在國(guó)內(nèi)瀕臨絕跡的貢茶，正在國(guó)外做奶茶皇帝。

說(shuō)實(shí)話，要不是前幾天新聞刷到了，我都要忘記這個(gè)品牌了。。。

—— 貢茶。

作為首批 · 奶茶傳奇 · 商圈排隊(duì)王 · 臺(tái)式奶茶代言人，貢茶曾經(jīng)開(kāi)滿了中國(guó)熱門(mén)商圈，但現(xiàn)在，你還記得你上次喝是幾年前嘛？

感覺(jué)貢茶在互聯(lián)網(wǎng)上，唯一還被在熱議的話題，可能就是真假辨別了。。。

前段時(shí)間，就有消息說(shuō)，貢茶要被賣(mài)了。

有人可能會(huì)想，這不在國(guó)內(nèi)早開(kāi)不下去了嗎？居然才賣(mài)？

呃，可能有點(diǎn)出乎意料哈，貢茶并非干不下去才要賣(mài)的。2019 年貢茶被 TA Associates 收購(gòu)的價(jià)格是 2.88 億美元，而本輪消息中，貢茶估值來(lái)到了 20 億美元，暴漲接近 6 倍。

今天就聊聊表面爛仔，實(shí)則還在悶聲發(fā)財(cái)?shù)呢暡琛?/strong>

2006 年，貢茶在中國(guó)臺(tái)灣正式創(chuàng)立，這個(gè)名字有點(diǎn)討巧，貢茶原本就是一個(gè)古典的專有名詞，源于中國(guó)古代，意為進(jìn)貢給皇帝的茶，自帶 “ 我不一般 ” 的氣質(zhì)。

但放到當(dāng)時(shí)的奶茶行業(yè)里看，貢茶也確實(shí)做出了不一般的成績(jī)。

那會(huì)的奶茶市場(chǎng)，遠(yuǎn)沒(méi)有今天這么熱鬧。

今天的新茶飲，恨不得一周一個(gè)新花活，一月一個(gè)新品類(lèi)；可在當(dāng)年，行業(yè)主流還是街頭小店，奶精粉末沖泡，無(wú)聊透頂。

能喝就行的時(shí)代，任何一點(diǎn)小升級(jí)都會(huì)顯得格外新鮮。

當(dāng)時(shí)臺(tái)灣的一些奶茶店，開(kāi)始嘗試在奶茶頂部加一層類(lèi)似咖啡奶泡的東西，貢茶敏銳抓取到了這個(gè)苗頭，加以改良并推廣，推出了奶蓋 + 茶葉基底的產(chǎn)品。

現(xiàn)在應(yīng)該沒(méi)人不知道奶蓋咋喝，但在當(dāng)時(shí)，奶蓋是一個(gè)絕對(duì)前衛(wèi)的事物，前衛(wèi)到每杯奶茶在出品時(shí)，還得貼個(gè)小 “ 說(shuō)明書(shū) ” ，告訴顧客怎么喝第一口。

此外，臺(tái)式奶茶的自定義配置也讓人特別上頭，茶底自由選，小料隨心搭，我的飲料我做主！后來(lái)一點(diǎn)點(diǎn)火起來(lái)，某種程度上也是吃到這波紅利，大家在社交媒體上分享 “ 隱藏菜單 ” ，越傳越火。

靠著革新，貢茶飛速擴(kuò)張，門(mén)店大排長(zhǎng)龍，成為了第一代網(wǎng)紅品牌，熊貓奶蓋、格雷三兄弟之類(lèi)的經(jīng)典產(chǎn)品更是火遍大江南北。

一個(gè)貢茶火了，千萬(wàn)個(gè) “ 貢茶 ” 站了起來(lái)。

大家發(fā)現(xiàn)，一條商業(yè)街上有好幾家貢茶，表面看都一樣，喝下去卻不是一回事，仔細(xì)一研究才發(fā)現(xiàn)，logo 邊上還有小字補(bǔ)充說(shuō)明，原來(lái)自己喝的是御 X / 皇 X / 禧 X 貢茶。

