綠色龍江 黑土優品丨海林猴頭菇 林海藏珍菌 匠心潤舌尖

林海蘊靈秀，珍菌自天成。自古便有“山珍猴頭，海味燕窩”的美譽，作為黑龍江“黑土優品”體系中極具特色的食藥同源珍品，海林猴頭菇扎根張廣才嶺東麓的林海沃土，憑借得天獨厚的生態條件、標準化的產業發展與豐富的營養價值，成為龍江特色食用菌產業的亮眼名片，更以“小猴菇”撐起“大產業”，為鄉村振興注入強勁動能。

被譽為“中國猴頭菇之鄉”的海林市，地處黑龍江省東南部，地貌呈現“九山半水半分田”的特色，森林覆蓋率達71.3%，空氣清新、水質純凈，無工業污染，是名副其實的“天然菌倉”。這里屬寒溫帶大陸性季風氣候，晝夜溫差明顯，年均日照2356.6小時，降水充沛且分布合理，加之土壤富含腐殖質，為猴頭菇生長提供了絕佳環境，造就其個體飽滿、菌針均勻、肉質肥厚無筋、鮮嫩適口的獨特品質，干品呈杏黃色，營養豐富，蛋白質、粗纖維及鈣鐵含量遠超普通菌類，盡顯“山珍”本色。

依托這份生態饋贈，海林市將猴頭菇產業打造成縣域支柱產業，走出一條“生態筑基、科技賦能、品牌提質”的發展之路。作為全國最大的猴頭菇生產基地，海林猴頭菇年生產總量達1.5億袋，鮮品產量7.5萬噸，鮮品市場占有率達75%，2024年實現產值4.5億元。當地構建“龍頭企業+合作社+農戶+互聯網+品牌”的發展模式，建成6個標準化示范園區和20公里長的猴頭菇產業帶，培育7家獲得“黑土優品”標識使用權的企業，推動產業規模化、標準化發展。

堅守品質初心，筑牢品牌根基。海林市先后發布兩項地方標準，規范猴頭菇栽培與產品品質，推行仿野生種植模式，嚴格遵循綠色生產要求，搭建完善的質量溯源體系，確保每一朵猴頭菇都天然純凈。同時，與科研院所合作研發新品種，開發出猴菇咖啡、破壁粉、醬類、掛面等30余種深加工產品，突破鮮品季節性限制，實現從“原料輸出”到“高附加值產品”的跨越，更成為上海合作組織峰會指定贊助產品，彰顯過硬品質。

借力“黑土優品”品牌效應，海林猴頭菇持續拓寬市場、提升影響力。通過參與農博會、綠博會等展會，搭建線上直播與線下商超聯動的銷售網絡，產品覆蓋全國，更遠銷各地，品牌價值已突破10.35億元，先后斬獲全國名特優新農產品、中國食用菌行業上榜品牌等多項榮譽，入選龍江森林食物“九珍十八品”。如今，這朵來自林海的珍菌，不僅是百姓餐桌上的健康美味，更帶動5000余人就業、萬戶農戶增收，成為海林特色農業高質量發展的生動縮影，讓黑土林海的饋贈香飄萬家。