廣東
又到了青菜最嫩最好吃的時候，冰箱里總會備上一兩把，一頓菜幾分鐘搞定，綠色蔬菜又吃上了~
今天就用最家常的青菜配上鮮香菇，大火快炒，脆嫩又鮮香，出鍋那一刻廚房全是香味，配什么主食都下飯。最重要的是做法簡單到閉眼都會做，懶人福音，分享給大家~
香菇炒青菜
【食材】
新鮮香菇、青菜、蒜、鹽、味精或雞精、一點(diǎn)點(diǎn)生抽
【具體做法】
1，青菜洗凈掰成小段，香菇洗干凈后切成薄片，蒜切片備用。
2，鍋里倒油，油熱后先扔蒜片爆香，香味一下就起來了。
3，接著倒入香菇片，大火翻炒一分鐘左右，香菇開始變軟出香味。
4，把青菜倒進(jìn)來，繼續(xù)大火快炒，青菜蔫一點(diǎn)就行，別炒老了。
5，最后撒點(diǎn)鹽、味精，再滴兩滴生抽提鮮，翻炒幾下就能出鍋了。
這樣炒出來的青菜翠綠脆嫩，香菇吸飽了油香和蒜香，一點(diǎn)也不柴，鮮得掉眉毛。配米飯、面條、粥都絕了，熱乎乎吃一口，感覺整個人都活過來了。
小貼士：
1，想更鮮的可以用事先泡發(fā)好的干香菇，水更濃，味道更香。
2，青菜下鍋前喜歡焯水的也可以焯一下，我嫌麻煩直接下鍋，照樣好吃。
3，喜歡吃蒜的朋友蒜可以多放點(diǎn)，爆得金黃特別香。
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