廣東
很多糖友控糖，只知道少吃主食，卻不知道，長(zhǎng)期吃精米、白面，才是血糖反復(fù)波動(dòng)的“隱形殺手”！
中醫(yī)講“精米白面，性溫味甘，多食易生痰濕、傷脾胃”，精米白面經(jīng)過(guò)精細(xì)加工，營(yíng)養(yǎng)流失嚴(yán)重，升糖快，長(zhǎng)期吃會(huì)加重脾胃負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致痰濕內(nèi)生，糖分代謝失常，血糖居高不下，還會(huì)讓身體越來(lái)越虛。
想要穩(wěn)住血糖，不用刻意少吃主食，關(guān)鍵是換對(duì)主食，推薦糖友把精米白面，換成“蕎麥”。
中醫(yī)里蕎麥性平，味甘微苦，能健脾利濕、清熱解毒，還能延緩血糖上升，是糖友的理想主食，比糙米、玉米更適配消渴體質(zhì)。
吃法很靈活，可做成蕎麥飯、蕎麥面、蕎麥粥，每天主食量控制在一個(gè)拳頭大小，搭配蔬菜和優(yōu)質(zhì)蛋白。既能增強(qiáng)飽腹感，又不會(huì)導(dǎo)致餐后血糖飆升。
蕎麥富含膳食纖維，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，改善便秘，還能調(diào)理脾胃運(yùn)化，長(zhǎng)期吃，不僅血糖更平穩(wěn)，腹脹、乏力的問(wèn)題也會(huì)明顯緩解，比單純吃精米白面更利于控糖。
注意：蕎麥質(zhì)地偏硬，煮之前提前浸泡半小時(shí)，煮得軟爛一點(diǎn)，方便消化；合并腎病的糖友，適量食用，避免過(guò)量攝入蛋白質(zhì)加重腎臟負(fù)擔(dān)，按需調(diào)整即可。
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