“小時候,寒露一到,全村人上山采茶籽,榨油坊飄出的香味能香一整條街。”這是很多南方人的共同記憶。那時候,茶油是家家戶戶廚房里的寶貝——炸年糕、拌面條、坐月子,都離不開這一口。但曾經備受追捧的“油中黃金”,為什么現在很少人吃了?
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一、為何很少人吃茶油
1.價格太貴,普通家庭吃不起
一斤茶油60元起步,是普通食用油價格的5倍多。在“性價比優先”的消費時代,高昂的身價讓很多家庭望而卻步。
2.獨特風味,年輕人吃不慣
茶油自帶特殊香氣,老一輩覺得這是“正宗茶油”,有些年輕人卻吃不慣。
3.假貨太多,消費者不敢買
這是最扎心的原因。市場上“真假難辨”“以次充好”的亂象頻發,消費者花高價買到的可能是調和油。
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4.產量太低,無法大規模供應
一棵油茶樹從種植到結果需要5-7年,20斤油茶果才能榨出1斤油。全國茶油年產量不足50萬噸,占食用油總產量不到1%,稀缺的產量撐不起廣泛普及。
二、茶油的功效與作用
既然茶油有這么多“缺點”,為什么老一輩人對它念念不忘?很多養生人一直堅持吃?都源于茶油的功效與作用,被稱為“月子油”、“長壽油”
自古以來,南方很多地方產婦坐月子必吃茶油,現代研究證實其營養成分確實有助于產后恢復。茶油不飽和脂肪酸含量高達90%左右,比橄欖油還高。富含角鯊烯、茶多酚、維生素E等天然抗氧化成分,在保護心腦血管、抗氧化方面表現出色;煙點高,煎炸炒烤都不易產生有害物質,比橄欖油更適合中式烹飪。清香還能去腥增鮮,蒸魚拌菜都合適。
三、天地賜福,愛ta就送長壽巴馬茶油
在“世界長壽之鄉”廣西巴馬,用硬核實力重塑茶油品質。
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1.源頭把控,讓品質有保障:巴馬得天獨厚的自然環境孕育出上乘油茶果,24小時內完成從鮮果到茶油,確保新鮮度;
2.科技創新,讓口感更友好:依托163項專利技術,采用低溫物理壓榨,保留營養的同時讓口感更清爽;
3.嚴格品控:建立全鏈條追溯體系,從原料到成品,每個環節有據可查。批批檢測,確保每一滴油都品質過硬。
4.產業鏈整合,讓價格更親民:年產能達5000噸高端營養茶油,規模化生產有效降低成本。
四、如何挑選一瓶好茶油?
一看工藝:優選“壓榨”而非“浸出”,冷榨更好。
二看等級:一級適合炒菜,二級三級保留風味適合涼拌。
三看標簽:認準執行標準號GB/T 11765。
四選渠道:認準正規。
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