【魚(yú)類(lèi)全系列】軟骨硬鱗亞綱—鱘形目（下）

軟骨硬鱗亞綱—鱘形目（下）
8.主要價(jià)值 （1）科研價(jià)值

鱘魚(yú)類(lèi)大約與恐龍?zhí)幱谕皇兰o(jì)的這一“古老性”特征使它本身就具有很大的科學(xué)研究?jī)r(jià)值。

（2）經(jīng)濟(jì)價(jià)值

鱘魚(yú)類(lèi)的經(jīng)濟(jì)價(jià)值也非常高。鱘魚(yú)肉味道鮮美，肉厚而無(wú)刺，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，肉和卵的蛋白含量高達(dá)18%和29%，鱘魚(yú)肉加工成的小包裝熏制品、烤魚(yú)片、醬魚(yú)肝也非常受歡迎，魚(yú)皮是高檔皮革制品的好原料，以魚(yú)骨為原料制成的高鈣美味食品，對(duì)于防止老年骨質(zhì)疏松、增強(qiáng)機(jī)體免疫力、提高大腦活力、延緩衰老十分有效。尤其是魚(yú)子醬與鵝肝、松露并稱(chēng)為“世界三大美食”，素有“黑色黃金”之稱(chēng)，是國(guó)際上經(jīng)久不衰的名貴高檔食品，價(jià)格昂貴，魚(yú)子醬約占鱘魚(yú)體重的7.5%。據(jù)2000年和2002年的兩份報(bào)告，俄羅斯官方出口貿(mào)易估計(jì)在（4-10）×103萬(wàn)美元，黑市出口貿(mào)易估計(jì)在（25-40）×103萬(wàn)美元，優(yōu)質(zhì)的歐洲鰉魚(yú)子醬的價(jià)格最高，每千克達(dá)到5000美元。

（3）觀賞價(jià)值

在觀賞魚(yú)價(jià)值方面，鱘魚(yú)為軟骨硬鱗魚(yú)，是硬鱗魚(yú)，有活化石之稱(chēng)，其形態(tài)獨(dú)特，體呈錐形，頭軀干為一平面身披五行骨板并帶有尖棘猶如鎧甲，體黑灰色，腹部白色，歪尾型，游如梭，靜如艇，觀之有一種幽深、古樸的感覺(jué)。在東南亞、中國(guó)大陸和港澳臺(tái)等地區(qū)，鱘魚(yú)都被視為上等的觀賞魚(yú)。例如北京海洋館就專(zhuān)門(mén)設(shè)立了中華鱘展覽館，每年都會(huì)吸引了眾多游客前來(lái)欣賞。

9.動(dòng)物文化 （1）典籍記載

長(zhǎng)江白鱘，又名象鼻魚(yú)、琴魚(yú)、朝劍魚(yú)，在古代又被稱(chēng)為鮪。春秋時(shí)期，《詩(shī)經(jīng)·周頌》有詩(shī)：“猗與漆沮，潛有多魚(yú)。有鳣有鮪，鰷鲿鰋鯉。以享以祀，以介景福。”鳣魚(yú)、鮪魚(yú)、鰷鲿和鰋鯉都是用來(lái)祭祀，求得福祉的。而鮪正是白鱘。

《禮記》中記載，“天子始乘舟，薦鮪于寢廟……魚(yú)品多矣，薦必以鮪，為其特大者，謂之王鮪以此”，王鮪就是一種體型特別大的白鱘，是作為特供品，獻(xiàn)祭給祖先和鬼神，以保佑來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順。可見(jiàn)最早的時(shí)候，鱘魚(yú)多是用來(lái)祭祀，足見(jiàn)其珍貴。

對(duì)于鮪魚(yú)，三國(guó)吳陸機(jī)在《毛詩(shī)草木·鳥(niǎo)獸·蟲(chóng)魚(yú)疏》中解釋道：“鮪魚(yú)，色青黑，頭小而尖，似鐵兜鍪，口在頷下，其甲可以磨姜，大者不過(guò)七八尺。大者為王鮪，小者為叔鮪。”

