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Photo from 南方都市報
本文抄送@順德區委@順德區政府。
先問順德區委、區政府——
你們還記得山東淄博燒烤嗎?
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2026年1月,淄博八大局便民市場。Photo from 濟南時報
你們還記得江西景德鎮的“雞排哥”嗎?
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“雞排哥”原為學校門口一個小販。Photo from 新聞晨報
你們還記得重慶合川的“刨豬湯”嗎?
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“呆呆”紅火時村道的景象。Photo from 極目新聞
上面三個突然收獲潑天流量的熱點,如果你們覺得是時間很久遠的事情了,那么豬肉佬T先生要遺憾地說:你們的感覺是錯的。
當地政府傾力推介山東淄博燒烤,2023年;江西景德鎮“雞排哥”爆火,2025年9月;重慶合川“刨豬湯”因“呆呆”搖人摁豬名聞遐邇,時間更近——也就是2026年1月份的事情。
不管是政府有計劃推進還是偶然因素走紅,上述三個與吃食有關的網絡事件,開局轟轟烈烈,但都很快都歸于平靜。
面對突然暴增、遠超承受能力的人流量,即使從安全的角度考慮,政府也不能不管。維持好秩序,對食物品質做好監管,也都是必須的。
作為全村最出色的廚子,T先生更想提醒的是,無論是燒烤、雞排、刨豬湯還是雞煲,不管是新派做法還是號稱祖傳秘方,其實都沒啥技術含量。就說藥材雞煲,無非就是花旗參、清補涼、五指毛桃之類的東西。指望驟然而至的潑天流量就給當地帶來潑天富貴,就能讓當地GDP一飛沖天,只能是一廂情愿,最后免不了一地雞毛。
有個很簡單的問題:誰會坐高鐵、搭飛機去某個地方吃個燒烤、吃塊雞排?
不談制造業,只說吃的。和燒烤、雞排、刨豬湯相比,順德還是有獨特且明顯的優勢。但順德不能只圍繞莫氏雞煲做文章,而是要考慮如何把所有美食整合起來做大文章。還可以考慮和廣州進行聯動。畢竟“食在廣州,廚出順德”嘛。
但不管什么打算,莫氏雞煲這事,順德需要冷靜,需要注意保持情緒穩定。T先生佛山一個同學,早幾年因為沖動,想著大干快上,結果到現在網貸都還沒還清。
以上。
T先生最后要說的是——
@順德區委@順德區政府
妥否?
請批示
參考資料
2026年4月4日南方都市報
《順德陳村:莫氏雞煲開始限號》
2026年4月3日澎湃新聞
《流量退去之后|“刨豬宴”熱潮退去,呆呆依舊想守住初衷》
2026年3月27日 濟南時報
《淄博燒烤“退燒”之后:沒有涼,只是回到日常》
2026年1月13日極目新聞
《“搖人按豬”走紅的女孩呆呆最新發聲:刨豬宴圓滿結束很有意義,自己兩天兩夜只睡四小時》
2025年9月25日新聞晨報
《上海“雞排哥”突然走紅!全網都在饞這一口,排隊超百米,本人回應》
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