廣東
最近廣東天氣變熱，很多人都沒有食欲，因此，魚生帶來的清涼與鮮美讓很多人一試難忘。
然而誰也沒想到，被無數廣東消費者當成“刺身級”的山姆“斷貨王”挪威進口三文魚，竟然不能生吃？
01
山姆的生魚片
原來不能生吃？
Hot
最近，話題#天塌了 山姆的三文魚原來不能生吃#沖上熱搜！
把魚吃下肚的廣東網友已經開始不淡定了↓↓↓
媒體調查發現，這款大家爭相搶購的三文魚包裝上有一行不起眼的小字：“加熱后烹飪食用”。
換句話說，這款三文魚并非設計用于生食。
圖源山姆購物平臺
哪些三文魚可以生吃？哪些需要煮熟后食用？答案就在外包裝上標注的執行標準↓↓↓
GB 2733-2015是鮮、凍動物性水產品的衛生標準，對菌落和寄生蟲的管控要求遠低于可生食水產品的是國家標準GB 10136-2015。
在山姆會員商店App評論區，不少網友曬出該款三文魚的圖片，幾乎都是生食場景……
截圖自山姆購物平臺的評論
02
不僅是三文魚！
寄生蟲隱患不容忽視！
Hot
無論是野生三文魚還是養殖三文魚，都可能攜帶寄生蟲。其中，野生三文魚生活在復雜的海洋環境中，是異尖線蟲（與蛔蟲是近親）的“天然宿主”。這種寄生蟲的幼蟲被誤食后，會鉆進人體腸胃壁，輕者會出現腹痛、惡心、腹瀉等腸胃不適，嚴重時幼蟲會穿透胃腸壁，引發腹膜炎、腸梗阻，甚至需要通過手術取出蟲體。
人工養殖的三文魚，雖從小生活在可控環境中，寄生蟲感染概率相對較低，但并非絕對安全：若飼料受污染、養殖水域不達標，仍可能感染異尖線蟲。
除此之外，只要是食用未煮熟的海產，都有機會感染寄生蟲！
據醫師介紹，肝吸蟲病又稱華支睪吸蟲病，是肝吸蟲（華支睪吸蟲）寄生于人或哺乳動物肝膽管系統所引起的一種食源性寄生蟲病，主要通過食用未煮熟的含有肝吸蟲囊蚴的淡水魚、蝦而感染。
感染肝吸蟲后早期癥狀不明顯，可能會出現消化不良、腹脹、腹瀉等胃腸道癥狀。等到身體出現明顯不適，如出現持續腹痛、膽管炎、黃疸等癥狀，病情往往已經較為嚴重。
一旦確診是肝吸蟲感染，應及時干預治療。目前，吡喹酮是治療肝吸蟲病的首選藥物。
如果患者出現了蟲體堵塞了膽管，引起膽石癥、膽道梗阻、膽源性胰腺炎等情況，則應考慮手術治療。
03
關于吃“魚生”
還有幾大誤區
Hot
誤區一：
醬油、芥末等調味料能殺死肝吸蟲？
不能！
肝吸蟲的囊蚴對調味品的抵抗力比較強，調味品短時間內無法起到殺蟲功效。專家指出，肝吸蟲囊蚴在醋中可存活2小時，在醬油中可存活5小時。
誤區二：
喝白酒可以殺蟲？
不能！
喝白酒不但殺不死肝吸蟲，反而會加重對肝臟的負擔。
誤區三：
與別人共餐時有魚生，自己不食用魚生，會感染嗎？
有這樣的可能性。
因為寄生在魚肉上的肝吸蟲囊蚴可污染到筷子，交叉污染到別的熱菜。
（圖片由AI生成）
04
躲開“寄生蟲”
你得這么吃
Hot
想要避免“蟲從口入”，日常飲食還是要用心守住“舌尖上的安全”。
01
避免生食或半生食淡水魚
食用生魚片、魚生粥感染肝吸蟲風險較高，淡水魚蝦需100℃以上高溫加熱，徹底滅活囊蚴。徹底煮熟方可進食，要保證至少煮沸5分鐘以上再動筷子哦~
02
生熟分開
切生魚的刀具和案板要與處理熟食的嚴格分開使用，防止生魚上肝吸蟲的囊蚴污染熟食，引起交叉污染。
03
高危人群半年查
常吃魚生、生腌及沙拉的人，建議每半年檢測一次糞便蟲卵。
04
不要用生的食物喂貓狗
不要用生的魚鱗、魚內臟、魚鰓等喂狗、貓，洗魚的生水也不要喂豬或其他家養動物。
05
勤洗手
同時也要注意手部衛生，勤洗手！
（圖片由AI生成）
你有試過山姆的三文魚嗎？
歡迎在評論區留言討論一下
編輯：Selex
圖文來源：廣州日報、南方都市報
如有侵權，請聯系刪除
廣東最生活出品，轉載請聯系
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
