來源:【人民日?qǐng)?bào)中央廚房-深圳人民眼工作室】
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說起筷子,誰都不陌生。但能把一雙筷子做出上萬種花樣、講出千百個(gè)故事的,還得看深圳市光明區(qū)逕口村的手藝人張軍。
春日午后,“筷箸小院”鮮花盛開。院內(nèi),張軍正握著一根紅木料,在砂輪機(jī)上細(xì)細(xì)打磨。
“你看我這手,層層老繭,都有點(diǎn)變形了。”他攤開掌心,上面全是干活磨出來的印跡。這雙手,與筷子打了整整11年交道。
砂輪飛轉(zhuǎn),線鋸沙沙。不一會(huì)兒,一段段“竹節(jié)”在木料上浮現(xiàn)。“這雙叫‘節(jié)節(jié)高’,寓意步步高升。”張軍說,再經(jīng)幾道拋光,就能成器。
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張軍正在打磨筷子。林曉平攝
走進(jìn)筷箸文化展廳,滿架滿桌的筷子令人目不暇接。每一雙,都有一個(gè)故事。
“我想起爺爺奶奶,便以奶奶的縫衣針為形,雕出一根筷身。奶奶說,爺爺年輕時(shí)曾在山上 ‘套狼’,我便在另一根筷子上雕出一匹狼,身形精巧,恰好能穿進(jìn)那枚 ‘針孔’。”鄉(xiāng)村的記憶,就這樣在一雙筷子上活了過來。
再比如,“乾坤筷”三橫為乾、六橫為坤,送給長(zhǎng)輩,寓意“人與天地齊壽”;“吉祥鳥筷”成雙成對(duì),送給愛人,寓意“雙宿雙棲”;“愛心筷”合二為一,則凝聚著對(duì)情感與人際關(guān)系的期許。
“每個(gè)人都是獨(dú)一無二的,所以每一雙筷子,也都是獨(dú)一無二的。”張軍說,送筷子的人花了時(shí)間和心思,收到的人拿起筷子,就會(huì)想起這份心意。
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張軍制作的愛心筷子。受訪者供圖
11年前,張軍還是一家園林公司的總經(jīng)理,管過高速綠化改造,做過花卉小鎮(zhèn)運(yùn)營(yíng)。40多歲時(shí),他辭了職。“就想問問自己,后半生到底要干什么?”
憑借對(duì)藝術(shù)的一腔熱愛,2019年,張軍來到逕口村,將6戶廢棄老宅改造為“筷箸小院”,以木筷設(shè)計(jì)制作為基礎(chǔ),注入中華傳統(tǒng)文化的溫度——餐桌禮儀、親子陪伴、情感寄托,都在一雙筷子的方寸之間。
至今,張軍親手打磨了上萬雙筷子。“筷箸小院”也像一顆種子,在逕口村慢慢生根發(fā)芽。
離逕口村十幾分鐘車程,便是光明科學(xué)城,大批高端人才聚集。
“周末,經(jīng)常有科學(xué)家?guī)е⒆觼淼轿业男≡海鲆浑p筷子,或者只是坐下來喝杯茶,聽我侃侃大山。”張軍說,他們?cè)倜Γ搅诵≡海寄芊潘上聛怼?/p>
這些平日里與儀器和數(shù)據(jù)打交道的科學(xué)家們,需要一個(gè)能放松身心、回歸生活的地方。打造“科學(xué)家的后花園”,是光明區(qū)對(duì)逕口村的期待。
光明區(qū)以“百縣千鎮(zhèn)萬村高質(zhì)量發(fā)展工程”為牽引,依托逕口村鄉(xiāng)土田園的生態(tài)基底,保留古村原有建筑格局,打造麒麟舞、筷箸、陶藝、點(diǎn)茶、刺繡等“非遺技藝聚落”,拓展文旅消費(fèi)場(chǎng)景。
“修舊如舊”,以點(diǎn)帶面,民宿開起來了,美食引進(jìn)來了……逕口村,從一座千年嶺南古村,漸漸成為深圳特色文化街區(qū)。
如今,越來越多的國(guó)際面孔來到光明,走進(jìn)“筷箸小院”與逕口村,打磨一雙屬于自己的筷子,品嘗“光明三寶”(紅燒乳鴿、牛初乳和甜玉米),感受中國(guó)的待客之道,體驗(yàn)深圳的別樣韻味。
“用一雙筷子,架起一座橋,不僅要連接人與人,也連接國(guó)與國(guó)。”張軍認(rèn)為,筷子是中華飲食文化的代表形象,希望通過筷箸文化,樹立文化自信。
2025年春節(jié),張軍在澳大利亞布里斯班“中國(guó)年”活動(dòng)上,推出“筷行動(dòng)”,指導(dǎo)外國(guó)友人制作筷子,講解使用方法、餐桌禮儀,以及筷子背后的中華文化。
“當(dāng)他們夾著乒乓球滿大街跑,喊著‘我會(huì)用中國(guó)筷子了’,那一刻,我覺得這雙筷子有了更大的意義。”回憶起來,張軍眼里滿是自豪。“一件簡(jiǎn)單細(xì)小的事,只要堅(jiān)持下去,做到一定的深度,必有所成。”
談及將在深圳舉辦的APEC會(huì)議,他認(rèn)為,這對(duì)每一個(gè)深圳人都很重要。逕口村不僅是科學(xué)家的“后花園”,也應(yīng)成為全球友人的“桃花源”。
從一個(gè)人的堅(jiān)守,到一座城的遠(yuǎn)見,“筷箸小院”不僅是光明區(qū)對(duì)古村落保護(hù)與活化利用的一個(gè)縮影,更是深圳乃至大灣區(qū)在高速城市化進(jìn)程中,保留文化根脈、探索“都市田園”發(fā)展模式的一次生動(dòng)實(shí)踐。
夕陽西下,院子里光影斑駁。孩子們追著兔子跑鬧,村民們張羅著晚餐,張軍又坐回工作臺(tái)前,手里打磨著一雙新做的筷子。
“人生只有九萬餐,吃好每一餐,筷子就是最好的祝福。”張軍說,“在深圳,不管是舀還是夾,撈起的都是朋友。”
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