取名Buckets！詹姆斯首家餐廳4月2日開業(yè) 為家鄉(xiāng)提供就業(yè)機會

北京時間3月28日，湖人球星詹姆斯更新社媒，轉發(fā)了一篇Food&Wine網(wǎng)站的報道。報道的內(nèi)容是關于詹姆斯開設的第一家全方位服務餐廳。以下是報道全文——

詹姆斯正式踏入全新領域：這位湖人超級巨星即將開設自己首家全方位服務餐廳。

這位四屆NBA總冠軍多年來頻頻展現(xiàn)自己的飲食喜好——從爆紅的“塔可星期二”（他曾試圖注冊商標），到人盡皆知的愛酒人設。如今，他把這份興趣帶入餐飲行業(yè)，開出首家餐廳。

餐廳取名Buckets（籃球術語中的“進球”），對這位NBA歷史得分王來說再合適不過。（他職業(yè)生涯投進近16000記投籃，總得分超43000分且仍在刷新紀錄。）但這次創(chuàng)業(yè)遠不止玩梗：這家餐廳是詹姆斯為家鄉(xiāng)俄亥俄州阿克倫市支持家庭、兒童與社區(qū)發(fā)展的又一舉措。

新餐廳定于北京時間4月2日在家鄉(xiāng)阿克倫的House Three Thirty正式開業(yè)——名字取自阿克倫區(qū)號330。這里是詹姆斯家族基金會的多功能中心，內(nèi)設演出活動劇場，以及為學生打造的、類似家庭客廳的學習空間。House Three Thirty與Buckets都是基金會助力阿克倫市民的項目之一。

詹姆斯在家鄉(xiāng)的貢獻意義深遠，且大多圍繞教育展開。他創(chuàng)辦的“我承諾學校”每年招收新一屆三年級學生，為學業(yè)可能掉隊的孩子提供成功所需的各類資源。從牙膏、臨時住房到醫(yī)療服務，該項目為學生及其家庭提供的遠不止課本。

這種社區(qū)精神早已超出學校本身。在House Three Thirty，你會看到許多工作人員——比如商場零售店店長——都是“我承諾學校”畢業(yè)生的家長。學校教師也常參與基金會其他工作，項目畢業(yè)生最終多為基金會或旗下機構工作，形成緊密的互助體系，助力人們實現(xiàn)長期發(fā)展。

詹姆斯在接受Food&Wine網(wǎng)站采訪時表示：“從很多方面來說，Buckets對我們基金會都是一個圓滿的時刻。我們第一屆‘我承諾’的孩子現(xiàn)在在這里擁有了第一份全職工作。我最早的330大使之一擔任主廚，另一位是副總經(jīng)理。還有父母和孩子一起在樓里工作。”

除了餐飲總監(jiān)亞倫-布蘭克與主廚，Buckets廚房團隊并非科班廚師，而是以“我承諾項目”相關人員為主，在提供餐食的同時，提供實操培訓與就業(yè)機會。

詹姆斯說：“這是一個特別的地方，讓我們的家庭學習新技能、積累經(jīng)驗、為自己和家人創(chuàng)造更好未來，同時服務社區(qū)，為每一位進店客人帶來絕佳體驗。這是一件很酷的事，我為此無比自豪。”

Buckets每位員工，從前廳到后廚，都接受了數(shù)周基礎服務培訓——許多人是第一次學習烹飪。從往屆教師到在校學生，所有員工都與“我承諾學校”有淵源，這份共同背景讓餐廳充滿家庭氛圍。接待熱情溫暖，以靈魂料理為靈感的菜單治愈人心，而這支幾乎零餐飲經(jīng)驗的團隊呈現(xiàn)出的效果尤其出色。

炸雞是餐廳絕對主角。

可選帶骨炸雞、烤雞或雞柳，搭配涼拌卷心菜、薯條與香甜松軟的迷你玉米松餅。雞肉菜品不止于此：菜單還有十種口味雞翅，從布法羅到芒果哈瓦那辣椒。敢挑戰(zhàn)的可以試試最辣款“夢想粉碎者”，店家提醒：膽小慎點。

除炸雞外，Buckets選擇豐富。這里的碎肉餅漢堡堪稱一絕——考慮到俄亥俄據(jù)傳是漢堡發(fā)源地，這也合情合理——肉餅邊緣焦脆，可選多種配料。波布拉諾承諾堡是招牌，配有香甜烤洋蔥、火烤波布拉諾辣椒與濃郁芝士醬。

前菜都是大眾喜愛的經(jīng)典款：馬蘇里拉芝士條、脆烤孢子甘藍等。筆者最愛的無疑是YoPrometo芝士配脆餅干。搭配烤脆的蘇打餅干，這款甜椒芝士醬兼具酸爽、濃郁與咸香，完全符合南方人對切達芝士蘸醬的期待。

詹姆斯的首家餐廳還設有完整酒吧，客人可小酌一杯，在店內(nèi)多塊大屏幕上觀看籃球比賽。酒單包含葡萄酒、雞尾酒、無酒精雞尾酒，以及多款俄亥俄本地精釀，如阿克倫的Hoppin’Frog烈性香蒂、克利夫蘭的GreatLakes金色愛爾等七款本地生啤。

餐廳氛圍不浮夸、不做作，融合運動酒吧與本地酒館風格。創(chuàng)意燈具由金屬桶制成，搭配復古皮質(zhì)卡座，天花板懸掛自行車輪——致敬詹姆斯在阿克倫童年的出行方式。

價格也十分親民：一份夠兩人吃的自選沙拉14美元，兩塊裝炸雞套餐15美元。基金會希望周邊社區(qū)居民真正能在這里消費用餐。

從裝修到甜點——復刻詹姆斯最愛的巧克力豆熱盤餅干配冰淇淋——這位41歲的阿克倫本地人希望食客感受到：Buckets里的每一處細節(jié)都在講述故事。

詹姆斯強調(diào)：“從你推門進來的那一刻，就知道這是一場特別的體驗……我很期待大家品嘗食物，味道真的絕了。最重要的是，Buckets的服務超棒。我的團隊打造了一個讓每個人都感到歡迎、自在如家的環(huán)境。Buckets遠不止一家餐廳，它正在改變?nèi)松！?/p>

文章中還列出了Buckets必點菜單——

YoPrometo芝士配脆餅干$8.23

南方風味甜椒芝士醬，配蘇打脆餅

炸腌黃瓜冠軍片$10.23

甜辣炸腌黃瓜，配蒔蘿酸奶油蘸醬

波布拉諾承諾堡$16.23

碎肉餅漢堡，配烤洋蔥、火烤波布拉諾辣椒與芝士醬

迷你小堡組合$16.23

意大利熟食肉片、普羅臥干酪、橄欖醬與酸爽卷心菜

兩塊裝炸雞套餐$15.23

炸雞胸+雞腿，配迷你玉米松餅、薯條、卷心菜、腌黃瓜與特制醬料

阿克倫小子的曲奇$9.23

熱鐵板曲奇，配香草冰淇淋與焦糖醬