香港文華東方酒店TERRACE BOULUD正式啟幕

香港，2026年3月20日- 香港文華東方酒店宣布全新餐廳Terrace Boulud by Mandarin Oriental正式啟幕，不僅標(biāo)志著國(guó)際名廚丹尼爾·布魯（Daniel Boulud）首度進(jìn)軍香港，亦為酒店備受矚目的全面煥新之旅揭開(kāi)首個(gè)篇章。餐廳坐落于中環(huán)置地廣場(chǎng)太子大廈頂層，融合香港蓬勃的餐飲活力與當(dāng)代氣息，將法式生活藝術(shù)升華演繹。

Terrace Boulud by Mandarin Oriental坐落于太子大廈25樓，以專(zhuān)屬通道與香港文華東方酒店相連，是酒店首度于集團(tuán)旗艦大樓外打造的餐飲概念。餐廳將品牌享負(fù)盛名的餐飲傳承延伸至典雅開(kāi)闊的屋頂露臺(tái)，坐擁維多利亞港及中環(huán)標(biāo)志性天際線景致。

在3月12日舉行的盛大開(kāi)幕典禮上，Terrace Boulud正式剪彩揭幕。眾多嘉賓、媒體及賓客齊聚一堂，親身體驗(yàn)文華東方聞名遐邇的傳奇服務(wù)，共同見(jiàn)證這處糅合法式優(yōu)雅與香港活力的都市綠洲的亮相，并一窺酒店未來(lái)的全新風(fēng)貌與賓客體驗(yàn)。

主廚丹尼爾·布魯（Daniel Boulud）表示：“Terrace Boulud 于香港開(kāi)業(yè)，對(duì)我而言是一個(gè)里程碑式的時(shí)刻。多年來(lái)，我在紐約的餐廳接待了許多來(lái)自香港的常客，如今能在他們的城市親自掌勺，非常有意義。”他補(bǔ)充道：“我于八十年代首次到訪香港，便被這座城市繁盛的飲食文化深深吸引。在這里開(kāi)設(shè)餐廳是我長(zhǎng)久以來(lái)的心愿。非常感謝我們的行政總裁Sébastien Silvest的領(lǐng)導(dǎo)，讓這一愿望得以實(shí)現(xiàn)。我們攜手香港文華東方酒店及設(shè)計(jì)合作伙伴巴黎瑪赫伯設(shè)計(jì)公司（Malherbe Paris），共同打造這間承襲Boulud傳統(tǒng)優(yōu)雅風(fēng)范，并融入香港澎湃活力的餐廳。”

Terrace Boulud by Mandarin Oriental 的餐飲概念圍繞主廚丹尼爾·布魯（Daniel Boulud）的四大美食靈感主軸展開(kāi)，分別為：La Tradition（法式經(jīng)典）、La Saison（時(shí)令甄選）、Le Potager（田園蔬萃），以及 Le Voyage（環(huán)球風(fēng)味）。新菜單在延續(xù)主廚Boulud一貫風(fēng)格的同時(shí)，以現(xiàn)代手法重新詮釋法式小館經(jīng)典菜式，結(jié)合本地精選食材與多元風(fēng)味元素，引領(lǐng)賓客踏上一場(chǎng)時(shí)令風(fēng)味之旅。

試營(yíng)業(yè)期間，餐廳將提供晚餐以及露臺(tái)小食和特色飲品。完整的午市及晚市服務(wù)預(yù)計(jì)于4月中旬正式開(kāi)放，未來(lái)也將推出下午茶體驗(yàn)。全天候供應(yīng)的精致零點(diǎn)菜單搭配豐富的葡萄酒選擇、創(chuàng)意雞尾酒及特選啤酒，美酒佳肴相得益彰。賓客還可于露臺(tái)飽覽城市天際線的迷人景致，無(wú)論黃昏小酌還是夜幕聚會(huì)，皆可盡享愜意的戶(hù)外用餐時(shí)光。

室內(nèi)空間設(shè)計(jì)由巴黎瑪赫伯設(shè)計(jì)公司（Malherbe Paris）操刀，靈感源自法式小館的黃金時(shí)代與豪華火車(chē)旅程，呼應(yīng)主廚丹尼爾·布魯（Daniel Boulud）的環(huán)球美食征程。

餐廳內(nèi)部，弧形木飾、手工雕琢的細(xì)節(jié)與層次分明的燈光交織，營(yíng)造溫暖而富沉浸感的氛圍；設(shè)計(jì)巧思蘊(yùn)含對(duì)本地工藝與海港風(fēng)情的致意，讓餐飲體驗(yàn)與香港文化深度融合。落地玻璃窗與開(kāi)闊的屋頂露臺(tái)，將維多利亞港和城市天際線框成一幅隨日夜流轉(zhuǎn)的電影畫(huà)卷。

巴黎瑪赫伯設(shè)計(jì)公司（Malherbe Paris）創(chuàng)始人兼創(chuàng)意總監(jiān) Hubert de Malherbe 表示：“我們將 Terrace Boulud 構(gòu)想成一個(gè)輕松愉悅的露臺(tái)，一處法式優(yōu)雅與港島熱情交融的空間，旨在打造一個(gè)活力四射的歡聚目的地。賓客可以在此舉杯同慶、分享喜悅或悠然賞景。露臺(tái)坐擁維港與疊翠山巒的壯闊全景，更顯非凡魅力。”

