英德蔗業觀察：滯銷與訂單并存的產業分野

甘蔗賣不動，春耕等不起。

春耕的時鐘滴答作響，而英德蔗田里的景象卻“冰火兩重天”：一邊是戶蔗農因盲目擴種，導致甘蔗積壓、血本無歸，為清地甚至“免費送蔗”；另一邊，是專注于良種繁育的育苗基地訂單火爆，脫毒種苗供不應求。這巨大的反差，并非簡單的市場波動，而是產業新舊動能轉換下的必然分野。它無情地宣告：依靠傳統經驗、跟風種植的粗放模式已難以為繼，產業的未來，必須轉向良種、良法與市場需求的精準對接。

滯銷困局：跟風種植的代價

三月粵北，春耕備耕進入關鍵窗口期，清遠英德市的傳統蔗區卻被滯銷陰霾籠罩，亟待清騰的蔗田，難尋銷路的甘蔗讓蔗農倍感焦慮。

“2025年全村種植甘蔗近1800畝，至今還有1000多畝甘蔗在地里沒人收購，按照一畝地種植成本8000元-10000元計算，全村虧十萬、幾十萬，甚至上百萬的農戶都有。”清遠英德市橫石水鎮溪北村村干部龍任偉告訴南方農村報記者，溪北村是傳統的甘蔗種植大村，幾乎家家戶戶都會種甘蔗，也是本次甘蔗滯銷重災區。“往年年前甘蔗基本能銷售八成，今年年前一成都沒賣出去。”龍任偉作告訴記者，今年年前進村收購甘蔗的采購商銳減，作為甘蔗種植大戶及村干部，這樣的場景他坦言是“幾十年來第一次遇見”。他分析，滯銷最大的原因就是全國范圍內的甘蔗擴種。“這兩年甘蔗行情太好了，一畝地能賺1萬元。很多農戶都進行了擴種，本村去年就擴種了600畝。”談到眼前的困境，龍任偉頗感無奈。

在廣東當地有“清明蔗毒過蛇”的說法，為了趕在清明節售出甘蔗騰清蔗田備耕，不少村民低價承包給采購商甚至免費送。來自湖南永州的收購商廖師傅以1400元的價格包下了溪北村村民劉永靜家的1畝4分甘蔗田。而這樣的價格僅夠支付土地的租金。“沒辦法了，走一步算一步吧。”面對記者，劉永靜難掩淚水。去年她因為看好甘蔗行情擴種了兩倍面積，從原來的5畝擴種至15畝。因年前外出打工錯過了采購商，至今甘蔗全積壓在田，虧本已成定局。她坦言今年不再種了，“沒有本錢了。”

據英德市官方數據顯示，2024年英德全市甘蔗種植面積23730畝，產量231728噸，2025年種植面積27999畝，產量275905噸，也就說一年時間僅英德的官方統計數據就增加了4000多畝。截止發稿前，英德全市仍有2781畝可售賣的甘蔗待銷售。

從英德一甘蔗種苗場的發貨量也可以看出這幾年全國甘蔗擴種的情況。“去年的種苗出貨量是前年的兩倍，這幾年基本上每年都翻一番。”英德豐林農業專業合作社（以下簡稱豐林合作社）負責人林宗博告訴記者，2025年基地售出脫毒種苗近4000萬株，較2024年的2000萬株近乎翻倍，而2023年的數據是1000萬株。因市場需求旺盛，今年，合作社的訂單已接近5000萬株。

市場分化：良種劃定的鴻溝

記者走訪時發現，相較于廣東這樣傳統的甘蔗種植區域出現普遍滯銷的情況而言，近幾年，云南作為異軍突起的甘蔗種植區域，展示出了強勁市場競爭力和優勢。多名行業人士表示，云南甘蔗的品質過硬是其在市場上備受青睞的根本原因，而品質的核心在于良種的選擇。

“云南這個地方的氣候土壤種植出來的甘蔗口感脆甜，色澤靚麗，表面光滑，這幾年在市場上都很受歡迎。”英德豐林農業專業合作社（以下簡稱豐林合作社）負責人林宗博告訴記者，相較于英德本地種植的黑皮甘蔗，云南偏愛種植“黃皮甘蔗”，也是目前市場上接受度較高的品種。

