四省聯手探索山野美食，揭示日常生活中的爽味秘境。

當風拂百里杜鵑的花，當云繞江郎山的峰，當霧繞天門山的山，當霧繞天堂寨的寨，當風拂烏蘭布統的原，這些藏在風景里的日常滋味，沒有名貴的食材，沒有繁復的工序，卻把黔浙湘皖蒙的爽味，當地的山野，都揉進了一口吃食里，每一道都藏著當地人最日常的做法，成為旅途中最爽味的印記。

百里杜鵑的花，漫山的杜鵑花開成了海，紅的粉的花鋪滿了山坡，帶著黔西北獨有的山野氣息，山腳下的畢節城里，威寧蕎酥，是當地人最愛的日常滋味。家常的做法里，藏著當地人的巧思，用威寧的蕎麥磨成細膩的蕎面，然后加入豬油、糖，還有炒熟的芝麻、核桃、花生做成香甜的餡料，然后把面團做成小小的餅，壓上好看的花紋，放到爐子里烤，烤到金黃，就可以出鍋了。做好的蕎酥，外皮的酥松，餡料的香甜，帶著蕎麥獨有的清香，是當地人最愛的點心，不管是日常的三餐，還是過節待客，這道菜都是飯桌上的常客，帶著百里杜鵑的山野氣息，是畢節人刻在骨子里的滋味。

江郎山的峰，三爿石拔地而起，山間的霧繞著山峰，帶著浙西獨有的山野氣息，山腳下的衢州城里，烤餅，是當地人最愛的日常滋味。家常的做法里，藏著當地人的傳承，用面粉和面，醒發之后，把梅干菜切碎，加入肥瘦相間的肉末，做成鮮香的餡料，然后把面團搟成小小的皮，包入餡料，撒上芝麻，放到爐子里烤，烤到金黃，就可以出鍋了。做好的烤餅，小小的一個，外皮的酥脆，餡料的鮮香，一口一個，香而不膩，是當地人最愛的早餐，不管是日常的三餐，還是待客，這道菜都是最受歡迎的，帶著江郎山的山野氣息，是衢州人刻在骨子里的滋味。

天門山的山，天門洞藏在云霧里，山間的風帶著草木的清香，山腳下的張家界城里，三下鍋，是當地人最愛的日常滋味。家常的做法里，藏著當地人的巧思，用臘肉、豬肚、肥腸這三樣當地的食材，加入辣椒、姜、蒜，還有蘿卜、土豆這些菜，放到鍋里慢燉，燉到入味，就可以出鍋了。做好的三下鍋，肉的鮮香，菜的清甜，都融合在一起，辣辣的，開胃解膩，是當地人最愛的日常菜，不管是日常的三餐，還是待客，這道菜都是最受歡迎的，帶著天門山的山野氣息，是張家界人刻在骨子里的滋味。

天堂寨的寨，大別山的山，山間的霧繞著山林，帶著皖西獨有的山野氣息，山腳下的金寨城里，吊鍋，是當地人最愛的日常滋味。家常的做法里，藏著當地人的傳承，用吊鍋把山豬肉、野山菌，還有各種山菜放到鍋里，圍著火，邊煮邊吃，做好的吊鍋，各種食材的鮮，都融合在一起，暖到胃里，驅散了山間的微涼，是當地人最愛的日常菜，不管是日常的三餐，還是待客，這道菜都是最受歡迎的，帶著天堂寨的山野氣息，是金寨人刻在骨子里的滋味。

烏蘭布統的原，風吹草低見牛羊，草原的風帶著牧草的清香，山腳下的赤峰城里，對夾，是當地人最愛的日常滋味。家常的做法里，藏著蒙古人的巧思，用面粉做成酥軟的餅，然后把熏好的豬肉切碎，夾到餅里，就可以吃了。做好的對夾，餅的酥松，肉的鮮香，都融合在一起，香而不膩，是當地人最愛的日常菜，不管是早餐，還是午餐，都有這道菜，帶著烏蘭布統的草原氣息，是赤峰人刻在骨子里的滋味。

這些散落在各地的家常滋味，從來都不是什么名貴的吃食，而是當地人用雙手，把黔浙湘皖蒙的爽味，當地的山野，都揉進了日常的三餐里，每一道都藏著最日常的做法，沒有繁復的工序，都是當地人代代相傳的山野手作，沒有什么山珍海味，都是當地最普通的食材，卻做出了最動人的滋味。當黔浙湘皖蒙，當風拂花，當云繞峰，當霧繞山，當霧繞寨，當風拂原，味蕾嘗過這些滋味，才懂，最爽味的風景，從來都在這一碗一筷的煙火人間里，藏著當地人最日常的生活，藏著最動人的山野味。