世界排名38的明星咖啡空降上海！陸家嘴藏著一家“百變咖啡店”，每月都有新驚喜

“它可是世界排名38的精品咖啡！之前去釜山特地去喝過這家的手沖咖啡，超愛！沒想到現在不用出國就能喝上了?！?0后白領李小姐興奮道。近日，2025“全球100家最佳咖啡館”榜單排名第38位的韓國咖啡館來到上海COFFEE CUBE咖啡店開啟一個月的慢閃，獨特的手沖風味搭配特供的蛋撻引來了大批咖啡愛好者打卡圍觀。記者了解到，這家藏在陸家嘴中心綠地的咖啡店2年多來一直采用“每月更換一個精品咖啡品牌”的新奇模式，不僅成為了咖啡愛好者心目中的必打卡地，更搭建起中外精品咖啡品牌落地上海的橋梁。

從5天咖啡節到1個月慢閃店，讓粉絲和主理人多點時間互相了解

“這個月是世界排名第38、來自韓國釜山的明星咖啡店Strut Coffee，1月份我還來喝過咖啡節上排隊超久的廣州精品咖啡LilBee，之前還有小狐獴、A thing...反正它家每個月都有不同的精品咖啡品牌過來，不用世界各地飛就能喝上?！笨Х葠酆谜咝『鷰缀趺總€月都會特地來陸家嘴中心綠地的這家COFFEE CUB喝上幾次，就是因為它的“百變”>

為什么一家咖啡店能做到每月更換一個精品咖啡品牌呢？其實，COFFEE CUBE的誕生源于一場持續了10年的“咖啡之約”——陸家嘴金融城國際咖啡文化節。主辦方在10年的運營中發現了一個痛點：僅靠咖啡節5天的時間，不僅粉絲可能因為排隊嚴重喝不上心儀的咖啡，許多參與咖啡節的精品品牌也根本無法深入了解上海的消費市場，更難以實現品牌的長遠落地?！拔覀儺敃r就想，能不能給這些優秀的精品咖啡一個更長的展示窗口？讓粉絲和主理人多點時間互相了解?！鄙虾Ｓ邪段幕瘋鞑ビ邢薰靖笨偨浝黻惱俑嬖V記者。

這個想法一經提出，便得到了各方的積極響應，最終咖啡店的選址確定在了陸家嘴中心綠地里。不同于傳統咖啡店，合適的精品咖啡品牌只需帶著自身特色前來就可“拎包入住”COFFEE CUBE，開啟為期一個月的慢閃之旅。“因為COFFEE CUBE它本身英文翻譯過來的意思就是‘咖啡魔方’，那魔方的概念就是你不停地翻轉它就可以變化出不同的模樣。”陳蕾表示>

如今，這樣的運營方式已維持了兩年多時間。像是本月入駐的韓國釜山咖啡店Strut Coffee在2025“全球100家最佳咖啡館”榜單排名第38位，這次不僅帶來了釜山店特有的咖啡豆，其搭配的香草法式蛋撻更是成為打卡爆款，不少粉絲特意前來就為解鎖這份獨特風味。還有粉絲表示，曾在當地喝過該品牌的咖啡，回國后一直念念不忘。如今在上海就能重溫，甚至能和品牌主理人面對面交流，這份“不出國門喝遍世界”的體驗，讓許多咖啡愛好者直呼“太贊了”>

陳蕾介紹，每月慢閃開啟的頭一周，前來打卡的幾乎都是老面孔，這種模式已積累了一大波忠實粉絲?！懊總€月最期待的，就是COFFEE CUBE的品牌更新通知，就像拆盲盒一樣，永遠不知道下一杯咖啡會帶來怎樣的驚喜?！边@是許多固定粉絲的心聲。

同樣的，對于品牌主理人們來說，在COFFEE CUBE開一個月的慢閃也讓他們對上海的咖啡愛好者們更多了一份了解。來自悉尼的精品咖啡MERAKI COFFEE，也就是大家口中的“小狐獴咖啡”就是從這里走出去，去年年底入駐武康路又引發了一波熱潮，之后也有在上海正式開店的想法；同樣來自悉尼的精品咖啡Stitch Coffee已經把品牌遷入陸家嘴咖啡文化產業中心，目前正在上海尋找合適的場地，籌備“前店后工廠”的品牌店>

