“春天不排毒，一年身體堵！”春天多吃這3種應季菜，養肝排宿便

春季萬物復蘇，陽氣生發，新陳代謝旺盛，正是給身體做大掃除的好時候， 這時我們要把陽氣養足，避免病菌和病毒接連不斷對身體發起攻擊，侵襲體內臟器，導致生病，要及時將身體毒素排出體外。 俗話說， “春天不排毒，一年身體堵！”這時我們飲食也要做好調整， 多吃點應季的“排毒菜”，能養肝降火排毒，來給身體來個大掃除，腸道順暢一身輕松。下面分享三道適合春天吃“排毒菜”及其家常做法，廚房新手也能輕松搞定，一起來看看吧。

第一道菜：韭菜鴨血，韭菜被稱為“春季第一鮮”，正當季， 自帶辛香氣味，富含粗纖維，不僅能促進胃腸蠕動，幫助排便，還有助于促進血液循環，溫補陽氣。將它搭配上素有“腸道清道夫”的鴨血一起炒，強強聯手，排毒功能翻倍， 腸道通了，整個人都會覺得清爽起來。

推薦菜譜【韭菜炒鴨血】 原料： 韭菜 鴨血 蒜末 紅椒 辣椒油 生抽 水淀粉 油鹽

制作過程：1. 燒鍋水加入1小勺鹽， 將鴨血小塊放進鍋中焯煮兩分鐘后撈出備用； 這樣能去除鴨血的腥味；

2. 燒熱鍋放入適量的油，加入少許蒜末、紅椒和辣椒醬放進鍋中煸炒香；

3. 加入焯好的鴨血放進鍋中翻炒幾下，加入少許水燜煮兩分鐘；

4. 加入準備好的韭菜放進鍋中翻炒至變色， 加入少許鹽調味， 再加入少許水淀粉勾芡即可。

第二道菜： 蘿卜菜炒香干丁，春季時令的蘿卜菜苗應季上市， 鮮嫩爽脆，綠油油的，帶著春天的氣息，營養也特別豐富，常吃有助于滋養肝臟，肝氣舒暢則排毒通道更暢通。蘿卜菜清香爽脆，特別適合清炒，將它簡單焯燙后切成小碎末搭配上香干丁來道家常小炒，爽口又下飯，還有助于促進胃腸蠕動，幫助排宿便， 全身都輕松。

推薦菜譜【蘿卜菜炒香干丁】 原料： 蘿卜菜 香干 蒜 紅椒 油鹽

制作過程： 1. 燒鍋開水加入少許鹽和幾滴油，將洗凈的蘿卜菜放進鍋中焯燙變色后撈出切成小碎粒；

2. 燒熱鍋放入適量的油，加入少許蒜末和紅椒圈放進鍋中煸炒香；

3. 加入準備好的香干丁放進鍋中翻炒幾下；

4. 加入準備好的蘿卜菜放進鍋中翻炒幾下，最后加入少許鹽調味翻炒均勻即可。

第三道菜： 蘆筍炒雞蛋，春季正是綠油油的“蔬菜之王”美譽的蘆筍上市的季節， 蘆筍的營養豐富，還富含高纖維，常吃不僅有助于維護消化道健康，促進腸道蠕動，幫助排除體內廢物，還能祛除體內虛火； 且蘆筍含有豐富的抗氧化劑，能減少自由基對細胞的損害，有助于養護肝臟。 它和雞蛋是最佳搭配，既能補充營養，又能促進消化，是春季不可錯過的“排毒菜”。

推薦菜譜【蘆筍炒雞蛋】 原料： 蘆筍 雞蛋 枸杞 油鹽

制作過程：1. 燒鍋開水，加入少許鹽和幾滴油，將蘆筍放進鍋中焯燙變色后撈出備用；

2. 雞蛋打入碗中，加入少許鹽打散備用；

3. 燒熱鍋放入少許油，倒入雞蛋液放進鍋中翻炒至定型后劃散成小塊；

4. 倒入焯好的蘆筍放進鍋中翻炒兩下后加入少許鹽翻炒均勻，最后撒入泡好的枸杞即可。