河南象背后的新消費供應鏈丨經探號

【河南日報社頂端新聞 記者 張琳娟 李興佳 郭爽爽 李守 白劉陽 景凌】2026年政府工作報告提出，深入實施提振消費專項行動，激發居民消費內生動力和促消費政策并舉，推動消費持續增長。

作為消費大省，河南的表現尤為亮眼。從“沒有淡季的6A級景區”胖東來、現制飲品之王蜜雪冰城，到萬店連鎖鍋圈食匯、濕廁紙品類冠軍德佑——在這些現象級消費IP的背后，站立著一批供應鏈企業，共同構筑起上下游鏈條完整的新消費產業集群，呈現出“大象起舞、群雁齊飛”的生動局面。

這些供應鏈企業在河南象的“推力”下，或從寂寂無名成長為年銷數億元的隱形冠軍，或實現全面升級穿越行業周期，或開辟全新賽道實現差異化突圍。它們既是象群崛起的助推者，也反過來成為受益者，在深度綁定中完成供應鏈生態的迭代進化，共同助推河南新消費持續繁榮。

被標準“逼”出來的品質

鄭州百榮世貿商城為給胖東來、鮮風生活、淘小胖等豫超供貨

在鄭州百榮世貿商城，地墊經銷商牟強有一個習慣：每次給胖東來報新品，他會主動把品質往上提一檔。

這個習慣是被“逼”出來的。17年前剛開始合作時，牟強還遵循著行業的舊邏輯：報價、壓價、成交。但胖東來完全不按套路出牌——“我們報個價過去，對方采購會問，這品質還能不能再往上提一提?如果成本顧不住，再給你加價。”

這種“反向加價”在商超行業堪稱天方夜譚，卻是胖東來的采購日常。一款普通爬行墊，市場上為了拼價格，鍍膜用薄的，包裝能省則省。但胖東來要的是：密度要高、四周要包邊、表面要覆一層耐刮的厚膜，連包裝袋都得是加厚拉鏈款。

茂源肉業位于鹿邑的工廠。

距離鄭州百榮200公里外的鹿邑縣，茂源肉業總經理王磊也經歷了類似的“被逼”。2022年，當茂源剛剛從貿易商轉型為羊肉加工廠時，鍋圈食匯提出了一條看似苛刻的要求：每一盒150克的羊肉卷，只能是正向偏差，不能少1克。

“行業內普遍允許正負5克的偏差。”王磊回憶，這一要求在公司內部遭遇不小阻力，“增加了勞動強度，增加了管理成本。”但企業最終選擇站在客戶立場去理解。

如今，“只準多不準少”已成為茂源所有生產線的思維定式，并且延展到對其他客戶的服務中。

在胖東來和鍋圈食匯的詞典里，“標準”不是一個冰冷的詞匯。它意味著對行業慣例的重新審視，對消費者使用場景的細心洞察。

給胖東來供貨10多年的鄭州百榮商戶、水杯供應商王軍，對此刻骨銘心。自從“紅內衣”事件后，胖東來通過咨詢專業機構得知，不同的色母在和原材料融合后可能產生未知的化學反應。于是，他們果斷提出新規：同一型號的不同顏色產品需各自出具獨立檢測報告。此前，4個顏色水杯僅需1份報告；如今，檢測報告數量從1份激增至4份，檢測成本隨之大幅攀升。

更讓王軍佩服的是對方的專業度——就連杯體上那些不直接接觸液體的漆面，采購團隊也會嚴謹地追問：“萬一消費者不用吸管，直接對著杯口喝呢?”于是，普通漆料升級為食品級水性漆，成本又漲一截。玻璃水某項新國標于2026年3月才正式實施，但2025年冬天，胖東來就已經要求供應商按新國標生產了。

“他們對行業標準的變化，比我們供應商還敏感。”王軍說。

這種對標準的極致追求，在鍋圈食匯身上同樣鮮明。茂源肉業為了達到鍋圈的食安管控要求，引進了X光機、低溫高濕庫等一系列先進設備。X光機可以清晰檢測肉制品中的骨頭殘留、淋巴等異物；低溫高濕庫則能在0℃—4℃、90%以上濕度的環境下，最大限度保留羊肉鮮度。