除了國際品牌，國內品牌也在這里綻放光彩。廣州的精品咖啡LilBee Coffee就是其中的代表，在咖啡節上，它曾創下“排隊3小時”的紀錄，甚至不少粉絲10點沒開門前就開始排了。1月主理人帶著他的特調“咸柚子Dirty”來到COFFEE CUBE，讓不少沒喝到的上海粉絲終于又有機會喝上這一杯，讓更多人感受到國內精品咖啡的魅力。而未來LilBee Coffee是否要來上海開設分店，也在努力洽談中了>

無論是國際品牌還是國內品牌，在這里都能更了解自己的受眾，也對上海的消費市場有了更全面的認識?！癈OFFEE CUBE不只是一家咖啡店，更是中外精品咖啡落地上海的‘第一站’?！标惱俚脑捳Z中滿是對這個“咖啡魔方”的期待。

不止于“每月換一個新品牌”，未來要讓咖啡香氣遍布更多角落

“每月更換一個精品咖啡品牌”的模式實際做起來并不容易，如何篩選出合適的品牌、怎樣說服品牌主理人愿意來上海1個月之久、慢閃期間還要保證咖啡出品的穩定性等等，都是COFFEE CUBE面臨過的挑戰?！捌鋵嵾@個模式不是沒有被復刻過，但真正能把它堅持做下去并不容易。”陳蕾說道。為此，COFFEE CUBE搭建了專業的團隊：2名全職現場人員負責對接品牌物料、協助運營，哪怕是品牌主理人需要臨時往返，也能確保店鋪正常運轉，保證咖啡出品的穩定性；3名專職宣發人員負責小紅書、微信公眾號等多平臺的推廣，盡力確保品牌來一趟投入的人力、物力成本“值回票價”。

所以兩年多的時間里，不管是粉絲還是品牌都從COFFEE CUBE的全新模式中獲益良多。隨著口碑的不斷發酵，這個“咖啡魔方”已得到了市場的廣泛認可，而它的未來，遠不止于陸家嘴中心綠地的這一家店?！艾F在有40多家品牌排隊等著入駐，按照目前的速度，要排到后年才能全部安排上。”陳蕾透露，為了滿足更多品牌的需求，也為了讓更多人感受到精品咖啡的魅力，拓展計劃已提上日程>

COFFEE CUBE今年計劃在陸家嘴金融城的樓宇中拓展5家門店，打破單一門店的局限，讓“咖啡魔方”走進更多地方?！瓣懠易焓墙鹑谥行模习嘧鍖Х鹊男枨蠛艽?，我們希望讓他們在工作間隙，也能喝到來自世界各地的精品咖啡?！标惱俦硎荆骸鞍ㄎ覀兊姆劢z他們現在也會提出需求，一個月喝這一杯咖啡的話已經不夠了，我要去喝更多的品牌了?！?/p>

除此之外，COFFEE CUBE還將目光投向了“公園商業”?！捌鋵嵵灰獊磉^我們這家店的人都知道，我們室內的空間是非常小的，只有10㎡都不到。但是我們這兒最關鍵的一個打卡點就是它的戶外空間，有差不多200平左右，而且被包裹在一片銀杏樹林里，每年10月份銀杏樹葉黃了，大家喝著咖啡坐在戶外，天氣又特別好，是非常愜意和享受的一個感覺。”陳蕾說，未來還將繼續探索“咖啡+公園”的融合模式，讓咖啡成為公園配套服務的一部分。“公園是休閑放松的地方，加上好喝的咖啡，能吸引更多年輕人前來，讓公園場景更具活力。>

上海這家咖啡店用“每月換新”的堅持，讓更多人足不出滬就能品世界咖啡香，也讓更多中外精品咖啡品牌有機會在這座城市落地生根。正如其“咖啡魔方”的名字一樣，它不斷翻轉出新的模樣，也不斷解鎖著咖啡與城市、與生活的更多可能。未來，當更多這樣的咖啡店走進樓宇、走進公園，相信這份跨越山海的咖啡香，將成為上海這座城市最動人的味道之一。