地標中國行·采茶春山上 | 安徽桐城：一片“小花”的“鋅”茶事

圖為直播現(xiàn)場。

圖為直播現(xiàn)場。

央廣網(wǎng)安慶3月27日消息（記者鮑玉嬋 趙家慧 劉暢司晨）春寒料峭的龍眠山，桐城小花核心產區(qū)楊頭村的茶園里，茶農們正忙著檢修農具、清理步道，為即將到來的春茶開采做準備。再過幾天，這里將迎來一年中最忙碌的時節(jié)。而今年有些不一樣——除了傳統(tǒng)的桐城小花綠茶，一款新研發(fā)的小花葒紅茶也將亮相，讓這個藏在深山里的老茶村，準備闖出一條新路。

安徽桐城市黃甲鎮(zhèn)楊頭村茶園（央廣網(wǎng)發(fā) 桐城市委網(wǎng)信辦供圖）

楊頭有機茶專業(yè)合作社在當?shù)夭凰阈迈r事物，2006年便由四十戶茶農聯(lián)合成立，走的是有機種植的路子。十幾年過去，茶園從最初幾百畝擴大到兩千多畝，“不施化肥、不打農藥”的傳統(tǒng)一直守到現(xiàn)在。

可守著老辦法，日子就能越過越好嗎？這個問題，合作社里的年輕人最先坐不住了。

2019年，村里一個叫王博文的小伙子回來了。他是土生土長的楊頭村人，從安徽農業(yè)大學畢業(yè)后，又在茶樹生物學與資源利用國家重點實驗室研學了一年，學的就是怎么用科學方法把茶葉做好。回鄉(xiāng)后他加入合作社，從社員干起，后來當上副理事長。

可真正讓這片茶園發(fā)生變化的，不是他一個人，而是一套新思路——“農戶+合作社+公司”的模式。合作社有基礎，農戶有資源，再成立公司跑市場、做品牌，產前、產中、產后各環(huán)節(jié)就能串聯(lián)起來。2020年，桐城市云上楊頭有機茶業(yè)有限公司成立，農戶專心種茶，合作社負責技術和標準，公司去闖市場、打品牌。與此同時，當?shù)厣虅詹块T也將這家企業(yè)納入電子商務進農村綜合示范項目，幫助其升級品牌形象、打造網(wǎng)貨產品。

“桐城小花”色翠湯清、蘭香甜韻（央廣網(wǎng)發(fā) 桐城市委網(wǎng)信辦供圖）

改變從來不是一帆風順的。楊頭村的茶葉一直堅持有機種植，不施化肥、不打農藥，這是好事。但傳統(tǒng)辦法也有難處——蟲害一來，全靠人工捉，費時費力還未必管用。王博文提出用黃板、殺蟲燈、性誘劑這些綠色防控手段，茶農們起初不買賬：“祖祖輩輩都這么種，你這法子能行？”他也沒多解釋，先在自己家茶園做實驗。每天早晚蹲在地頭記錄蟲情，一個月過去，實驗園的蟲害率比傳統(tǒng)地塊降了一大截，茶葉品相也明顯好轉。他拉著幾位老茶農來看，大家這才服氣。為了讓更多茶農用上新技術，合作社陸續(xù)在茶園安裝30多盞殺蟲燈，黃板、性誘劑也定期免費發(fā)放，當?shù)剞r業(yè)部門了解情況后，也提供了相應的補貼支持。如今，綠色防控技術在合作社的茶園普及開來，茶葉品質提升，生態(tài)環(huán)境也得到改善。

在楊頭村，做茶這件事，合作社有自己的堅持。現(xiàn)在很多茶廠圖快，鮮葉進去不到半小時就變成干茶。但楊頭有機茶專業(yè)合作社的茶，從鮮葉到成品要花一個半小時。“中間那些回潮、回潤的步驟，很多人覺得沒用就省掉了，”一位制茶師傅說，“可茶葉里的茶多酚和芳香物質能不能充分轉化，關鍵就在這幾步。”這種慢工出細活的理念，讓合作社的茶葉這些年拿了不少獎——中茶杯一等獎、國飲杯一等獎、安徽十大品牌名茶、長三角名茶評比“香氣單項金獎”。合作社本身也先后被評為“省級示范合作社”“國家農民合作社示范社”。依托當?shù)?018年發(fā)現(xiàn)的富鋅土壤資源，他們還在琢磨怎么把“鋅”這個特色做足，茶葉里的鋅含量穩(wěn)定超過富鋅標準，這是大自然給予的額外饋贈。2024年，全市富鋅茶產量已占“桐城小花”總產量的60%。

好茶葉做出來了，怎么賣出去，又成了擺在合作社面前的一道新考題。傳統(tǒng)的“合作社+農戶”模式在市場化營銷中仍有短板，王博文和伙伴們把目光投向了直播助農。如今，合作社不僅搭建了自己的直播間，還在電商平臺開設店鋪，線下在桐城設立體驗店，與連鎖商超、茶館建立合作，逐步將市場從本地拓展到外地。品牌的推廣也在同步推進，“桐城小花”區(qū)域公用品牌價值持續(xù)攀升，2025年入選中國地理標志農產品區(qū)域公用品牌茶品類百強，還正式入選中國貢茶名錄。

品牌建設的成效，最終要體現(xiàn)在鄉(xiāng)親們的收入上。合作社的帶動效應，數(shù)字最能說明問題。目前楊頭有機茶專業(yè)合作社參與經(jīng)營的茶園面積達2000余畝，通過訂單收購農產品帶動農戶增收，直接帶動110多戶農戶，戶均年增收超過6000元，間接輻射帶動1300余戶農戶，每戶每年增收2000多元。茶季高峰期，合作社雇傭的農民長短工超過100人。

放眼整個黃甲鎮(zhèn)，作為桐城小花核心產區(qū)，現(xiàn)有可采摘富鋅茶園2.1萬畝，年產干茶46.2萬斤，年產值超1.5億元，合作社及家庭農場78家、茶葉加工廠百余家。楊頭村更是借助千畝茶園自然風光，吸引投資近1.5億元打造大徽尖農文旅項目，通過茶園民宿、特色茶館、展示中心，將富鋅茶葉與當?shù)夭栉幕呦蠡尸F(xiàn)在游客面前。

楊頭村的探索，正是桐城市茶產業(yè)發(fā)展的一個生動縮影。截至2025年，全市茶園總面積穩(wěn)定在7.1萬畝，干毛茶總產量約705噸，第一產業(yè)產值達5.1億元。通過延伸加工、銷售、文旅等產業(yè)鏈條，茶產業(yè)綜合產值已突破12.7億元，直接帶動近4萬戶茶農就業(yè)增收，戶均年增收穩(wěn)定在1萬元以上。

在鞏固“桐城小花”綠茶主導地位的同時，紅茶等特色產品也在發(fā)力，2024年全市紅茶產量達12噸，產值960萬元。科技支撐同樣沒有缺席，與安徽農業(yè)大學共建的“桐城小花科技小院”已獲批國家級科技小院。

再過幾天，楊頭村的春茶就要正式開采。從一片綠葉到一個產業(yè)，從一家合作社到政府、企業(yè)、茶農的多方聯(lián)動，桐城小花的故事，正被越來越多的人看見。

▌來源：央廣網(wǎng)

▌責編：木子 小魚