【舊事】“梅嶺一號”深夜傳出菜單，財務科長抱來家里的泡菜壇

陳子華和當年在東湖賓館的同事

“7·20”事件發生后，1935年出生的陳子華被抽調到武漢東湖賓館擔任了“財務科長”，兼管各類物資采購、供應，客房和設備的維修管理等。

東湖賓館是湖北省的“國賓館”，這里自然環境優美、政治人文資源豐厚，主席曾將這里稱為“白云黃鶴的地方”。毛主席在世時南巡到湖北，曾44次下榻在這里，每次少則十天半月，長則達半年之久。建國后除北京中南海之外，這里是主席居住次數最多、時間最長的地方；因此，東湖賓館也被人們稱作“湖北中南海”。

陳子華在東湖賓館期間，共接待過4次主席來漢任務，直到1971年調回部隊，1995年在襄樊鐵路公安處紀委書記任上退休。據他介紹，主席在東湖賓館時，由專人負責給主席采購菜、食物；采購食物時，除保證食品的鮮活、質量、數量和規格等要求，采購員和司機必須密切配合，做到“人不離車、眼不離物”，絕對確保單線購物和采購的食品安全。買菜人員買完菜后，陳子華負責報銷。

在陳子華家里，至今珍藏著一個已經使用了40多年的泡菜壇子，在外人看來，這個壇子普普通通，沒有特殊之處，但在他們家人心中，卻是一件無價之寶。因為，毛主席曾經品嘗過它泡出的泡菜。

主席在東湖賓館散步

據陳子華回憶：1969年11月，主席南巡住進東湖賓館梅嶺一號。11月16日的深夜，從梅嶺一號傳出一份菜單，其中有一項是要泡菜。當時，市場上很少見到泡菜出售，即使能買到，衛生、質量也難以保證。這讓他犯了愁。

拿著“一號”菜譜，陳子華思來想去，突然想到自己的老母親常年在家中泡著一壇泡菜，于是一下子眉頭大展：用自己家中的泡菜，既表達了敬愛之心，又可確保質量和安全。

陳子華家之所以常年泡著泡菜，是因為陳子華祖籍是四川的，有吃泡菜的習慣。當年為了保密，他叫來給主席開車的四川老鄉老羅，以老羅想吃泡菜為名，到自家找自己的母親要她親手泡的蘿卜、仔姜、辣椒等，裝了滿滿一大碗。

“第二天，我親手把泡菜送到梅嶺一號大廚手中，他當面親口品嘗后，贊不絕口地說：‘這是地地道道的四川泡菜，酸辣相濟，清脆可口，很對主席的口味。”盡管事過了這么多年，陳子華說到這里，眉眼間還是流露出了掩飾不住的興奮。

陳子華家的泡菜壇子

于是，從此開始，這個看似不起眼的“泡菜壇子”，就被陳子華當成家中最有價值、最珍貴的“文物”保護著；中間歷經5次搬家，未損分毫，且至今仍是主席當年吃過的泡菜老鹵水，一年四季，蘿卜、豇豆、生姜、辣椒等按時令季節不斷補充，加鹽，鹵水越來越陳。按照民間的說法，泡菜的鹵水越陳越好。

陳子華說，主席不僅吃過他家的泡菜，還吃過母親釀制的桂花糖。“這些年來，不論是在部隊或地方，不少的同事、鄰居都吃過我們家的泡菜，或者用此鹵水泡過菜。但是他們，包括我的愛人和家人哪里知道，這是偉大領袖毛主席曾經吃過的鹵水腌出來的泡菜啊！”

陳子華滿懷遺憾地說，由于紀律要求，他的老母親一直到辭世都不知道，她日夜想念的毛主席曾多次住在離她不足千米的梅嶺，還吃過她親手腌制的泡菜和桂花糖。