江蘇
風起正清明
春歸萬物生
從森林到公園
山間田埂到綠化帶
生長出了無數野生“王寶釧”
清明時節祭祖追思
踏青出游漸入高峰
戶外聚餐、餐飲消費日趨頻繁
隨著氣溫回升
節前后可食用的野菜種類繁多
易發生微生物食源性疾病
誤食有毒植物等問題
大家挖來挖去
最后居然從打野的隊友
變成了急診室的病友
首當其沖 慎采慎食野菜
清明期間可食用的野菜種類繁多，無錫本地常見有薺菜、香椿頭，馬蘭頭、枸杞頭、草頭（金花菜）、蕨菜..... 真是春意盎然鮮美十足啊.....
但要注意以下事項！
01
不隨意采摘、不盲目食用陌生野菜
野外生長的植物種類繁多，有一些普通市民難以準確辨別。如毒芹、獨行菜、臭椿、曼陀羅等有毒植物，常與水芹、薺菜、香椿、秋葵等外觀易混淆。
圖源：網絡
02
不在污染區域采摘野菜
公路旁、工業區周邊、污水溝邊、區域的野菜，可能受汽車尾氣、重金屬及有害污染物污染，食用后也會對人體造成健康危害。切勿在上述區域采摘野菜。
一個小常識，許多動植物對于生長環境中的污染物有富集作用，所以許多污染物在生物體內（動植物）的濃度遠遠大于其在環境中的濃度。
03
科學烹飪野菜小細節
1、食用前認真清洗，去除泥沙、雜質及蟲卵。
2、部分野菜含輕微毒性或致敏物質，建議焯水后再烹飪。
3、野菜性偏寒涼，不宜一次大量食用，盡量不吃或少吃。
04
重中之重
野生蘑菇 不采摘不食用！！！
無錫本地最常見的導致中毒的----大青褶傘
本地曾經導致中毒的----日本紅菇、亞稀褶紅菇、歐氏鵝膏
廣大市民除了提高認識慎采慎食同時也要學會識別癥狀，提高警惕！
誤食有毒野菜后，通常在數分鐘至數小時內發病。主要表現為：惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、乏力、口舌發麻、四肢抽搐、呼吸困難等。一旦出現上述癥狀，極有可能是野菜中毒。
此時務必立即科學處置
1. 立即停止食用，保留剩余野菜樣本，供醫生快速判斷。
2. 盡快催吐（清醒狀態下），減少毒素吸收。
3. 第一時間前往最近的醫院就診，切勿自行服藥、拖延時間。
總之 ，文明踏青
安全食鮮，平安清明！
來源：無錫疾控
編輯：張靜
校對：李倩
責編：楊珍
點贊+轉發
分享小伙伴
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
