2026年福建省文旅經濟發展大會 | 清明限定！來福建，“嘗”一口春天

圖源：看見建甌

“萬物生長此時，皆清潔而明凈，故謂之清明。”

2026年的清明假期悄然而至

此時的八閩大地

山野翠綠，海味正鮮，艾草飄香

在福建

清明不僅僅是慎終追遠的肅穆時刻

更是一場與春天味蕾與視覺的雙重約會

圖源：遇見福州

這個假期

讓我們循著時令的香氣

走進福建

開啟一場“舌尖上的踏青”

主題：閩菜之源·灘涂光影·藍眼淚奇觀·莆仙風味

適合人群：美食饕客、攝影發燒友、海島控

圖源：黃華南

這條線路聚焦福建東部的山海秘境，從省會福州出發，經“大黃魚之鄉”寧德、中國最美灘涂霞浦、跨海登陸平潭島，最后乘坐動車來到莆田。核心體驗是閩菜之源的經典味道、灘涂的光影變幻、藍眼淚的夢幻奇觀和精彩的莆仙風味。

第一站：福州·閩菜之源的煙火氣

旅程從一碗鍋邊糊配海蠣餅開始，在清晨的煙火氣中喚醒味蕾。中午可以品嘗閩菜巔峰佛跳墻（預算充足的話），或者來一份荔枝肉（酸甜可口）配魚丸（皮薄餡大，一口爆汁）。清明必吃的菠菠粿，碧綠軟糯，是旅途中的最佳茶點。
必游：三坊七巷（賞百年流蘇花）、上下杭（夜游古厝）、煙臺山（文藝街區）。

第二站：寧德·三都澳的“大黃魚”與霞浦灘涂

圖源：蕉城區文體和旅游局

從福州北上，先到寧德市區，直奔三都澳——“海上天湖”，大黃魚的故鄉。吃一頓剛剛出水的大黃魚（清蒸最佳），再配上肥美的海蟶和嫩滑的海帶苗。清明時節的畬族烏稔飯也是時令限定，烏米清香，糯而不膩。

傍晚抵達霞浦——中國最美灘涂。在小皓或北岐守候一場日落，看光影在灘涂上作畫。晚上找一家海鮮排檔，蔥油泥螺、椒鹽皮皮蝦、海鮮炒米粉，用最樸素的方式品嘗大海的饋贈。
必游：三都澳（乘船游海上漁排）、小皓灘涂（拍日落）、北岐灘涂（拍日出）、楊家溪（古榕樹群）。

第三站：平潭·追“藍眼淚”，住石頭厝

圖源：平潭融媒體

從霞浦南下，跨過平潭海峽公鐵大橋，抵達平潭島。清明前后正是“藍眼淚”的高發期，夜晚在北部生態廊道或壇南灣守候，看幽藍熒光隨浪涌來，如夢似幻。白天在島上租一輛小電驢，吹著海風，逛北港村的石頭厝，吃時來運轉（地瓜皮包海鮮餡）和八珍炒糕（薯粉與海鮮同炒，Q彈有嚼勁）。
必游：北部生態廊道（看風車海）、猴研島（距離臺灣最近的地方）、北港村（石頭厝民宿）。

第四站：莆田·山水秘境與枇杷采摘

圖源：福建交通

莆田地處閩中，北接福州，南鄰泉州，擁有獨特的莆仙文化和山海風光。這里是媽祖文化的發源地，也是“中國美食之城”。清明前后，常太鎮的枇杷正值成熟期，是品嘗莆仙風味的最佳時節，這里也是“中國枇杷第一鄉”。你可以走進果園親手采摘枇杷，品嘗最新鮮的時令美味。

必游：鵝尾神石園（億萬年海蝕形成的奇石群）、九鯉湖風景區（“福建三絕”之一）、古譙樓（“興化府”著名景點）。

主題：客家山珍·土樓秘境·武夷茶香

適合人群：山野愛好者、歷史文化迷、茶文化愛好者

這條線路深入福建西部與北部山區，沿著武夷山脈行走。這里是客家人的聚居地，也是福建的綠色心臟。清明時節，春筍破土，茶芽初綻，艾糍飄香，是品嘗山野之鮮的最佳時機。

第一站：龍巖·客家土樓里的“九大碗”