“品質為王，好的品質是不會受市場影響的。”在林宗博看來，廣東面臨的甘蔗滯銷，除了全國范圍內的擴種，還有一個不容忽視的原因就是品種問題。“現在滯銷的80%都是黑皮甘蔗。”林宗博告訴記者，近幾年黃皮甘蔗憑借其口感、外觀、方便等特點俘獲了大批消費者，擠壓了黑皮甘蔗的市場份額。但英德作為傳統的黑皮甘蔗種植區域，依然保留了90%的種植面積，也是這次滯銷嚴重的一大因素。

這樣的說法也得到了廣東省科學院南繁種業研究所種子與種苗繁育技術中心主任陳迪文的印證。長期從事甘蔗脫毒種苗研發與推廣的他近幾年也明顯感受到了市場的變化。“云南最早推廣種植黃皮甘蔗得到了市場的認可后，全國范圍內黃皮甘蔗的種植面積不斷擴大。”陳迪文告訴記者，種植戶會根據市場需求調整自己的種植品種，目前黑皮甘蔗的比重不斷在下降，趨勢明顯。

陳迪文談到：“傳統蔗區長年種黑皮甘蔗，農戶自留種導致病毒累積、品種退化，產量和品質都下滑，市場競爭力就弱。”當前市場分化極為明顯，黑皮甘蔗收購價僅五六毛一斤，甚至無人收購；優質青皮、黃皮脫毒甘蔗，收購價能穩定在黑皮甘蔗之上，不愁銷路。林宗博透露，基地目前黑皮種苗繁育占比僅1%，早年10%的占比早已隨市場調整。“黑皮甘蔗僅能鮮食，無法適配奶茶、果汁深加工，而青皮、黃皮甘蔗消費場景更廣，契合市場需求。”他補充道。

科技破局：種植革新的驅動

與傳統蔗區的寒冬形成鮮明對比，豐林合作社種苗基地始終滿負荷運轉，高品質脫毒種苗持續走俏，其逆勢增長的核心，是科技創新的核心驅動。

“我們不是單純的育苗企業，是科研成果轉化基地，背后有專家團隊、國家甘蔗中心把關。”林宗博明確告訴記者，基地與國家甘蔗工程技術研究中心、廣東省科學院南繁種業研究所深度合作，依托專業科研力量開展種苗研發。

陳迪文告訴記者，甘蔗是無性繁殖作物，常年自留種會累積大量病毒，脫毒種苗就是把病毒去除，恢復品種原有優良性狀，每年還要迭代更新，保證種苗品質。“在種植技術層面，黑皮甘蔗需先種杯苗長成種莖苗再砍種；青皮、黃皮甘蔗可以直接種杯苗，七八個月就能上市，省時間省工。”針對農戶擔心的杯苗莖稈細問題，陳迪文直言：“不是苗的問題，是沒掌握壓苗技術，這個技術不難，學一學就能避免。”

良種推廣的阻力，依舊是農戶的傳統種植慣性。在南沙東涌鎮萬州村，種了幾十年黑皮甘蔗的黎叔今年試種了十多畝的青皮甘蔗。“市場趨勢是這樣，我們也種一些，但不敢全面鋪開，還沒掌握種植技術，怕種不好虧本。”

產業出路：品質升級的洗禮

這場波及多產區的甘蔗滯銷潮，對英德而言既是行業洗牌的陣痛，更是本地蔗區轉型升級的關鍵契機。

陳迪文給出專業建議：“第一要加快換品種，推青皮、黃皮脫毒種苗；第二要打破信息壁壘，讓農戶懂市場，別盲目擴種；第三要整合散戶，搞合作社，別單打獨斗，第四要創建品牌，提高議價能力。”他分析指出，果蔗產業缺乏統一組織引導，散戶信息閉塞，才會跟風擴種，需要政府引導，形成一定的組織規模，提高抗風險能力。

林宗博對行業良性循環有著清晰判斷：“甘蔗行業每年都會有良性循環，過量種植了，就會有一部分人頂不住被淘汰，留下來的都是重品質的，這不是壞事，反而能倒逼產業升級。”

目前，英德市政府迅速行動，聯動社會各界展開助農行動，愛心助農熱潮迅速興起，企業、單位及社會愛心人士積極響應，短短兩天時間，各方認購甘蔗達15萬根左右。

短期幫扶只能解燃眉之急，產業的長期發展需要依靠系統性的規劃籌謀。英德市農業農村局相關負責人表示，接下來也會推動當地甘蔗產業升級，推動甘蔗產業轉型升級，拓寬銷售渠道，探索多元化銷售路徑。

采寫：南方農村報記者 巢芮 符詩富 李彤欣

攝影：吳秒衡

視頻剪輯：蘭子逸