上海
在江南地區(qū)，春天里第一次吃青團被稱為“嘗春”。隨著清明節(jié)臨近，閔行區(qū)七寶古鎮(zhèn)北大街15號的一家老店——七寶里弄干蒸圓子，再次排起了長隊。這家有著20余年歷史的小店，是不少居民“嘗春”的必去之處。
家住靜安區(qū)的方先生驅(qū)車十幾公里專程趕來，只為買這一口傳統(tǒng)老味道。“我爸特意讓我跑過來買的，別的地方?jīng)]這個口味，原材料比較正宗，味道很清香。”他話音剛落，身后又有新顧客加入隊伍。像他這樣的老主顧不在少數(shù)，不少顧客都一口氣買五六盒帶回家與親朋好友分享。
走進后廚，艾草的清香撲面而來。邱店長與師傅們正將青綠色的面皮反復(fù)拉扯揉捻，包入餡料后上籠蒸制。十五分鐘光景，一籠籠糯韌綿軟、色澤溫潤的青團便新鮮出爐。與市面上常見的小麥青團不同，這家店堅持將艾草直接加入面皮中，清香味更為濃郁。餡料方面，筍丁、鮮肉、豆沙等均為當天現(xiàn)買現(xiàn)做，確保每日清貨，食客吃到的每一口都是當天的新鮮。
店內(nèi)共有豆沙、筍丁鮮肉、薺菜鮮肉、馬蘭頭和蛋黃肉松五種口味，除蛋黃肉松售價8元外，其余均不超過6元，往往青團剛擺上柜面便被搶購一空。據(jù)介紹，清明前后店內(nèi)日均售出傳統(tǒng)手工艾草青團2000余個。
作為七寶古鎮(zhèn)的一張“老味道”名片，這家小店也在不經(jīng)意間折射出古鎮(zhèn)近年來的發(fā)展脈絡(luò)。七寶古鎮(zhèn)在持續(xù)提升文旅品質(zhì)的同時，注重留住本土老店、延續(xù)城市記憶，讓老街不只成為景點，更成為可觸摸、可品嘗的城市記憶，讓“煙火氣”與“文化味”相融共生。
春天在哪里尋？或許就在七寶老街這條長長的隊伍里——嘗一個糯嘰嘰的青團，把大好春光，認真吃進嘴里。
相關(guān)信息
地址：七寶古鎮(zhèn)北大街15號
營業(yè)時間：每日7:30至19:00
記者：楊子杰
素材：齊音
審核：劉墾博 宋詩清
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