今日二月初四，記得“吃3樣，做1事”豐衣足食好運道，了解老傳統

在我們悠久的歷史中，各種傳統習俗多姿多彩，民間認為二月初四是二郎神誕辰，更有祭祀土地神的傳統習俗，祈求在新的一你那里風調雨順、五谷豐登、衣食無憂！

不知不覺今日迎來了二月初四，抽時間了解一下我們傳承已久的老傳統，在傳統習俗中，以食祈福是由來已久的習俗，記得“吃3樣，做1事”豐衣足食好運道，了解老傳統！

一：吃餛飩

來到了二月，很多傳統習俗都是為圍繞著春耕展開，在二月初四，講究吃餛飩，餛飩四元寶，寓意著財源滾滾、五谷豐登！

【薺菜餛飩】食材：餛飩皮，肉餡適量，薺菜少許，蔥末，姜末，鹽少許，醬油少許，花生油少許。配料：醋適量，鹽少許，胡椒粉少許，香菜少許，蔥末少許。

1，豬肉餡中加入醬油、鹽、蔥末、姜末、花生油拌勻，最后把薺菜碎放入充分拌勻，薺菜肉餡就拌好了。

2，拿一個餛飩皮，放上適量的餡料捏緊，鍋里放入清水，大火燒開，煮上餛飩，餛飩熟透關火，碗里放入少許醋、鹽、胡椒粉舀入餛飩，撒上蔥末和香菜，直接上桌即成。

二：吃魚

在我們的飲食中，魚肉食非常營養的存在，而且食傳統習俗中，魚諧音“余”有著年年有余、豐衣足食的美好寓意。

【酸菜魚】食材：草魚，酸菜少許，紅薯淀粉少許，蛋清少許，白菜葉少許，料酒少許，香菜，蒜末，泡野山椒，鹽少許，蔥段，姜片，花生油。

1，草魚宰殺清洗干凈，切刀切成魚片，用紅薯淀粉和蛋清、料酒抓勻，靜置腌制備用，干燒砂鍋里放入適量的花生油，放入蔥姜爆香，倒入洗凈切段的酸菜煸炒均勻。

2，加入開水大火燒開，改成小火，把魚片一片一片的放入砂鍋中，蓋上蓋子燜熟，魚片上放上香菜段，小米辣，辣椒粉，蒜末，潑上熱油，直接端上桌即成。

三：吃面條

在二月春耕時節，經常吃的莫過于面條，面條自古便有這美好的寓意，面條綿長，寓意著風調雨順、健康長壽！

【蝦仁澆頭面】食材：細面條適量，蝦仁少許，蝦米少許，生抽醬油少許，鹽少許，蔥油少許。

1，小蔥切段，放入油鍋中，小火滿滿炸至成蔥油備用，小蝦仁和蝦米放如高湯中汆燙撈出備用。

2，盤底放上醬油少許、鹽少許拌勻，面條煮熟撈出，擺入盤中，放上蔥油，放上蝦仁，撒上胡椒粉，上桌即成。

二月初四記得做1件事：

1，祭拜土地：進入農歷的二月，很多傳統習俗和土地有關，二月初四很多地方會有祭拜土地神的傳統，祈盼在新的一年里五谷豐登、豐衣足食。這樣的傳統習俗是老百姓對于土地的重視和感恩。

峰兒話語：

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