“作為食品工廠，國標只是最基礎的。想走得更遠，只能嚴于律己。”王磊說。

被標準“逼”著走，表面上是成本的增加，實則是能力的重構。當其他供應商還在價格戰的泥潭中掙扎時，這些被大象“訓練”過的企業，已經悄然筑起了自己的護城河。

被背書“帶”出來的市場

新鄉市鼎豐紙品有限公司的創始人孫健，至今記得2017年那個轉折點。那一年，這家原本以超市收銀小票、銀行ATM憑條為主業的企業，偶然牽手了當時已有幾千家門店的蜜雪冰城，成為其杯貼紙和熱敏小票紙的供應商。

“牽手蜜雪冰城給了我們很大的啟發，讓我們意識到原來‘小店面大連鎖’能有這么大的能量。”孫健說。

鼎豐紙品主要給蜜雪冰城、瑞幸等提供杯貼。

伴隨著蜜雪冰城從幾千家門店一路擴張至全球超5萬家，鼎豐紙品與其合作規模同步攀升，年合作金額已是2017年初次合作時的10倍還多。但更大的收獲在后頭——憑借與蜜雪冰城的合作背書，鼎豐紙品順利打開了更多知名連鎖品牌的合作大門。如今，瑞幸、古茗、霸王茶姬、CoCo等頭部品牌均成為其客戶，合作門店累計達幾十萬家。企業年營收從不足2000萬元躍升至2億元，每年保持10%以上的穩定增長。

在鄭州百榮，牟強也有同樣的感受，“很多外地的超市采購，專門跑到胖東來，看到我們的地墊，順著電話就打過來了”。甚至有人直接說，“我就要胖東來同款”。這張名片，讓他談新客戶時省了不少口舌。

胖東來火了之后，王軍的感觸更深。永輝調改來找他，卜蜂蓮花調改也來找他。究其原因，全國范圍內但凡有意學習胖東來模式的超市，都渴望挖掘其背后的供應鏈資源。“2025年是集中爆發的一年，上百家商超都順著胖東來找到我們。”王軍說。

茂源肉業的王磊同樣嘗到了背書的甜頭。“不少餐飲連鎖、商超客戶，看到我們有鍋圈這樣的頭部客戶背書，更加愿意來合作。”目前，茂源的客戶名單中，已包括信譽樓、鮮風生活、叮咚買菜、張亮麻辣燙、同慶樓等知名企業。

在大象的生態系統中，背書是一種奇妙的資產。它不是合同條款里的明文規定，卻比任何廣告都更有說服力。因為能夠進入大象的供應鏈，本身就是一種能力的證明——證明你經得起最嚴苛標準的檢驗，證明你的交付體系足夠穩定，證明你的商業倫理值得信賴。

這種信任的溢出效應，正在重塑河南供應鏈企業的市場格局。它們不再只是“胖東來的供應商”或“蜜雪冰城的供應商”，而是帶著這張名片，走向更廣闊的天地。

被深度綁定“塑”出來的轉型

2020年之前，茂源肉業的身份很簡單：一家羊肉貿易商。“從市場上買了貨再賣出去，說白了就是‘倒一手’。”王磊回憶。這種模式在行情好時頗為滋潤，但抗風險能力極弱。2020年開始，國際國內羊肉市場劇烈波動，貿易商“今天采貨、明天倒掛”成為常態。

“貿易沒有抗周期的能力。”王磊坦言，“行情稍有風吹草動，立刻就賠錢。”

正是在這種壓力下，茂源肉業選擇“向實體轉型”。2020年5月，茂源在鹿邑縣拿地建廠，同年10月投產，從單純的貿易商轉向羊肉深加工。

轉型的契機，恰好與鍋圈食匯的快速發展期重疊。從最初的涮肉單品開始，鍋圈不斷為茂源提出新的需求：羊肉串、分割品、酒店菜……在“大象客戶”的需求牽引下，茂源的產品矩陣迅速擴張，如今已覆蓋火鍋涮肉、中式燒烤、分割品、酒店菜四大品類、數十種產品。

更重要的是，鍋圈的標準體系像一把刻刀，重塑了茂源的生產流程和管理思維。重量標準從“允許偏差”變成“只多不少”，食安管控從“符合國標”升級為“企標高于國標”，質量控制從“抽檢”演變為“全流程可追溯”。

