江蘇盱眙龍蝦開捕了

本文轉自：人民網-江蘇頻道

蝦農打撈頭網蝦。盱眙縣委宣傳部供圖

“開捕啦！”

4月3日上午，淮安市盱眙縣淮河鎮明祖陵村，一聲渾厚的鑼聲響起，80條掛著國風漁旗的捕撈船啟航，160名蝦農身著統一工裝、手持漁具，嫻熟地起籠收網，2026年盱眙龍蝦開捕儀式正式開始，也拉開了當地龍蝦消費旺季的序幕。

在烹飪區，一口口大鍋同時開火，十三香的香氣升騰繚繞。“第一次嘗到這么新鮮的頭網蝦，味道真是太棒了！”外地游客田俊豎起大拇指。展銷區內，30家企業帶來的盱眙龍蝦全產業鏈精品引人駐足——從水花苗、觀賞蝦等初級產品，到整肢蝦、龍蝦醬料，再到讓人耳目一新的龍蝦咖啡……一二三產業融合的豐碩成果一覽無余。

目前，盱眙龍蝦養殖總面積達100萬畝，年產量15萬噸，其中稻蝦共生模式80萬畝，占養殖總面積的八成。“盱眙龍蝦”已連續10年位居全國地理標志產品區域品牌水產類榜首。據盱眙龍蝦產業集團副總經理袁孝春介紹，圍繞“盱眙1號”新品種，全縣正加快種苗繁育基地布局，預計“十五五”末將突破20萬畝，為產業持續發展筑牢根基。（陳君 王宇 李春蕾）

頭網蝦祈福儀式。

廚師現場燒制盱眙龍蝦。

市民品嘗龍蝦。

各種口味的盱眙龍蝦。盱眙縣委宣傳部供圖

盱眙龍蝦文創。盱眙縣委宣傳部供圖