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一頂堅固的80式鋼盔,搭配著領口綴有紅領章的綠色軍裝,手持一把五六式半自動步槍,腰間別著手榴彈、水壺以及其他必需裝備,這便是對越自衛反擊戰中中國人民解放軍戰士的標準形象。
從20世紀70年代末至90年代初,中越邊境地區爆發了多起軍事沖突。面對背信棄義、忘恩負義且與蘇聯勾結的越南侵略者,我軍給予了堅決反擊,而1979年的對越自衛反擊戰,無疑是最為人熟知的一場戰役。
除了戰士們身上的裝備外,還有一系列野戰食品伴隨他們踏上中越邊境戰場,共同度過了那段艱難歲月,而761口糧則是這些食品中的主角。
現在,讓我們將時間撥回50年代的朝鮮戰場。當時,中國人民志愿軍首次品嘗到了我國自主研發的第一款軍用壓縮干糧。這種干糧的原料包括熟面粉、豆粉、花生米、蛋黃粉、干棗粉、胡蘿卜粉、砂糖、精鹽和植物油,經機械壓縮切割成塊狀后包裝,并迅速送往前線。
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這種干糧雖口味單一、質地堅硬,但至少解決了戰士們的基本溫飽問題。50年代末,解放軍總后勤部與上海食品工業研究所攜手,研發出甜咸餅干、雜糧餅干、壓縮餅干、蠶豆糕、玉米糕等新型軍用干糧。這些新型干糧不僅豐富了軍用食品的種類,還顯著改善了野戰條件下的伙食水平。
1965年,隨著美軍在越南的戰事不斷擴大,周邊國家的安全受到嚴重威脅。同年6月,中國掀起抗美援越熱潮,派遣大量高炮、工程、鐵道掃雷和后勤部隊支援北越軍隊,同時提供了約200億美元的物資援助,其中無償援助占比達90%以上。然而,如此巨額的援助,卻養出了忘恩負義的“白眼狼”,我們給予的援助,終將讓他們加倍償還。
我國研發的新一代壓縮食品,701和702軍用壓縮干糧,也在援助物資之列。這兩種干糧在口味、營養和熱量上均有顯著提升,且采用鐵桶包裝,內部充氮并防潮封口,便于長期儲存和運輸。為適應越南亞熱帶作戰環境,這些干糧還特別印上了越南文。
在國內,這兩種干糧除供應軍隊外,還作為災區緊急食品調撥使用。因此,許多中國民眾對這種食品的記憶,往往與災難發生時家破人亡、靠干糧維持生命的難民們聯系在一起。
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1976年,我軍成功研制出761型壓縮干糧,并開始大規模裝備各部隊,迅速成為解放軍新一代野戰食品的中堅力量。它主要由精制小麥粉、精制植物油、白砂糖、全脂奶粉、口服葡萄糖和精鹽等原料制成,經滾壓、烘烤、粉碎、成型壓塊,提供了蔥油、芝麻、椰香等多種口味。
在包裝設計上,761型壓縮干糧遵循單兵每日熱量需求,以250克為一餐分量,2塊壓縮餅干為一小包,用羊皮紙包裝并以食用膠水粘結;每兩小包再以聚乙烯薄膜熱封,重10公斤20個包裝置于馬口鐵桶內,沖入氮氣密封貯藏;每兩個鐵桶裝入一個瓦楞紙箱封裝,以便運輸。
關于761口糧的味道,官兵評價褒貶不一:有人認為其奶香味十足、香甜可口,令人回味無窮;有人覺得它像土塊般又干又無味,難以下咽;還有人嫌它過于油膩,不愿再吃第二口。不過有一點共識,761口糧非常堅硬干燥,對牙齒和咬肌是一大考驗,每吃一口都需搭配適量飲用水。
在戰場上,761口糧攜帶方便、保質期長,即便在野戰環境下也能保障作戰人員能量補充,200克口糧熱量高達3700千焦,相當于7個煎雞蛋、6500克蔬菜或兩碗半米飯的熱量。其缺點是水分過低,食用時難以下咽,只能用涼水沖拌,這導致拉肚子成了常事。因此,不少人用諧音戲稱761口糧為“嘟拉稀”。
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同時,因缺乏人體必需的維生素,長期單調食用可能引發口角炎、夜盲癥等疾病。為解決這些問題,761口糧的副食應運而生。首先是午餐肉罐頭,在當時的中國極為稀有,最初主要分發給干部、技術兵種與傷員,作戰后期才較多配發一線部隊;其次是酸辣菜罐頭,內含黃瓜、雪菜、蘿卜、白菜、青豆等食材,口感偏柴,特別適合與高鹽高油的肉罐頭搭配;最后是清涼酸甜的水果罐頭。
不過,運到前線的水果罐頭均采用寬口玻璃瓶包裝,開啟時需借助彈匣、彈片等堅硬物品,切勿用刺刀或匕首,否則不僅易打碎玻璃瓶,還可能被玻璃渣劃傷口腔。有了這些副食搭配,761口糧吃起來也不再那么單調。在戰場上,能有這樣一頓簡單卻相對豐盛的晚餐,對每個解放軍戰士而言,無疑是最開心的事之一。隨著后期運輸線的打通,部隊已能享用大米飯及各式炒菜、燉菜,但最令他們難忘的,仍是那些陪伴他們度過一次次戰斗的“無言戰友”——761口糧!
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