這種重塑正在產生更深遠的效應。茂源帶動鹿邑當地800余人就業，間接帶動周邊養殖業，串聯起從飼料種植、秸稈利用、養殖增收到全國餐桌等多個環節。

從一家“平平無奇”的貿易商，到中部地區規模最大的羊肉深加工清真源頭工廠，茂源的5年蝶變，是大象“推力”下企業完成結構性轉型的典型樣本。

被生態“讓”出來的差異化

并非所有企業都要走與巨頭深度綁定的路。在新密這個正在形成的衛生用品產業集群中，萬力集團旗下的“珍寶柔”品牌，就走出了一條與龍頭德佑“求同存異”的道路。

珍寶柔誕生于德佑所在的新密衛生材料產業集聚區。

2022年，珍寶柔項目剛剛啟動時，也曾試圖學習德佑，在C端市場發力。但很快發現，這條路走不通。“德佑在衛生用品賽道深耕多年，有著深厚的產業積淀與市場理解，因而可以厚積薄發，在風口上快速打出知名度。但我們是新入局的，對于消費市場的理解尚淺。”萬力集團總經理王萬里坦言。

于是，珍寶柔迅速調整戰略，將目光投向了一個更具潛力的領域——B端市場。

這個轉向恰好踩中了零售業態變革的節奏。新興的折扣店和傳統商超正面臨激烈的同質化競爭，它們迫切需要引入市面上不常見的差異化商品來吸引客流。然而，開發自有品牌對于這些渠道商而言，又意味著承擔更高的庫存風險與研發成本。

珍寶柔主動介入，與多家折扣店和商超展開深度合作，提供從包材到原材料的定制化服務。依托新密產業集聚帶來的供應鏈優勢，珍寶柔能夠快速觸達德佑等企業的成熟供應鏈體系，實現采購的進一步本地化，靈活響應不同門店的用戶需求。

在河南新密這片產業土壤中，珍寶柔汲取著龍頭的養分，卻又堅定地選擇了自己的道路。它與德佑，既是競爭對手，也是彼此成就的同行者。

不管是茂源肉業、鼎豐紙品抑或珍寶柔，他們匯聚成當代供應鏈群像，正在重塑河南消費產業的底層邏輯。

過去，人們談論一個區域的產業競爭力，往往關注龍頭企業有多強。但在河南的新消費版圖上，更值得關注的是：一頭大象的身后，有多少愿意被“推著走”的群雁?這些群雁，又如何重塑了萬千用戶的消費場景?

或許這正是“大象起舞、群雁齊飛”的真正內涵：不是大象帶著群雁飛，而是大象的每一次仰頭長鳴，都在喚醒更多跟隨者的力量。

（應受訪者要求，本文部分采訪對象為化名）

【群象領舞 雁陣齊飛】

記者 李興佳

胖東來的反向加價，倒逼出高于行業標準的產品；蜜雪冰城的不離不棄，將一路跟隨的供應商帶上了茶飲巨頭們的供應鏈牌桌；鍋圈食匯細致到克重的嚴苛要求，推動貿易商完成了向源頭工廠的身份轉型；德佑的同行者，則在龍頭的帶動下“讓”出了一條差異化的生存之道。

以上都在印證同一邏輯——龍頭企業與供應鏈的深度協作，始于信任，成于堅守，久于不將就。在群象起舞的地方，供應鏈企業不再是簡單的配套者，而是被納入一個共生共榮的生態系統。這個系統里，流淌著信任，凝結著品質。

這份“不將就”，則源于對鏈主的信任、對市場和消費者的敬畏。正如那位與胖東來合作20多年的供應商所說：“他是在感化你。讓你內心生出一種敬重，然后不知不覺被帶著走——去找更好的原料、做更嚴的檢測、守更高的底線。”

河南新消費的崛起，從來不是頭部品牌的“獨角戲”，而是全產業鏈的“大合唱”。

好想你引領新鄭形成紅棗全產業集群，集聚200余家加工企業，貫通種植、研發、加工、文旅全鏈條；麗星食品帶動通許成就酸辣粉產業高地，鑄就“全國每10桶酸辣粉，8桶河南造、6桶通許造”的產業格局，更帶動了當地紙箱廠、料包廠、蔬菜加工廠發展；巴奴則賦能河南毛肚產業崛起，培育出類似牛得道、親熱集團等一批毛肚細分行業配套企業……

這是一場由“大象”領舞、無數供應鏈企業共同參與的產業協作。那些被“推著走”的供應商們，在嚴格的標準中淬煉了品質，在龐大的訂單中壯大了規模，最終又反哺大象企業。

河南新消費“出圈”的真正密碼，或許就藏在這條互信共贏、堅守品質的供應鏈里。當一頭頭“大象”與身后的“群雁”共同起舞，一個更具韌性與活力的新消費產業集群，正在中原大地上加速崛起。

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