鱘魚(yú)在古代還被稱(chēng)為鱏魚(yú)，東漢著名經(jīng)學(xué)家馬融不僅博覽典雅，精核數(shù)術(shù)，還性好音律，鼓琴吹笛，曾寫(xiě)下了《長(zhǎng)笛賦》，其中就提到過(guò)鱘魚(yú)，“鱏魚(yú)喁於水裔，仰駟馬而舞玄鶴。”

在《淮南子》中也有記載，“瓠巴鼓琴，鱏魚(yú)出聽(tīng)。”后來(lái)《淮南子》另外版本將“鱏魚(yú)”寫(xiě)作“淫魚(yú)”，漢代高誘為其注釋?zhuān)耙~(yú)長(zhǎng)頭身相半，長(zhǎng)丈余，鼻正白，身正黑，口在頜下，似鬲獄魚(yú)，而身無(wú)魚(yú)鱗，出江中。”在《后漢書(shū)·馬援傳》中注鱏魚(yú)口在頷下合﹐故《論衡》作鱏魚(yú)。

晉代文學(xué)家左思的《蜀都賦》也寫(xiě)道，“吹洞簫，發(fā)櫂謳，感鱏魚(yú)，動(dòng)陽(yáng)侯。”西晉劉逵注解說(shuō)：“鱏魚(yú)，出江中，頭與身正半，口在腹下。”清李元《蠕范·物名》也記載，“曰秦皇魚(yú)，長(zhǎng)五六尺，腹胃有胡鹿刀塑之狀，出東海，與鱏魚(yú)同名異種。”這些名人筆下的鱏魚(yú)也是指鱘魚(yú)。

（2）文人筆下

到了宋代，鱘魚(yú)更是頻頻出現(xiàn)在文人的視野中，大詩(shī)人蘇軾有《渼陂魚(yú)（陂在鄠縣）》一詩(shī)，寫(xiě)道：“霜筠細(xì)破為雙掩，中有長(zhǎng)魚(yú)如臥劍。紫荇穿腮氣慘凄，紅鱗照坐光磨閃。攜來(lái)雖遠(yuǎn)鬣尚動(dòng)，烹不待熟指先染。坐客相看為解顏，香粳飽送如填塹。早歲嘗為荊渚客，黃魚(yú)屢食沙頭店。濱江易采不復(fù)珍，盈尺輒棄無(wú)乃僭。”

其中有“長(zhǎng)魚(yú)如臥劍”，寫(xiě)的就是白鱘，因?yàn)榘作\的吻就猶如長(zhǎng)劍一般。而后面所寫(xiě)的黃魚(yú)，則是指長(zhǎng)江的中華鱘。“早歲尚為荊諸客，黃魚(yú)屢食沙頭店。”蘇軾在嘉佑四年（1059）冬，同父蘇詢(xún)、弟蘇轍自眉州順三峽出川，取道荊沙、襄陽(yáng)而赴汴梁，在荊沙逗留時(shí)，正是中華鱘溯江而上，到金沙江一帶產(chǎn)卵的時(shí)期，蘇軾在荊沙多次吃到了這種魚(yú)，即是碩大無(wú)比十分珍貴的中華鱘。

南宋大詩(shī)人陸游，于乾道五年（1170）被朝廷任命為夔州（今重慶奉節(jié)）通判，他順長(zhǎng)江而下入川任職時(shí)，曾寫(xiě)了著名長(zhǎng)篇日記《入蜀記》，其中他明確記載了自己兩次看到長(zhǎng)江里的鱘魚(yú)。

