引援自救！內蒙古礦業富豪入局，賈國龍朋友圈托舉西貝

本文來源：時代財經 作者：李馨婷

賈國龍又給失血期的西貝拉來外援。

3月16日，時代財經獲悉，近日，連鎖餐飲品牌西貝母公司內蒙古西貝餐飲集團有限公司（下稱“西貝集團”）發生工商變更， 新增林來嶸為自然人股東。天眼查顯示，西貝集團成立于2017年10月，法定代表人為賈國龍。目前，新增股東林來嶸持股約2.16%，認繳出資額為224.76萬元。

林來嶸為眾興集團創始人、大中礦業實際控制人。根據胡潤研究院發布的《2026胡潤全球富豪榜》，林來嶸、安素梅夫婦以280億元財富，排名第1166位。

林來嶸與賈國龍是同鄉，兩人都是內蒙古巴彥淖爾市人，也都是內蒙古商界標志性人物。不過，從公開信息上看，兩人此前并未有過業務交集。

這并非賈國龍首次為西貝請“外援”。

天眼查顯示，今年1月，臺州新榮泰投資有限公司（下稱“新榮泰投資”）等公司也成為了西貝集團股東。新榮泰投資由賈國龍好友、高端中餐品牌新榮記創始人張勇全資持股。

在請來同鄉與同行輸血的同時，西貝正通過關店、裁員、更換CEO等方式應對預制菜事件后的震蕩，但西貝注定進入艱難的自救陣痛期。

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請來老板好友入股，賈國龍向朋友圈搬救兵

如果說林來嶸入股西貝體現的是同鄉情誼，那此前入股西貝的股東們，則更像是餐飲圈的雪中送炭。

據工商信息披露，今年1月，新榮泰投資、杭州舟軒股權投資管理合伙企業（下稱“杭州舟軒”）等企業與自然人成為西貝集團新進股東。

控股新榮泰投資的張勇，是新榮記創始人，也是賈國龍的圈內好友。

賈國龍1967年出生，1988年創立西貝。張勇出生于1968年，1995年創立新榮記。兩人屬于同齡人，也是餐飲行業的前后輩。雖然賈國龍與張勇創立的品牌定位不同，但兩人關系匪淺。

在中國餐飲圈，無論是“路見不平”的仗義執言，還是艱難時刻的抱團取暖，都并不少見。

據媒體報道，賈國龍和張勇、巴奴火鍋創始人杜中兵、九毛九集團創始人管毅宏每年都會聚一次，給彼此提建議。在福建菜品牌莆田餐廳視頻號、抖音等官方賬號2023年底發布的一則視頻中，賈國龍、張勇、海底撈創始人張勇和莆田餐廳創始人方志忠，曾一起在西貝沙漠基地跳起“科目三”。

此外，賈國龍對張勇評價頗高，認為張勇通過新榮記把臺州菜變成了自己的門派，并對張勇作出“不是廚師出身，但他是偉大的廚子，天才的美食藝術家”的評價。賈國龍夫婦還曾邀請張勇來家里吃飯。而張勇也曾針對企業管理和出海業務等方面給賈國龍提出建議。

另一家入股西貝集團的杭州舟軒，其執行合伙人胡曉明，是前阿里合伙人、螞蟻集團前CEO，也是賈國龍的老師兼生意伙伴。

天眼查顯示，目前，胡曉明在一米八海洋科技（浙江）有限公司（下稱“一米八”）擔任董事長。一米八為新農業品牌，主營舟山嵊泗列島貽貝、溫州南麂列島大黃魚等海水蛋白產品。

據媒體報道，賈國龍曾在某MBA課程班是胡曉明的學生。另據公開資料，2024年，一米八與西貝曾推出聯名大黃魚兒童套餐。

截至目前，新榮泰投資持股西貝集團約4.33%，認繳出資額為449.51萬元。杭州舟軒持股約2.16%，認繳出資額為224.76萬元。賈國龍與其控股的企業北京西貝企業管理有限公司，共同持股西貝集團超60%。

關店、裁員、換CEO，西貝“休克式”自救

引入外部股東之余，西貝正通過一系列動作，應對預制菜事件對品牌帶來的劇烈沖擊。

今年1月，賈國龍對媒體表示，自預制菜事件以來，四個月里，西貝的生意下滑了40%到60%，僅消費券就發了超3億元。賈國龍預計，2025年9月至2026年3月，西貝累計虧損將超6億元。

當公司急速失血，關店裁員成為西貝不可避免的應對方式。

1月，賈國龍宣布，西貝將在一季度陸續關閉全國102家門店，占門店總數的30%。大幅關店的同時，西貝也開始縮減總部與門店的員工開支。

據媒體報道，原本西貝總部有超過500名員工，裁員后，總部員工規模將降至200余人。 此外，2月1日起，西貝已在門店層面推行降薪制度。3月6日，西貝內部正式下發通知，公布了工資緩發的人員范圍，涉及大多數中層及基層管理崗位。

意識到言論與決策對西貝帶來的沖擊后，向來習慣為西貝沖鋒陷陣的賈國龍，開始收縮陣地。

今年農歷春節前，賈國龍在接受媒體專訪時表示，將聚焦主業，不再打造個人IP?！拔矣X得我不適合打造個人IP，容易激動，表情過于豐富，容易讓別人覺得‘老賈又在吹?！?，而且有說教的成分?！?/p>

在重回西貝CEO崗位一年多后，賈國龍如今選擇卸任CEO，由前任CEO董俊義重回崗位。董俊義1992年便加入西貝，為西貝體系內元老級員工，有豐富的一線經驗。2020年9月至2024年10月間，董俊義曾先后出任西貝首席運營官、總裁，以及西貝事業部的CEO。

“西貝這場‘休克式自救’的底層邏輯很簡單，就是‘止血輸血’和‘刮骨療毒’。關店、裁員、引入外部股東都是為了減少低谷期的支出，注入新的流動資金以期東山再起，更換CEO也是為了讓更懂業務的高管介入一線運作?！绷柩愎芾碜稍兪紫稍儙熈衷缹r代財經分析道。

不過，斷臂求生后的西貝，仍將面臨業務陣痛期。降價雖然能夠留住一部分消費者，但不能改變西貝在市場上的尷尬處境。目前，西貝人均消費約80元，而在其所處的連鎖中餐賽道內，還站立著九毛九、太二酸菜魚、小菜園、費大廚辣椒炒肉等連鎖中餐品牌，上述品牌人均消費均低于西貝。

“西貝早期的成功源于其在實體門店中精準構建了獨特的西北文化氛圍與手工工藝的儀式感，這構筑了其獲取合理品質溢價的生存根基。但預制菜的爭議導致很多消費者對其高定價產生質疑?！敝袊虡I聯合會專家委員會委員賴陽說道。

對西貝而言，要彌補預制菜事件帶來的品牌信任危機也并不容易。

“在當下有限的資金支持下，西貝未來的半年非常關鍵，需要盡快對菜品、服務體驗、品牌定位和商業模式進行重新定義，短期內靠優惠和創新兩條腿走路，重新建立起品牌口碑，把門店的流量重新拉回原來的水平，活下來才有機會想更長遠的目標?！绷衷勒f道。