原來你是這樣的河南丨一根鐵棍山藥如何“長”出30億產業鏈？

□全媒體記者 馬愿

3月18日，臨近春分，豫北平原的清晨還帶著料峭春寒，但在溫縣岳村街道的壚土地里，韓郭作村懷山藥種植戶陳旺林已經忙得熱火朝天。

多臺起壟機穿梭田間，所過之處，一道道標準規整的地壟快速成形。種植戶們緊隨其后，拿起鐵棍山藥脫毒種苗，橫放入10厘米左右深的溝槽，再用細碎的壚土細細覆蓋、壓實。溫縣農業產業服務中心的工作人員也蹲在地頭，手把手教種植戶定植技巧。

“不是所有山藥都叫鐵棍山藥?！睖乜h農業產業服務中心主任任小紅抓起一把壚土向記者解釋，溫縣的壚土土質堅硬、富含礦物質，加上四季分明的氣候條件，種出的山藥含有18種氨基酸和10余種微量元素。

這份與生俱來的不可復制性，是鐵棍山藥從土特產邁向地標產品的起點。但真正的考驗在于，如何把老天賞的飯碗端穩、端好、端出價值。

一塊地種過山藥，至少要等8到10年才能再種，這就是山藥種植的倒茬。溫縣探索出“麥藥輪作”模式，讓土地在休養與產出間找到平衡。

溫縣為山藥量身定制了“十統一”種植體系，從選良田、選良種到田間管理，貫穿全程。

“過去種山藥，各家有各家的招，品質參差不齊?！标愅忠贿叿N苗一邊說，“現在有了標準，山藥品質穩定，收購價也上去了?！?/p>

更讓種植戶安心的是，溫縣構建了嚴密的溯源體系，每一箱正宗溫縣鐵棍山藥上都貼有唯一的二維碼防偽標簽，從種植戶信息到地塊位置，一掃便知。

如今，鐵棍山藥擁有“三標一品”的品質認證：國家地理標志證明商標、國家地理標志產品、農業農村部農產品地理標志、國家生態原產地保護產品，成為消費者掃碼可溯、放心食用的“金字招牌”。

如果說種植端的堅守保住了山藥的根，那么深加工則讓這株藥材長成了大產業。

走進溫縣懷健元生物科技有限公司的生產車間，鮮山藥經過清洗、切片、烘干、磨粉，變成了一罐罐即食山藥粉。“我們以鐵棍山藥粉為核心，開發出山藥小麻花、薄餅、小桃酥等一系列中式養生食品?！惫究偨浝硗鯐躁柦榻B。

目前，溫縣鐵棍山藥深加工產品已達60余種，從單純的鮮貨銷售轉向多元化的健康消費品，山藥的附加值成倍增長。一根鐵棍山藥，串聯起800多家合作社、近700家企業，形成從種植到研發、加工、銷售的全產業鏈，年產值突破30億元。

當農產品從田間走進車間，它需要的不只是工藝的革新，更是文化的賦能。

溫縣深度挖掘“四大懷藥”的千年歷史，將“藥食同源”的傳統智慧與現代養生理念相結合，讓鐵棍山藥不僅僅是一種食物，更成為一種健康生活方式的符號。

懷藥博物館、研學基地年接待游客超50萬人次。在太極拳發源地陳家溝，游客們不僅可以習拳，還可以體驗山藥采挖、品嘗全山藥宴……一張“山藥+文旅”融合的新名片正被擦亮。

陳旺林種下的鐵棍山藥種苗，再過些時日將破土而出，拉開鐵棍山藥新一輪價值躍遷的序幕。

產業觀察

向產業標桿邁進

“一塊地種過山藥，至少要等8到10年才能再種。”這是記者采訪中反復聽到的一句話。倒茬，這個保證品質的“鐵律”，成了制約鐵棍山藥規模的硬約束。

目前，溫縣鐵棍山藥產業年產值達30億元，60余種深加工產品遠銷30多個國家和地區。

核心矛盾在于，地理標志產品的價值錨定于不可復制的原產地環境，而產業化的邏輯卻天然趨向于突破物理邊界。溫縣面臨的不是簡單的土地短缺，而是一個更深層的結構性困境：在堅守品質底色與拓展產業空間之間，是否存在第三條道路？

或許可以探索將溫縣定位為核心產區和品牌高地，本地產能聚焦高端鮮貨市場，主打稀缺和正宗，深加工則逐步建立分級標準。同時，通過跨區域合作建立“飛地種植”基地，但必須配套嚴格的標準化管理和獨立的品牌標識，與核心產區形成差異化定位。

守住“一方水土”的品質根基，破解發展中的瓶頸，才能讓這株藥材真正實現從地標產品到產業標桿的跨越。

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