特別策劃 |《川味5·一宴千年》：以“宴”為媒 解碼巴蜀飲食

歷時400多天打磨、跨越數(shù)萬公里拍攝，大型美食文化紀錄片《川味5·一宴千年》（以下簡稱《一宴千年》）于2月15日至19日登陸央視CCTV-2財經(jīng)頻道午間時段。該片由彬歌總策劃并執(zhí)導，成都新映像文化傳播有限公司制作出品。節(jié)目聚焦巴蜀大地40余項國家級、省市級非遺項目，以四季節(jié)氣與傳統(tǒng)節(jié)日為線索，挖掘和拍攝24場具有地域特色的文化主題宴席，力求為觀眾呈現(xiàn)一部巴蜀飲食文明的流動史詩。

“宴”在巴蜀文化中，不僅是美食的集合，更是歷史文化、民俗風情的重要載體。從川西壩子的“九斗碗”到川南的“請春酒”，從萬源東梨村百年梨花下的“春耕宴”到各地特色物產(chǎn)里的豐收宴，如：洪雅“藤椒宴”、漢源“貢椒宴”、大同“豆腐宴”、冕寧火把節(jié)、“天下第一燒”萬人燒烤盛宴等；既有“西充蠐蟆節(jié)”上的蒸籠宴、銅火鍋宴，也有巴山大峽谷深處土家婚宴上的“八大碗”，宴席承載著巴蜀各地的婚喪嫁娶、歲時節(jié)慶，是家族聯(lián)結(jié)、社群互動的重要紐帶。《一宴千年》正是以宴席為脈絡，深入巴山蜀水間的古鎮(zhèn)村寨，記錄那些藏在煙火里的民俗密碼。

彬歌

導演

該片導演彬歌是土生土長的四川人，深耕川味文化紀錄片10余年，堅持“以食為媒，以味載道”。他認為，川味不是孤立的味覺符號，而是巴蜀人“尚滋味、好辛香”的生活哲學，是鄉(xiāng)土社會里聯(lián)結(jié)情感的紐帶。

《一宴千年》的選題構思從年味開啟到次年的臘月結(jié)束，節(jié)目組穿越四季，跟隨傳統(tǒng)節(jié)氣和節(jié)日拍攝了包括五通橋端午宴、宣漢土家婚俗宴、敘永水潦彝族鄉(xiāng)海崖火把節(jié)等在內(nèi)的24個美食故事和宴席場景，首次系統(tǒng)全面呈現(xiàn)川渝宴席的豐富圖譜。

節(jié)目還聚焦巴蜀大地40余項國家級、省市級非遺項目，深入探尋歷史文化、民俗文化、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、傳統(tǒng)節(jié)日及節(jié)氣里的飲食文化密碼。在拍攝過程中，團隊將風光、風味、風俗、風物融為一體，觀眾既能看見巴蜀大地的秀麗山川，也能品味獨特風味美食；既能感受當?shù)仫L俗傳統(tǒng)，也能了解與飲食相關的特色風物。

除了普通話配音版本，本季首次推出“川普”方言配音版本，以有趣、地道的方式強化“川味”辨識度。在音樂創(chuàng)作上，團隊結(jié)合地方原生態(tài)民歌民調(diào)、山歌舞曲、戲曲進行“川味”原創(chuàng)，強化本土文化沉浸感，以年輕化視聽語言鏈接傳統(tǒng)與現(xiàn)代。

作為國內(nèi)首部聚焦川味文化的大型系列紀錄片，《川味》自第一季播出以來，已成為向世界展示中國飲食文化的重要窗口。前四季節(jié)目全網(wǎng)累計播放量突破5億，在全球超過40家電視及網(wǎng)絡媒體播映，覆蓋國內(nèi)主流視頻平臺及海外YouTube、Netflix等渠道，被翻譯成英語、日語、蒙古語、柬埔寨語、老撾語及非洲東部地區(qū)多國語言發(fā)行，讓全球觀眾通過川味，讀懂中國鄉(xiāng)土社會的情感與智慧。

在當下文旅融合浪潮中，《一宴千年》響應中央關于鄉(xiāng)村全面振興、農(nóng)文旅深度融合、鄉(xiāng)村文化遺產(chǎn)保護傳承的部署，以美食為切入點，為觀眾打開一扇深入了解四川文化的窗口。該片不僅是川味文化的影像檔案，更是以文化賦能鄉(xiāng)村振興、推動農(nóng)文旅融合發(fā)展的重要成果，為四川鄉(xiāng)村文旅高質(zhì)量發(fā)展注入新動能。

特別策劃｜聯(lián)動文旅 延伸產(chǎn)業(yè) 美食紀錄片密集“上新”

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