壹評榴聲丨從糕點“石榴酥”看嶧城產業的“國潮”新機

編者按：棗莊，這座正奮力邁向“資源型城市綠色低碳轉型發展引領市”的魯南明珠，站在了歷史的新起點。變革的浪潮奔涌，共識的凝聚、智慧的啟迪、聲音的傳遞，比以往任何時候都更為重要。由棗莊市委網信辦、齊魯晚報棗莊融媒中心傾力打造的網絡評論專欄——《壹評榴聲》應運而生，旨在搭建一座連接政策頂層設計與基層生動實踐的橋梁，奏響棗莊轉型發展的時代和聲。

春節期間，一款產自棗莊嶧城的“石榴酥”悄然走紅。它形如嬰拳，色如水墨暈染，外裹宋錦，內藏匠心。這款小小的糕點，不只豐富了節日的年味，更以其獨特的“國潮”氣質，為我們觀察嶧城石榴產業的轉型升級提供了一個耐人尋味的切口。

在嶧城，石榴是地標，更是富民的“金果”。長期以來，石榴深加工產品多以石榴酒、石榴汁、石榴煎餅等機械化量產為主，品類雖多，卻難免陷入同質化的窠臼。而這款手工制作的石榴酥，則以“國風”為魂，以“精致”為骨，走出了一條差異化創新的新路。它不僅填補了嶧城石榴衍生品在手工糕點領域的空白，更以文化賦能的姿態，悄然開啟了產業升級的另一種可能。

更值得關注的是，這款石榴酥的熱銷，恰逢其時地踩中了當下消費市場的“國潮”鼓點。從美妝界的花西子，到茶飲界的茶顏悅色、霸王茶姬，再到糕點界的稻香村、唐果子——國潮早已不只是審美符號，而成為年輕人表達文化自信、融入生活方式的重要載體。石榴酥的火爆，正是這一時代潮流的生動注腳。消費者帶走的，不只是一份糕點，更是一份對“團圓興旺”“紅紅火火”的文化認同。

市場的反饋也印證了這一點。據了解，春節期間，這款石榴酥供不應求，傳承人郝菲和學徒們每日工作十余小時仍難滿足訂單需求。這小小的供不應求，折射出的正是市場對國潮產品的熱烈回應，也證明了傳統文化在現代消費語境下的強大生命力。

當然，一款產品走紅容易，長紅不易。嶧城石榴酥若要真正從小眾走向主流，還需要在文化與市場的交匯處持續深耕。一方面，要講好品牌故事，將制作工藝、傳承脈絡、地方特色凝練為可感知的文化符號；另一方面，要豐富產品矩陣，拓展消費場景，從伴手禮到下午茶，從露營甜點到文旅體驗，讓石榴酥走進更多年輕人的生活日常。甚至可以嘗試在景區開設制作工坊，讓游客“看得見制作、帶得走記憶”，將產品消費升級為文化體驗。

小小石榴酥，蘊藏著產業升級的大能量。它讓我們看到，傳統農產品加工不必止步于流水線，也可以擁抱文化、擁抱創意、擁抱年輕人。這條“國潮+農產品”的新路雖剛起步，但方向已明，前景可期。

相信在不久的將來，這顆小小的紅石榴，將以更多元的姿態，甜進更多人的心里。

（評論員 嶧城區融媒體中心 劉明月）