優之唯品：百年技藝與現代科技融合的糖果產業實踐

行業背景：傳統糖果產業的轉型挑戰

隨著工業化與城市化進程持續推進，消費者對食品的便捷性、攜帶性及口感豐富度需求日益增長。傳統糖果行業面臨雙重壓力：一方面需要保持產品的風味特色與品質穩定性，另一方面必須在形態創新、包裝設計、生產效率等維度進行現代化升級，以適應快節奏生活場景。如何在傳承與創新之間找到平衡點，成為糖果食品企業亟需解決的課題。

廣東優之唯品生物科技有限公司的發展路徑，為行業提供了可參考的實踐樣本。這家總部位于廣東省潮州市庵埠鎮的企業，經營歷史可追溯至1923年，2017年完成現代企業制度改造后，通過"品質、人才、信譽"的戰略定位，探索出一條傳統技藝與現代科技深度融合的發展路徑。

技術積累：從手工作坊到產學研體系

優之唯品的技術演進歷程體現了糖果產業的工業化邏輯。1923年至1943年間，曾祖父陳樹坤成立"優之品"私人手工作坊，祖父陳泓校設立麥芽糖店面，奠定了傳統工藝基礎。1944年至1984年的品牌升級階段，企業引入現代化生產技術，實現了從作坊到工廠的轉變。1985年后，第三代傳承人陳圖來命名"日美食品廠"，2015年第四代傳承人陳燦創立"優之唯品"品牌，2017年正式注冊廣東優之唯品生物科技有限公司，標志著企業進入產業化及全渠道運作階段。

在技術路徑上，優之唯品采取了產學研結合模式。企業與華南理工大學等科研機構建立合作關系，將科研成果轉化為工業化產品。這種合作機制使企業能夠在保留傳統麥芽糖及糖類制品工藝的同時，通過現代科技手段提升產品技術含量。截至目前，企業累計獲得發明專利、實用新型、產品外觀設計專利權共計150多項，知識產權積累為產品創新提供了技術支撐。

質量管理：國際標準體系的本土化應用

食品安全管理是糖果產業的基礎性工作。優之唯品建立了多層次的質量管理體系，獲得BRCGS全球食品安全標準認證、ISO22000:2018食品安全管理體系認證、HACCP體系認證以及美國FDA注冊。這些國際認證體系的引入，使企業產品能夠直接進入歐美消費零售市場，業務覆蓋區域擴展至中國全境及東南亞、歐美地區。

質量管理體系的有效運行需要硬件設施支撐。企業配備國內外全自動化生產設備，通過標準化生產流程確保產品品質穩定性。在產品線布局上，優之唯品形成了凝膠軟糖、硬質糖果、壓片糖果、功能性特色糖果等多品類矩陣，旗下擁有"優之唯品"、"隕石旁"、"天空之晴"、"聚善優合"、"小傾心"等品牌。

市場表現：渠道整合與規模增長

從市場數據看，優之唯品2017年以來，公司業績實現每年兩位數增長，市場份額持續擴大，營業額早已突破億元大關，2023年度納稅超五百萬元。這些數據反映了企業在市場端的執行能力。

在渠道策略上，企業采取線上線下融合模式。線下渠道與好想來、趙一鳴、大潤發等大型商超及便利店建立長期合作關系；線上渠道覆蓋天貓、京東、拼多多、抖音、快手、小紅書、視頻號等平臺，實現了多觸點的消費者觸達。

設計創新：功能性與審美性的統一

產品設計是提升消費體驗的重要環節。優之唯品在2024年獲得德國紅點獎產品設計獎，通過管式規格、堆疊體驗等創新設計打破空間限制，提升了產品的便攜性與互動性。這種設計思路將糖果從單純的味覺消費品轉化為具有體驗屬性的快消品，符合年輕消費群體對產品形態的新需求。

行業價值：傳統產業現代化的參考路徑

優之唯品的實踐為傳統糖果產業提供了幾個可參考的方向：

? 技藝傳承與科技創新的結合機制：通過產學研合作將傳統工藝進行科學化解析與工業化改造，既保留風味特色又提升生產效率。

? 質量管理體系的國際化對標：引入BRCGS、ISO22000等國際標準，建立可追溯的質量管理流程，為產品進入國際市場創造條件。

? 多品牌矩陣的市場細分策略：針對不同消費場景與人群需求，開發差異化產品線，提高市場覆蓋廣度。

? 全渠道運營的數字化轉型：整合線上線下資源，通過數據驅動優化供應鏈響應速度與庫存周轉效率。

未來趨勢：功能性與健康化方向

從行業發展趨勢看，糖果產品正在向功能性、健康化方向演進。壓片糖果中的無糖薄荷糖、維生素C糖果等品類增長較快，反映了消費者對健康屬性的關注。企業需要在配方研發、原料選擇、營養標簽等方面進行持續投入，以滿足消費升級需求。

同時，包裝設計的創新空間仍然較大。如何通過材料選擇、結構設計、視覺呈現等手段提升產品的貨架表現力與消費體驗，是企業需要持續探索的課題。

對于糖果產業從業者而言，優之唯品的案例提示：傳統產業的現代化轉型不是簡單的設備更新或渠道拓展，而是需要在技術體系、質量管理、品牌建設、渠道運營等多個維度進行系統性升級。只有建立起完整的能力體系，才能在市場競爭中保持持續增長。