圖源：五彩龍巖 文旅之聲

從龍巖出發，第一站直奔永定土樓。清明時節的土樓，掩映在青山綠水之間，格外古樸寧靜。中午在土樓里品嘗客家九大碗，必點艾糍、簸箕粄、釀豆腐、鹽酒雞。
必游：永定土樓民俗村（參觀“土樓王子”振成樓）、初溪土樓群（人少景美，適合拍照）。

第二站：三明·沙縣尋根與泰寧山水

圖源：最三明

從龍巖北上，抵達三明。很多人知道“沙縣小吃”，但真正的美味在沙縣本地。在沙縣小吃文化城，吃最正宗的拌面、扁肉、燒麥、芋餃。清明前后，還可以去泰寧尋找暖菇包，鼠曲草的清香混合臘肉筍丁的咸鮮，一口入魂。
必游：泰寧大金湖（乘船游丹霞山水）、上清溪（竹筏漂流，穿行峽谷）。

第三站：南平·武夷山下的“春筍宴”

圖源：看見建甌

旅程的最后一站是武夷山。清明前后，正是采茶季，也是春筍最嫩的時節。在武夷山腳下的農家樂，吃一桌春筍宴：油燜春筍、筍燕（筍絲肉絲羹）、竹筒飯……每一道都是春天的饋贈。餐后去燕子窠生態茶園或大紅袍景區，看茶農采茶，聞茶葉清香。
必游：九曲溪竹筏漂流（必體驗）、天游峰（登高望遠）、印象大紅袍（山水實景演出）。

主題：古早味·閩南紅磚古厝·海絲風情
適合人群：閩南文化愛好者、小吃控、古城漫游者

這條線路聚焦真正的閩南地區。紅磚古厝、閩南語、功夫茶、古早味小吃等等共同構成了獨特的閩南風情。清明時節，潤餅菜的香氣飄滿街巷，正是體驗閩南文化的最佳時機。

第一站：泉州·半城煙火半城仙

圖源：海絲泉州文旅之聲

旅程從泉州開始。這里是閩南文化的發祥地，也是“海上絲綢之路”起點。清晨，在西街的煙火氣中醒來，吃一碗面線糊（配油條、大腸），開啟一天的味蕾之旅。潤餅菜是泉州人清明必吃的時令美食，一張薄餅皮，包入胡蘿卜絲、豆芽、海苔、花生碎、海蠣煎，一口咬下，甜咸鮮香，包羅萬象。
必游：開元寺（觀東西塔，看櫻花）、清凈寺（感受多元宗教文化）、蟳埔村（體驗簪花圍，吃現做的海蠣煎）、洛陽橋（漫步千年古橋）。

第二站：廈門·海風中的沙茶香

圖源：中國新聞周刊

從泉州南下，抵達廈門。傍晚去八市（第八菜市場）逛吃，這里是廈門最鮮活的煙火氣所在。一碗沙茶面是必選項，湯頭濃郁，自選海鮮、豬肝等配料，微辣鮮甜。再來一份土筍凍（海蟲熬制的膠質凍，清爽脆嫩），挑戰一下味蕾。晚飯后，在環島路騎行吹海風，看對岸金門的燈火。
必游：鼓浪嶼（登日光巖俯瞰全島）、沙坡尾（文藝小店聚集地）、環島路（騎行看海）。

第三站：漳州·古城里的慢時光

圖源：漳州文旅

繼續南下至漳州，這里是閩南文化的另一處寶藏。在漳州古城，吃一碗漳州鹵面（與莆田風味不同，更強調配料和湯頭），再喝一碗四果湯（刨冰配蓮子、綠豆、阿達子等，清涼解暑）。如果時間充裕，可以去云水謠，看百年老榕、水車悠悠，定格電影里的浪漫春日。
必游：漳州古城（逛騎樓老街）、云水謠（看土樓與古榕）、火山島（打卡網紅地質公園）。

福建的春天

是山海之間的饋贈

更是舌尖上的狂歡

選一條線路

帶上好胃口，出發吧！

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