這種蛋超市從不賣！“海味寶藏”今天破例公開(kāi)?

從小就對(duì)外婆家做的咸鴨蛋有股執(zhí)念，那細(xì)膩鮮香，尤其是海鴨蛋配著粥，可以喝一大碗呢！

沒(méi)成想離開(kāi)家鄉(xiāng)工作后，就再也找不到那魂?duì)繅?mèng)繞的滋味！世間鴨蛋千千萬(wàn)，一枚 海鴨蛋 的誘惑能有多大？

輕輕夾起蛋黃放入嘴里，只覺(jué)得鮮香撩人咸香油沙的蛋黃，慢慢融化在口腔，足以讓人垂涎欲滴！

烤海鴨蛋是近年來(lái)咸鴨蛋界新貴，海邊的人們可以很有信心地說(shuō)：“海鴨蛋，不是所有的地方都有的。”

▲【廣西北部灣】里流沙烤海鴨蛋 13.9/箱

紅樹(shù)林灘涂天然散養(yǎng)海鴨

每一只海鴨蛋都經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的挑選

北部灣綿延五百公里的海岸線，溫暖的氣候，肥沃的紅樹(shù)林，和成群結(jié)隊(duì)在蘆葦叢中嬉戲的野鴨不同。

它們懂得潮起潮落，在夕陽(yáng)的余暉下，悠閑地吃上一頓豐盛的海鮮蟹宴，別有一番滋味。

這片濕地的美麗不僅僅是擁有神秘的景觀，更在于它豐富的多樣性。在北部灣生活的魚類有60余種。

蝦類30余種，貝類110余種，海藻10余種，高蛋白質(zhì)海產(chǎn)品數(shù)百種，這些都是海鴨的日常“伙食”。

這里的海鴨們一出生便有得天獨(dú)厚的生長(zhǎng)環(huán)境，享受著和煦的海風(fēng)，呼吸的是無(wú)污染的新鮮空氣。

一只海鴨一天可吞下1-2公斤的天然食物，如海蝦、螃蟹，一顆海鴨蛋抵得上數(shù)十公斤海產(chǎn)品的精華！

生出來(lái)的蛋不但個(gè)頭大，而且中心呈暗紅色，含卵磷脂比一般的鴨蛋高六倍，但膽固醇卻少了一半。

▲【廣西北部灣】里流沙烤海鴨蛋 13.9/箱

古法腌制、柴火碳烤

一枚海鴨蛋在手，廚房小白秒變大神

每只海鴨蛋，都要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的挑選，首先把打結(jié)的雞蛋去掉，然后把所有的雞蛋都放到陽(yáng)光下。

把混濁的、發(fā)黃的、發(fā)黑的都剔除掉，這樣才能確保每一個(gè)烤鴨蛋都是新鮮的。

通過(guò)層層篩選后，使用古法紅泥腌制更安全，讓紅泥充分的包裹住海鴨蛋，再撒上粗鹽。

腌制的時(shí)間也是有講究的，一般是35天，如果天氣轉(zhuǎn)暖或者變冷，就要適當(dāng)加減時(shí)間的。

腌制好的海鴨蛋就是這樣子了，蛋黃像金沙一般美，入口即化，絲毫不油膩。一旦愛(ài)上，簡(jiǎn)直無(wú)法自拔~

與普通鴨所產(chǎn)的蛋相比，海鴨蛋的蛋殼比一般鴨蛋的殼堅(jiān)厚、而且蛋清比較濃稠，蛋黃更接近殷紅色。

兩三個(gè)小時(shí)的慢火烘烤，賦予了鴨蛋別具風(fēng)味，蛋白鮮香細(xì)嫩，蛋黃松沙香油。鮮、嫩、沙、香、咸縈繞舌尖。

其實(shí)海鴨蛋有多種吃法，怎么搭都好吃，用它炒個(gè)海鴨蛋炒飯，做個(gè)蛋黃雞翅也別有一番滋味～

90%的出油率，因而得名“里流沙”。吃過(guò)“里流沙”后，可以坦白的說(shuō)，再多的贊美也顯得詞窮~

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吃海蝦海蟹等海味的海鴨產(chǎn)的蛋

經(jīng)過(guò)古法腌制、柴火碳烤

鮮咸、醇香、爆油

咸香流油、越吃越上癮

送親朋好友最貼心的健康

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