價(jià)格低至個(gè)位數(shù)，有人一元團(tuán)到一根！今年甘蔗為何陷“甜蜜危機(jī)”

來(lái)源：深圳商報(bào)

1元一根的甘蔗，你買(mǎi)到過(guò)嗎？三月以來(lái)，廣東多地現(xiàn)低價(jià)甘蔗，過(guò)去20元左右一根的黑皮甘蔗，今年15元上下可買(mǎi)到。有些店鋪甚至標(biāo)出個(gè)位數(shù)，其中不乏三五元一根的。更有人通過(guò)助農(nóng)活動(dòng)，買(mǎi)到1元一根的鮮甘蔗。

甘蔗價(jià)格低至個(gè)位數(shù)

“我們樓下的商鋪，8元一根，提前接龍團(tuán)購(gòu)價(jià)12.8元兩根，從來(lái)沒(méi)買(mǎi)到過(guò)這么便宜的甘蔗！”深圳市民陳女士介紹，她近期在樓下商鋪的微信群看到甘蔗接龍信息，標(biāo)注當(dāng)天現(xiàn)砍，單根重5至8斤，屬助農(nóng)活動(dòng)，只為跑量等。她當(dāng)即團(tuán)購(gòu)了兩根。

陳女士買(mǎi)的價(jià)格還不算最低。不少網(wǎng)友在社交媒體曬出低價(jià)甘蔗，有的3元一根，有的5元一根。部分商家明確不提供削皮服務(wù)，有的則備注“先買(mǎi)單后削皮”或“加1元削皮”。不少網(wǎng)友曬圖表示不敢相信，懷疑自己看錯(cuò)。也有網(wǎng)友興致盎然，稱(chēng)不僅價(jià)格便宜，自助削甘蔗的體驗(yàn)也十分有趣。

企業(yè)產(chǎn)地直采助農(nóng)搶收

有市民向記者介紹，自己今年還買(mǎi)到過(guò)1元一根的甘蔗。

“是小區(qū)物業(yè)組織的接龍團(tuán)購(gòu)活動(dòng)，一元一根，聽(tīng)說(shuō)是他們自己去甘蔗地里現(xiàn)砍的。”深圳市民劉先生介紹，今年4月初，小區(qū)物業(yè)在群里發(fā)消息稱(chēng)，今年甘蔗因產(chǎn)量過(guò)大，不少農(nóng)戶(hù)面臨滯銷(xiāo)。為助農(nóng)紓困，物業(yè)特發(fā)起甘蔗團(tuán)購(gòu)活動(dòng)，僅收取1元/根的采購(gòu)價(jià)，產(chǎn)地砍伐、運(yùn)輸?shù)荣M(fèi)用物業(yè)承擔(dān)。消息發(fā)出后，小區(qū)內(nèi)點(diǎn)贊、接龍的人絡(luò)繹不絕，有人一次團(tuán)購(gòu)10根，僅劉先生所在的樓棟群，很快就接龍了兩百多根。

劉先生所在小區(qū)物業(yè)負(fù)責(zé)人向記者介紹，廣東是產(chǎn)蔗大省，今年因甘蔗產(chǎn)量暴增、糖廠收購(gòu)門(mén)檻提高等多重原因，導(dǎo)致甘蔗滯銷(xiāo)。蔗農(nóng)不僅面臨虧損，地里的甘蔗若不能及時(shí)采收運(yùn)出，還會(huì)影響下一季度作物種植。了解情況后，公司發(fā)起助農(nóng)團(tuán)購(gòu)，既幫農(nóng)戶(hù)解決滯銷(xiāo)難題，也為小區(qū)業(yè)主、租戶(hù)謀福利。其介紹，公司此次組織十余人前往惠州博羅，耗時(shí)一天，采收了兩片甘蔗地供給1600多根甘蔗。“除深圳外，我們公司在廣州、佛山、惠州等城市均有在管樓盤(pán)，已開(kāi)展多次助農(nóng)活動(dòng)，累計(jì)出動(dòng)員工數(shù)百人次。”

深圳一小區(qū)物業(yè)前往產(chǎn)地現(xiàn)砍，當(dāng)天運(yùn)回的新鮮甘蔗。

多因素共釀“甜蜜危機(jī)”

甘蔗價(jià)格大幅走低并非偶然，而是種植、市場(chǎng)、加工等多方面因素疊加的結(jié)果。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場(chǎng)預(yù)警專(zhuān)家委員會(huì)發(fā)布的《中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供需形勢(shì)分析》，2024/25年度中國(guó)累計(jì)產(chǎn)糖1116萬(wàn)噸，較上年度增加120萬(wàn)噸；食糖年度均價(jià)為每噸5993元，較上年度下跌498元。2025/26年度，中國(guó)糖料播種面積進(jìn)一步增長(zhǎng)，預(yù)測(cè)為1439千公頃，其中糖料甘蔗1205千公頃，較上一年度的1180千公頃增長(zhǎng)35千公頃；甘蔗糖產(chǎn)量預(yù)計(jì)為1009萬(wàn)噸，較上年度的960萬(wàn)噸增加49萬(wàn)噸。銷(xiāo)售端數(shù)據(jù)顯示，截至2026年1月31日，廣西、云南、廣東分別累計(jì)銷(xiāo)糖155.1萬(wàn)噸、53.2萬(wàn)噸、20.6萬(wàn)噸，同比分別下降34.9%、17.7%和28.9%。

