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浙江中路是上海人熟知的
牛羊肉一條街
但很多人不知道的是
這里還藏著上海生煎界的“三巨頭”
百年老字號與市井老店齊聚
一次就能嘗遍上海生煎的不同風味
消失21年的蘿春閣王者歸來,作為上海生煎“鼻祖”,它是渾水派的代表,皮薄鹵多,肉餡帶著老上海特有的甜鮮,咬開瞬間湯汁四溢。70 多歲傳承人坐鎮,還原最地道的老味道,回歸后便成了排隊熱門,至今依然天天排隊。
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中華老字號大壺春則是清水派生煎的天花板,全發酵面皮松軟有嚼勁,底板煎得金黃焦脆,肉餡緊實彈牙,不加肉皮凍卻滿口肉香,連續多年獲米其林推介,是老上海人心中不可替代的經典。
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而市井老店舒蔡記,用四十余年的堅守,留住了最接地氣的上海味道。生煎底脆皮薄、湯汁適中,搭配用生煎鍋炒出的豬油咸肉菜飯,米粒油亮、香氣撲鼻,性價比拉滿,是周邊上班族與老街坊的日常心頭好。
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從百年傳奇到市井煙火
三家店各有風味
卻都藏著上海生煎的精髓
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來浙江中路
不用糾結選哪家
挨個打卡
就能一次性解鎖
上海生煎的百年風味
感受這座城市的美食底蘊與煙火氣。
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01
蘿春閣?生煎大王
地址:浙江中路425號
營業時間:10:00-19:00
02
大壺春
地址:浙江中路136號
營業時間:7:00-19:00
03
舒蔡記生煎菜飯
地址:浙江中路120號
營業時間:7:30-19:30
你更喜歡哪一家的生煎呢?
記者 / 范煜昊
編輯 / 孫超慧
圖片 / 小紅書
視頻 / 封泠(實習)范煜昊
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