01 活動介紹
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春和景明,清明將至,為弘揚中華優秀傳統文化,落實“以食育人、以文化人”的教育理念,廣元職高旅游服務專業部開展“憶清明·品寒食·育匠心”主題食育活動,讓學生在動手實踐中感悟傳統魅力,在文化浸潤中培育優良品格。
02 活動現場
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活動現場氛圍濃厚,教師圍繞清明節、寒食節的歷史淵源展開講解,詳細介紹了兩個節日的傳統習俗與文化內涵,解讀了青團作為寒食經典美食的由來。隨后,烹飪專業教師現場示范青團制作全流程,從艾草的清洗、焯水、打泥處理,到青團的面團調制,再到分劑包餡、塑形成型,最后上鍋蒸制,每一個步驟都細致拆解,講解關鍵要點,反復強調食品衛生與操作安全,引導學生樹立嚴謹的實操意識。
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同學們動手實踐、分工協作,在和面、包餡、塑形中錘煉技能,在聆聽講解中感悟文化,深刻體會“一粥一飯,當思來處不易”的節儉理念。
03 活動感悟
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此次活動,不僅讓學生深入了解傳統民俗文化,增強文化自信與民族認同感,更培育了學生勤儉節約、尊重傳統、感恩先輩、精益求精的優良品質,真正實現文化育人、品德培育與專業實踐的有機融合,更踐行了廣元職高“以人為本,精和善美”的辦學理念,達成了以食育人的核心目標。
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圖文:旅游服務部
排 版:秦海瑞
一審一校:秦海瑞
二審二校:吳曉艷
三審三校:權 政
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