四川
老巷口那盒十塊錢的飯，夾起一筷子像小蚯蚓的東西，一咬爆汁，鮮得眉毛打顫。很多人第一反應(yīng)：“這啥？會不會吃壞肚子？”別慌，它就是廣東人私藏的“禾蟲”。
它長得丑，活得嬌。只要田里打過一滴農(nóng)藥，它立馬翻肚“自殺”。所以能在路邊攤吃到，等于那片水土拿到了“零農(nóng)殘”證書。2025年中山、江門灘涂變多了，禾蟲才敢成群出現(xiàn)。
三十年前，禾蟲是窮人搭粥的小菜，現(xiàn)在身價翻了幾十倍：鮮貨批發(fā)價飆到兩百多一斤，還得靠天吃飯。能在盒飯里遇見，純屬老板厚道＋你人品爆發(fā)。錯過這一波，就得等農(nóng)歷三月或八月的短短幾天，暖冬一來，時間更沒準。
想再解饞？有空去中山神灣，點一份禾蟲焗蛋。焦香的蛋皮裹著滑嘟嘟的蟲，筷子一戳，蛋香和海味一起沖鼻，比路邊攤升級了不止一檔。找不到也別急，這東西天生愛躲，吃得到算緣分，吃不到就認命，等下一次水好、人好、運氣也好的那天。
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