，一勺生抽，一勺食用油抓拌均勻，腌10分鐘

3、鍋中燒水，水開(kāi)把豬心倒進(jìn)去，煮熟撈出來(lái)，控干水分

4、加一勺生抽，撒上香蔥末，淋上一勺熱油激發(fā)出香味，再用煮的湯調(diào)一勺水淀粉，攪拌均勻就可以開(kāi)吃啦