《影響力人物》—— 一秤一檢?托起餐桌安全

時代造就人物，人物影響時代。本期節目《影響力人物》欄目組邀請到了南京米琳初級農產品有限公司創始人李同高先生參加欄目錄制，分享其創業故事！

節目嘉賓：李同高

節目主持人：韓非

在大眾飲食結構不斷變化、食品安全持續升級的今天，初級農產品不僅僅是一份食材，更是一份關于品質、信任與責任的答卷。從源頭甄選到標準檢測，從傳統配送到平臺搭建，一家企業能否成為值得托付的“背后守護者”，考驗的從不是口號，而是十年如一日的執行力與系統化管理。今天的節目，我們走進南京米琳初級農產品有限公司創始人李同高先生，讓我們一起來聽一聽他的故事。

主持人：我知道您在這個行業當中已經深耕多年了，能給我們介紹一下當時您是什么樣的初心選擇了這個行業。

李同高：就是感覺食材這個行業它是有很大的市場，然后，也發現這個里面有很多很多的問題，確實需要我們還要花很大的力氣去整改，為下游的客戶守好餐桌安全，也是我們值得比較自豪的，也值得去努力的方向。

主持人：我知道咱們的企業，這10年來，一直沒有發生過一起食品責任事故，我覺得這肯定不是一個偶然，它一定是背后你有一套核心的保障機制，能跟我們分享分享嗎？

李同高：做我們這個食材行業呢，就是說起來是很簡單，但是真正要給這一塊做好，它需要有很多很多精細的規寞化的、制度化的管理，你包括說我們從源頭采購、品控、運輸、倉儲、質檢，再到下面的配送。比如說，我們現在的檢測邀請有資質的第三方入駐到我們公司里面，他對每一個批次都會給我們做檢測。然后如果說發現有什么問題的，那我們前期就把它扼殺在上游，包括物流，那我們現在也是全程的冷鏈或者運輸，這一系列東西都是用我們比較這十多年的經驗來做出更專業的東西來，來保證這些產品的品質。

主持人：我知道您搭建了一個江蘇農產品的交易平臺。那咱們這樣的一個平臺如何利用數字化，又和傳統的咱們這種農貿交易產生了什么樣本質化的區別？

李同高：我們打造這個農產品交易平臺，并不是單單的網上交易，我們也要做到我們專業的東西來監管到這個平臺，第一是信息化，第二是溯源化，第三是品質的可控化，第四個就是標準化，特別是在標準化這一塊，因為農產品，不管是種植、養殖，很多東西它是沒有固定的標準的。這也是我們后期在慢慢慢慢的，在規范這些標準。上到我平臺的東西，你必須達到什么樣的標準，包括我們給它做一些品牌的賦能，在這個地方出來的東西就叫好東西。然后這個平臺，也是給人家帶來一定的公信力。作為一個行業里面的人，如果想點開，那你上面就能獲取到很多專業的知識，這個才是我們打造這個平臺的真正目的。

主持人：我知道您特別注重這種數字化的呈現，您為什么要在這方面下這么大的功夫？

李同高：為什么加入AI？就是要用智能化的手段，來賦能到下游的農戶，我們只需要他會拍照會錄視頻就行，發到我們后臺，由后臺的技術人員給他來做AI播報。再一個，就是可視化的溯源。你假如說你養一只雞，從你什么時候開始養到什么時候上市之前有檢測，檢測到底合不合格，就能看到清晰明了的這么一個溯源過程，保障它的安全方面，就我們爭取這一兩年時間，就把它這個所有東西落到實處。

主持人：我們說一說未來，未來幾年，您最希望您帶領您的平臺朝哪個方向發展？

李同高：我們感覺，智能技術和綠色可持續發展的深度融合，在我們這個行業一定要是要做得更細、更多，才能體現出這個行業的價值所在。不是我們，光我們，就是從業者都要為這一個行業整個的推動，來做成一個規范化、標準化、安全化的這么一個供應鏈體系。

主持人：您從南京來，您的平臺也在江蘇，在江南，我就想起一句詩，把這個送給您，也送給大家。江南無所有，聊贈一枝春，這個春就是食品的健康安全和美味，也再次感謝您的光臨。

李同高：謝謝韓老師。

從一份原材料，到一桌飯菜的背后，是無數看不見的細節與流程。南京米琳不是一個講情懷的企業，卻在十多年的實踐中，用行動詮釋了“工匠精神”四個字的真正含義。以品質為起點、以標準為抓手、以平臺為路徑，他們正試圖在傳統農產品行業中，建立起一套可驗證、可復制、可持續的信任機制。