陸游在九華山附近的海根港（今安徽貴池縣江段名），見(jiàn)到“巨魚(yú)十?dāng)?shù)，色蒼白，大如黃犢，出沒(méi)水中，每出，水輒激起，沸白成浪，真壯觀也。”根據(jù)陸游的記載，這其中的“巨魚(yú)”便指的是中華鱘，因?yàn)橹腥A鱘最大體長(zhǎng)可達(dá)七八米多，青黃色、腹白色，的確像陸游所看到的“黃犢”。中華鱘這是近代的一種學(xué)名，在古代不叫中華鱘，而且它的地方俗名頗多，如黃魚(yú)、大臘子、玉版魚(yú)、含光魚(yú)等。晉代郭璞曾為《爾雅》作注：“鳣，大魚(yú)，似鱏而短鼻，口在額下，體有邪行甲，無(wú)鱗，肉黃，大者長(zhǎng)二三丈。今江東呼為黃魚(yú)。”

陸游離開(kāi)鄂州后，“過(guò)謝家磯、金雞洑……洑中有聚落，如小縣。出鱘魚(yú)，居民率以賣(mài)鮓為業(yè)。”陸游兩次看到鱘魚(yú)，可見(jiàn)在宋代時(shí)長(zhǎng)江中華鱘已經(jīng)很常見(jiàn)了。據(jù)陸磯《毛詩(shī)草木·鳥(niǎo)獸·蟲(chóng)魚(yú)疏》記載，這種鱘魚(yú)，身形似龍，大者千余斤，肉可蒸為肉羹，又可為鮓，魚(yú)子可以為醬。所以，陸游看到的是當(dāng)?shù)厝藗円圆蹲谨\魚(yú)，制作魚(yú)子醬為業(yè)。

10.下屬科

鱘科（Acipenseridae）

匙吻鱘科（Polyodontidae）

北票鱘科（Peipiaosteidae）

科未定

原始軟骨硬鱗魚(yú)屬（Eochondrosteus）

11.北票鱘科

北票鱘科（學(xué)名：Peipiaosteidae）是鱘形目下的一個(gè)科。

北票鱘屬（學(xué)名：Peipiaosteus）是一屬已滅絕的史前鱘魚(yú)，其化石最初被發(fā)現(xiàn)于中國(guó)遼寧省潘氏湖早白堊世九佛堂組。這種魚(yú)的口下位，有比較圓頓的吻突，頜骨無(wú)牙齒，體基本裸露，僅有一行小的側(cè)線鱗，尾全歪型，在遼西地區(qū)分布廣泛。

12.原始軟骨硬鱗魚(yú)屬

原始軟骨硬鱗魚(yú)屬（學(xué)名：Eochondrosteus）為鱘形目中已知最原始的成員，生活于晚二疊世的中國(guó)，化石于中國(guó)甘肅的馬鬃山鎮(zhèn)附近，方山口組（Fangshankou Formation）地層中被發(fā)現(xiàn)。

（1）動(dòng)物學(xué)史

其屬名的意思是“比軟骨硬鱗魚(yú)還要原始（希臘文的eos / [???]）”，這是因?yàn)樵谠架浌怯谗[魚(yú)被發(fā)現(xiàn)前，學(xué)界一向認(rèn)為最早的鱘形目魚(yú)類(lèi)是生存于侏羅紀(jì)早期的軟骨硬鱗魚(yú)屬（Chondrosteus），而且原始軟骨硬鱗魚(yú)的許多特征都與軟骨硬鱗魚(yú)相似，故而得名。這種魚(yú)全長(zhǎng)10至20公分，在鱘形魚(yú)類(lèi)中屬于小型。齒骨細(xì)長(zhǎng)，可能有尖銳的牙齒。軀干沒(méi)有鱗片。背鰭位于腹鰭和臀鰭之間。

（2）中華原始軟骨硬鱗魚(yú)

中華原始軟骨硬鱗魚(yú)（學(xué)名：Eochondrosteus sinensis）是原始軟骨硬鱗魚(yú)屬的魚(yú)類(lèi)。