他補(bǔ)充道：“餐廳設(shè)計(jì)詮釋了‘熱帶法式小館’的理念——繽紛歡愉、生機(jī)盎然。法式優(yōu)雅精致與香港的生命力在此交織，不僅彰顯了文華東方深厚的品牌底蘊(yùn)，亦為這處傳奇地標(biāo)開(kāi)啟了全新篇章。”

煥新之旅的全新開(kāi)篇

Terrace Boulud 的開(kāi)業(yè)，標(biāo)志著香港文華東方酒店全面煥新計(jì)劃拉開(kāi)序幕。酒店正在進(jìn)行耗資逾1億美元的翻新工程，將重新打造客房、套房、公共空間、康體設(shè)施及餐飲體驗(yàn)，同時(shí)保留酒店獨(dú)特傳承與永恒優(yōu)雅。全面翻新預(yù)計(jì)于今年第四季度完成，作為品牌的旗艦酒店，香港文華東方酒店將繼續(xù)在中環(huán)核心地段為世代樹(shù)立奢華典范。

文華東方首席執(zhí)行官康凱民（Laurent Kleitman）表示：“我們欣然揭幕 Terrace Boulud by Mandarin Oriental，就此開(kāi)啟香港文華東方酒店煥新之旅的全新篇章。六十多年來(lái)，這間踞于香港核心地帶的傳奇酒店已深植當(dāng)?shù)孛癖娦闹小４舜胃镄虏粌H是對(duì)這份傳承的致敬，更將帶來(lái)彰顯城市澎湃活力的嶄新體驗(yàn)。”

“此次與國(guó)際殿堂級(jí)法國(guó)名廚丹尼爾·布魯（Daniel Boulud）攜手合作，進(jìn)一步強(qiáng)化了我們的餐飲優(yōu)勢(shì)。未來(lái)，隨著翻新工程的完成，Terrace Boulud 將為賓客呈現(xiàn)下一個(gè)由文華東方定義的格調(diào)優(yōu)雅、活力創(chuàng)新且獨(dú)具個(gè)性的時(shí)代。”

關(guān)于丹尼爾·布魯（Daniel Boulud）

丹尼爾·布魯（Daniel Boulud）生于法國(guó)里昂，是當(dāng)代美國(guó)餐飲界最具影響力的廚師之一。自1982年定居紐約以來(lái)，Boulud 主廚一直活躍于當(dāng)?shù)夭惋嬑枧_(tái)，其位于曼哈頓上東城的同名餐廳 DANIEL 為他贏得廣泛國(guó)際認(rèn)可。多年來(lái)，他持續(xù)拓展其餐飲版圖，足跡遍布美國(guó)多個(gè)城市，以及多倫多、蒙特利爾、巴哈馬、新加坡、杜拜與利雅得等地。

布魯主廚的餐飲事業(yè)屢獲國(guó)際肯定，其靈感扎根于四季節(jié)奏之中。無(wú)論是位于紐約的米其林星級(jí)旗艦店，還是遍布全球的分店，他的烹飪理念始終保持現(xiàn)代視野，忠于法國(guó)料理傳統(tǒng)，同時(shí)融合他在紐約歷練多年所塑造的個(gè)人風(fēng)格。

關(guān)于 The Dinex Group

The Dinex Group, LLC 由米其林星級(jí)名廚 Daniel Boulud 創(chuàng)立，旗下匯聚多間享譽(yù)全球的餐廳，秉持熱情好客之道，提供從精致餐飲到休閑餐飲的最高水準(zhǔn)服務(wù)。作為餐飲界的創(chuàng)新先驅(qū)與極具代表性的業(yè)界經(jīng)營(yíng)者，Boulud 主廚于1993年以同名餐廳 DANIEL 為起點(diǎn)創(chuàng)立 The Dinex Group，并逐步拓展為橫跨多個(gè)城市的國(guó)際餐飲集團(tuán)。

關(guān)于巴黎瑪赫伯設(shè)計(jì)公司（Malherbe Paris）

巴黎瑪赫伯設(shè)計(jì)公司（Malherbe Paris）是一家專(zhuān)注于奢華空間設(shè)計(jì)的創(chuàng)意工作室。品牌堅(jiān)信創(chuàng)造體驗(yàn)與產(chǎn)品同樣重要，透過(guò)獨(dú)一無(wú)二的敘事手法及跳脫慣常框架的設(shè)計(jì)語(yǔ)言，構(gòu)建具標(biāo)識(shí)性的實(shí)體空間，營(yíng)造難忘時(shí)刻，同時(shí)進(jìn)一步深化顧客與品牌之間的連結(jié)。

關(guān)于文華東方酒店集團(tuán)

文華東方是一家屢獲殊榮的酒店集團(tuán)。擁有及經(jīng)營(yíng)管理全球享負(fù)盛名的酒店、度假酒店及酒店管理式住宅，以在每個(gè)目的地打造體現(xiàn)亞洲傳統(tǒng)，當(dāng)?shù)匚幕酮?dú)特設(shè)計(jì)的卓越酒店而著稱(chēng)。集團(tuán)以“不懈追求，卓爾不凡”的使命為驅(qū)動(dòng)力，通過(guò)傳奇服務(wù)締造不凡體驗(yàn)，讓每位賓客成為文華東方的忠實(shí)擁躉。目前，集團(tuán)在二十八個(gè)國(guó)家和地區(qū)，經(jīng)營(yíng)四十五間酒店、十五個(gè)酒店管理式住宅及三十六處私享宅邸，更有多個(gè)項(xiàng)目正在發(fā)展中。文華東方將持續(xù)創(chuàng)新，繼續(xù)引領(lǐng)豪華酒店業(yè)邁步向前，實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期可持續(xù)增長(zhǎng)。