很多糖友控糖,只知道少吃主食,卻不知道,長(zhǎng)期吃精米、白面,才是血糖反復(fù)波動(dòng)的“隱形殺手”!
中醫(yī)講“精米白面,性溫味甘,多食易生痰濕、傷脾胃”,精米白面經(jīng)過(guò)精細(xì)加工,營(yíng)養(yǎng)流失嚴(yán)重,升糖快,長(zhǎng)期吃會(huì)加重脾胃負(fù)擔(dān),導(dǎo)致痰濕內(nèi)生,糖分代謝失常,血糖居高不下,還會(huì)讓身體越來(lái)越虛。
想要穩(wěn)住血糖,不用刻意少吃主食,關(guān)鍵是換對(duì)主食,推薦糖友把精米白面,換成“蕎麥”。
中醫(yī)里蕎麥性平,味甘微苦,能健脾利濕、清熱解毒,還能延緩血糖上升,是糖友的理想主食,比糙米、玉米更適配消渴體質(zhì)。
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吃法很靈活,可做成蕎麥飯、蕎麥面、蕎麥粥,每天主食量控制在一個(gè)拳頭大小,搭配蔬菜和優(yōu)質(zhì)蛋白。既能增強(qiáng)飽腹感,又不會(huì)導(dǎo)致餐后血糖飆升。
蕎麥富含膳食纖維,能促進(jìn)腸道蠕動(dòng),改善便秘,還能調(diào)理脾胃運(yùn)化,長(zhǎng)期吃,不僅血糖更平穩(wěn),腹脹、乏力的問(wèn)題也會(huì)明顯緩解,比單純吃精米白面更利于控糖。
注意:蕎麥質(zhì)地偏硬,煮之前提前浸泡半小時(shí),煮得軟爛一點(diǎn),方便消化;合并腎病的糖友,適量食用,避免過(guò)量攝入蛋白質(zhì)加重腎臟負(fù)擔(dān),按需調(diào)整即可。
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