與此同時(shí)，果蔗（鮮食蔗）大幅擴(kuò)種，整體甘蔗供給遠(yuǎn)超糖廠收購(gòu)與鮮食市場(chǎng)容量，出現(xiàn)階段性滯銷(xiāo)。中國(guó)作物學(xué)會(huì)甘蔗專(zhuān)業(yè)委員會(huì)會(huì)長(zhǎng)高三基研究員在接受媒體采訪時(shí)估算，2025年全國(guó)果蔗種植面積新增15~20萬(wàn)畝，主產(chǎn)省集中在云南、廣西、廣東、福建，其中云南約30萬(wàn)畝、廣西與廣東各約20多萬(wàn)畝、福建約10萬(wàn)畝，全國(guó)總種植規(guī)模約100萬(wàn)畝。疊加廣西前期干旱不利于宿根蔗出苗、2025年9月底至10月初兩廣甘蔗主產(chǎn)區(qū)受臺(tái)風(fēng)影響出現(xiàn)甘蔗倒伏，以及糖價(jià)低迷、糖廠提高收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)等因素，最終釀成這場(chǎng)“甜蜜危機(jī)”。

面對(duì)銷(xiāo)售困境，多地政府部門(mén)、工會(huì)組織、愛(ài)心企業(yè)積極響應(yīng)，助農(nóng)紓困。廣州市總工會(huì)、廣州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局曾聯(lián)合發(fā)布倡議書(shū)，鼓勵(lì)各級(jí)工會(huì)將甘蔗納入年度消費(fèi)幫扶及職工集體福利采購(gòu)范疇，廣泛開(kāi)展“以購(gòu)代捐”“以買(mǎi)代幫”團(tuán)購(gòu)助農(nóng)活動(dòng)。推動(dòng)甘蔗進(jìn)社區(qū)、進(jìn)食堂，開(kāi)展田園采摘體驗(yàn)等活動(dòng)，幫助蔗農(nóng)拓寬銷(xiāo)路、減少損失；南沙區(qū)商務(wù)局會(huì)同區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、供銷(xiāo)社等主動(dòng)對(duì)接多多買(mǎi)菜、京東生鮮、美團(tuán)小象超市等國(guó)內(nèi)頭部生鮮電商平臺(tái)，借助平臺(tái)流量與物流優(yōu)勢(shì)，合力破解滯銷(xiāo)難題。

花式吃法激活消費(fèi)，有毒甘蔗敲響警鐘

價(jià)格走低也激發(fā)了市民的消費(fèi)和創(chuàng)作熱情，不少網(wǎng)友分享甘蔗的花式吃法。除直接啃食、榨汁外，還有人分享甘蔗燉湯、煲糖水的食譜和烤甘蔗、甘蔗茶、甘蔗冰美式等新吃法。

據(jù)廣東衛(wèi)生信息發(fā)布，甘蔗具有清熱生津、潤(rùn)燥止咳、促進(jìn)消化，預(yù)防便秘等功效。此外，甘蔗含鐵量豐富，是缺鐵性貧血人群的天然補(bǔ)鐵劑，搭配紅棗、桂圓等食材煮水，補(bǔ)血效果更佳。甘蔗雖好，但其糖分和硬質(zhì)纖維也易損傷牙齒，建議切塊食用、控制食量、縮短咀嚼時(shí)間，食用后及時(shí)清潔口腔。

近期，“清明蔗，毒過(guò)蛇”的說(shuō)法也引發(fā)關(guān)注和擔(dān)憂(yōu)。這不是危言聳聽(tīng)，但也不是指清明前后所有甘蔗都不能吃。而是因?yàn)槿脑路輾鉁鼗厣穸茸兇螅收針O易被一種名為節(jié)菱孢霉菌的真菌侵染，產(chǎn)生“3-硝基丙酸”毒素。這種毒素毒性極強(qiáng)還耐高溫，即使攝入微量，也可能在數(shù)小時(shí)內(nèi)引發(fā)中毒，且煮沸也無(wú)法有效分解。近年來(lái)，因食用甘蔗導(dǎo)致中毒甚至危及生命的案例時(shí)有發(fā)生。

多地醫(yī)療衛(wèi)生部門(mén)提醒，表面出現(xiàn)霉點(diǎn)，斷面呈紅色、粉紅、褐色或發(fā)暗，或聞之有酒味或酸霉味的甘蔗千萬(wàn)不能食用。需要特別注意的是，“紅心”等有毒部分即使切除，其余部位也可能已被毒素污染，肉眼無(wú)法判斷安全范圍，安全做法是整根丟棄。