但「 貢茶 」 是一個(gè)通用名稱，不能被一家強(qiáng)獨(dú)占，所以隨后貢茶對(duì)山寨產(chǎn)品的法律維權(quán)困難重重。

與之有類(lèi)似困境的，還有后來(lái)的喜茶。

喜茶原名皇茶，由聶云宸在廣東江門(mén)創(chuàng)立，皇茶同樣也是通用名稱，在大批山寨店的困擾下，聶云宸最終選擇更名喜茶，重新打江山。

山寨店最煩的地方，不是招搖撞騙分走生意，而是它會(huì)污染品牌認(rèn)知。

誰(shuí)喝奶茶會(huì)先研究一番，是真貢茶還是假貢茶啊？

所有難喝、品控差、服務(wù)爛，最后都算到貢茶這個(gè)品牌頭上。時(shí)間一久，消費(fèi)者對(duì)品牌印象就被攪渾了。

在盜版 + 新茶飲開(kāi)卷的兩面包夾之下，2024 年年底，貢茶在大陸的運(yùn)營(yíng)主體貢茶（ 上海 ）餐飲管理有限公司注銷(xiāo)，街邊的貢茶也越來(lái)越少。

所以，在不少國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的體感中，貢茶應(yīng)該是快被時(shí)代埋進(jìn)土里了。

但，不少人卻在海外發(fā)現(xiàn)了貢茶的身影。

貢茶出海的原因很簡(jiǎn)單，臺(tái)灣本土市場(chǎng)就那么大，往內(nèi)得看看大陸和香港，往外得看看新加坡、馬來(lái)西亞們。早在 2009 年，貢茶就開(kāi)始探索香港，隨后 2010 年前后開(kāi)始走出國(guó)門(mén)，走向世界。

最具代表性的就是日韓了。。。

貢茶在日本是茶飲行業(yè) TOP 1 的存在，說(shuō)出來(lái)你可能都不信，很多地方現(xiàn)在都還得排隊(duì)喝。

不少日本人提到中國(guó)奶茶，也是想到貢茶。。。

因?yàn)榫W(wǎng)絡(luò)上大家的描述都讓咱沒(méi)法聯(lián)想到這是我們認(rèn)識(shí)的那個(gè)貢茶，所以我還特地問(wèn)了下在東京留學(xué)的朋友，對(duì)方告訴我：“ 日本的貢茶開(kāi)的到處都是，而且日本這邊又沒(méi)有啥競(jìng)品，大家也沒(méi)其他選擇，體感上這個(gè)市場(chǎng)是高度被貢茶壟斷了 ” 。

行，貢茶跟楊國(guó)福，也是讓日本人知道中華料理的厲害了。

然后，說(shuō)說(shuō)韓國(guó)。在這，貢茶更是毫無(wú)爭(zhēng)議的國(guó)民奶茶，首爾的貢茶店鋪到處都是。

其實(shí)這事都不用堆太多數(shù)據(jù)，光說(shuō)一件事你就知道它當(dāng)年有多猛了：2017 年，韓國(guó)貢茶公司反向收購(gòu)了中國(guó)臺(tái)灣的貢茶總公司。

看到這里，你可能會(huì)納悶，怎么能這么火？

是不是國(guó)外貢茶升級(jí)配方了，變得特別好喝？！

世超認(rèn)真搜索了一番，發(fā)現(xiàn)還真不是，貢茶的大部分奶茶還是上世紀(jì)的古早味，更反常識(shí)的是，部分澳大利亞的網(wǎng)友表示，貢茶還越活越回去了，好多產(chǎn)品現(xiàn)在是用粉末沖的。

不同地區(qū)對(duì)于植脂末的監(jiān)管不同，對(duì)植脂末的接受程度也不同，在接受程度高的地區(qū)，植脂末還有標(biāo)準(zhǔn)化 + 低價(jià)的優(yōu)勢(shì)，在不卷口味的地方已經(jīng)足夠降維打擊。

