一般情況下不會(huì)推薦豬腳飯——
畢竟,油膩、粗狂,蓋澆飯聽起來(lái)都有一絲鍋氣,但是豬腳飯快手、廉價(jià),吃的是一口頂飽,沒有什么講究、不夠優(yōu)雅。
這一家豬腳飯,深諳這一點(diǎn),于是干脆把真誠(chéng)、樸素做到極致。
第一次去的時(shí)候,玻璃檔口前面就排起了長(zhǎng)隊(duì),街邊一排的電瓶車,著實(shí)是捅了老輩子、哥老倌的秘密基地,但沒有吵鬧,視線都跟著琥珀光澤的鹵肉移動(dòng),心里盤算著吃哪一種。
跟所有的豬腳飯菜單一樣,豬腳、豬肘、肥腸、雞腿、肉腸、烤鴨、肚條,可以單品、雙拼任意組合,價(jià)格都很溫柔。
老板兩個(gè)人,一個(gè)人打飯打蔬菜,一個(gè)人斬件、鋪盤、淋汁,耳聽八方、手起刀落,一碗充滿生命力的飯,不過(guò)三分鐘。
舀一勺醋辣椒、打一碗蘿卜湯,葷素搭配,標(biāo)準(zhǔn)的打工餐。
口味就是較為不錯(cuò)的口味,新鮮、真材實(shí)料,鹵味不會(huì)特別重,不會(huì)有負(fù)擔(dān),蔬菜的搭配一般是白菜、土豆絲,沒有重加工,突出一個(gè)甘甜、清爽。
我們?nèi)チ艘淮沃螅诌B續(xù)去了一二三次,并約定每周一次,一個(gè)人變老的標(biāo)志,吃桃酥、買蘋果、愛上吃豬腳飯。
經(jīng)典推薦的組合包括——
雞腿加肉腸,
雞腿加肥腸,
豬肘加烤鴨,
無(wú)論哪一種,菜都比飯多,以至于需要二次加飯,吃得人暈碳,不油、不膩,恰到好處,可以當(dāng)減脂餐、增肌餐,很美妙。
吃完抬頭看到老板的標(biāo)語(yǔ)寫的是:花錢少、吃得飽、味道還好,很會(huì)總結(jié),干干凈凈、勤勤懇懇的一碗,一點(diǎn)都不對(duì)付。
地址:雙柵子街33-35號(hào)
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