河南
一月到三月，長沙人的春日菜單就開始“變綠”了。薺菜、艾蒿、蕨菜、野蔥、香椿……這些帶著泥土氣息的春日美味，正吸引越來越多的市民走出家門，也帶火了周末“挖野菜”這項春日活動。不過，野菜雖好吃，風險也要防！湖南省疾控中心發布過健康提示：春食野菜要注意風險，“路邊的野菜別亂摘，更別亂吃”。
春日“打野”，藏著最樸素的生活詩意。這種貼近自然、全家共享的休閑方式，既接住了大家對春日的向往，也讓平淡的生活多了幾分時令趣味，本身是值得肯定的生活情調。可野菜自帶“野性”，美味與風險往往相伴而生，盲目嘗鮮很可能釀成健康悲劇。近期國內就發生過典型案例，有人誤將漆樹芽當作香椿芽購買食用，結果引發身體浮腫、過敏等不適，遭遇了不小的健康麻煩。更值得注意的是，路邊、河畔、公園的野菜可能沾染汽車尾氣、帶有農藥殘留，或是生長在污染區域，即便辨認無誤，盲目采摘食用也會埋下健康隱患。
享受春日“打野”的快樂，前提是守住安全準則：不認識、不熟悉的野菜堅決不摘，不抱著“僥幸嘗鮮”的心態盲目采摘；避開公路邊、工業區、污水河畔等易受污染區域，不隨意采摘公園、景區內的植物，既守護生態環境，也規避食材污染風險；采摘回家的野菜，務必徹底清洗、焯水煮熟，最大程度降低天然毒素帶來的危害，切勿生食或簡單涼拌就入口。
春天的美好，在于春光爛漫，更在于平安喜樂。挖野菜嘗鮮，是長沙人擁抱春天的獨特方式，這份樂趣不該被意外打破。別讓一口盲目嘗鮮的沖動辜負了溫柔春光，更別讓一時疏忽傷害了自身健康。樂享春日，應多一分謹慎、少一分盲目，認清野菜、規范采摘、安全食用，把安全穩穩放在春光之前，才能真正品到春天的鮮、留住春日的甜，安心擁抱屬于我們的春日浪漫。
來源：中原網
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