當(dāng)然，世超出國(guó)倒也沒(méi)喝過(guò)貢茶，有喝過(guò)的差友，歡迎評(píng)論區(qū)見(jiàn)。。。

那么，在海外能混開(kāi)，它靠的到底是什么呢？

現(xiàn)在的貢茶，擁有近 2200+ 家門(mén)店，覆蓋了全球 30 多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，成為了 “ 珍珠奶茶 ” 的代名詞，說(shuō)句海外的奶茶皇帝，應(yīng)該不算過(guò)。

稍加復(fù)盤(pán)，你能發(fā)現(xiàn)，貢茶這一路操作，有真水平。

國(guó)內(nèi)前幾年開(kāi)始玩的粉絲經(jīng)濟(jì)，貢茶 2016 年就玩的很溜了。

當(dāng)時(shí)貢茶跟韓國(guó)當(dāng)紅炸子雞李鐘碩合作，任意買(mǎi)一杯就送李鐘碩海報(bào)一張，直接干爆銷(xiāo)量，很多粉絲沒(méi)領(lǐng)到海報(bào)，干脆把貢茶店里的宣傳海報(bào)撕走。

最近他們跟 Felix （ 李龍馥 ）合作，喝指定的貢茶就送贈(zèng)品，也是在全球狂刷存在感。

2019 年，被美國(guó)私募 TA Associates 全資收購(gòu)后，又開(kāi)始了美式全球瘋狂擴(kuò)張，快速?gòu)?fù)制門(mén)店，幾乎各地都物色牛逼代理，找當(dāng)?shù)夭惋嫶笈！?/p>

為了盡可能降低成本，讓加盟商覺(jué)得能賺到錢(qián)，貢茶還猛推標(biāo)準(zhǔn)化和自動(dòng)化。。。

根據(jù) fastcasual 的數(shù)據(jù)，貢茶在美國(guó) 70 %的交易都通過(guò)自助點(diǎn)餐機(jī)完成，點(diǎn)餐完成后，用一臺(tái)名為 Super WU 的機(jī)器，能搞定大部分飲料的制作。

出品穩(wěn)定，飲料也短（從平均 90 秒縮短到了 30 秒）。

而且這樣一來(lái)，貢茶每班員工只用 2 人（以前 4 人）。

海外很多人工貴啊，就這點(diǎn)就怪誘人的。

對(duì)了，在融入當(dāng)?shù)匚幕@塊，貢茶做的也也不錯(cuò)。

雖然有些產(chǎn)品咱們也有點(diǎn)看不懂，比如為啥要跟辛拉面聯(lián)名，推出了辣炒年糕珍珠奶茶啊。。。

可能這就是所謂的 next level 吧。

除了實(shí)打?qū)嵉呐ν猓暡柽€有一些非常無(wú)解的運(yùn)氣 buff。

這么說(shuō)吧，在國(guó)內(nèi)珍珠奶茶已經(jīng)過(guò)氣，但在國(guó)外一些地區(qū)，bubble tea 有點(diǎn)東方熱潮的感覺(jué)。

厄瓜多爾的代理頭子就說(shuō)，珍珠奶茶這種品類(lèi)，正在吸引不想要父母那一代的飲料的年輕人！Z世代都愛(ài)喝！

還在采訪中強(qiáng)調(diào)，“ 公司所有茶葉產(chǎn)品都來(lái)自亞洲 ” ，“ 貢茶字面意思是專供皇室享用的茶葉 ”。

來(lái)自東方皇室的 Tea！這哪個(gè)外國(guó)人聽(tīng)了不被唬住啊。。。

秦始皇摸電線，又給貢茶贏麻了。。。

某種程度上，貢茶的故事，還挺分裂的。

在國(guó)內(nèi)，貢茶 “ 查無(wú)此人 ” ，在海外，則是鑒定為夯。

但咱也微微潑盆冷水，現(xiàn)在的中國(guó)新茶飲，從口味到供應(yīng)鏈都已經(jīng)是一等一的存在，能存活下來(lái)的，都是在血淋淋的商場(chǎng)廝殺里多次勝出的。

隨著新茶飲品牌們也開(kāi)始走向海外，未來(lái)的貢茶可就不會(huì)這么輕松了。

撰文：渡渡鳥(niǎo)武士

編輯：莽山烙鐵頭 & 面線

美編：煥妍

圖片、資料來(lái)源：

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