云南
近日，昆明官渡區一家“3元一碗”的平價米線攤在社交平臺上走紅。憑借實惠的價格、地道的風味，以及接地氣的直播運營，這家小攤不僅吸引了本地人的光顧，也成為了外地游客爭相打卡的“網紅小吃點”。
3元定價引關注，地道風味獲好評
這家米線攤位于關上，緊鄰麗城賓館，招牌上“3元一碗”的字樣十分醒目。相比市面上普遍10元以上的價格，3元的定價讓不少市民直呼“太良心”。攤主表示，米線為堂食，每碗售價3元，雖然利潤微薄，但還能維持經營，不至于虧本。
攤主介紹，油用的是從菜市場買的豬板油自己熬的，紅油也是單獨炒制，配料則是家常的韭菜、豆腐皮、白菜、西紅柿和肉末，保證“沒有亂七八糟的添加劑”。她表示，這份米線是地道的昆明風味，講究“好吃不貴”。不少食客吃完后連湯都喝得干干凈凈，稱贊說：“3元能吃到這么實在的米線，真是物超所值。”
除了本地居民，這家米線攤也吸引了不少外地游客專程前來打卡。既有四川食客為趕高鐵，2分鐘內“嗦”完一碗米線；也有從楚雄坐車專程趕來的食客，只為嘗一口這份平價的昆明味道。大家紛紛對這份物美價廉的美味贊不絕口。
“小鍋米線大鍋煮”，高效出餐保供應
這家米線攤的另一大特色，是采用“小鍋米線大鍋煮”的方式制作。攤主介紹，單次可煮10公斤米線，單日最高能處理80公斤，既保留了小鍋米線應有的濃郁風味，又能高效應對高峰時段的客流需求。
“每天下午4點左右出攤，到晚上8點左右基本就賣完收攤了。”攤主介紹，平時生意好的時候，煮好的米線很快就能售罄；除了雨天或節假日客流略有波動外，日銷量穩定在140到160斤。她從不刻意多備貨，以免造成浪費。
直播賦能經營，煙火氣搭上“數字快車”
與傳統小吃攤不同，這家米線攤還同步開啟了抖音直播。攤主一邊煮米線，一邊對著鏡頭和線上粉絲互動，不時感謝大家的支持。目前，攤主的抖音賬號已積累了6000多名粉絲，不少網友正是通過直播了解到這家店，專程前來線下打卡。
“直播不僅沒有影響線下生意，反而讓更多人知道了我們的3元米線。”攤主表示，直播既是宣傳窗口，也是和食客溝通的橋梁。她會及時回應粉絲關于地址、出攤時間和配料的提問，讓大家吃得放心、來得方便。
平價背后的堅守，讓美食更有溫度
“我是云南本地人，家就在附近，做這個生意就是想讓大家吃到實惠又地道的味道。”攤主坦言，3元一碗的定價利潤確實微薄，但看到越來越多的人喜歡這份米線，她覺得一切都很值得。
業內人士表示，這家米線攤的走紅，既折射出市民對平價美食的強烈需求，也展現了傳統小吃借助新媒體實現傳播的新可能。一碗3元的米線，不僅填飽了肚子，更溫暖了人心，成為昆明街頭一道溫暖的民生風景。
溫馨提示：該攤位僅支持堂食和自提，不提供外賣服務，建議市民下午4點后前往，盡量錯開客流高峰時段，以便獲得更好的用餐體驗。
開屏新聞記者 張勇 江洋 攝影報道
一審 資漁
責任編輯 何丹
責任校對 易科彥
主編 林舒佳
終審 編委 李榮
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