![]()
民間的食養(yǎng)智慧里有一味古方——朱雀湯,聽著懸乎,其實指的是一碗家常又樸素的雞蛋茶。做法很簡單,用沸水將雞蛋沖成蛋花,再給點香油、鹽/糖調味即可。
老一輩說,上火、睡眠差、身體虛都適合喝它。從現(xiàn)代營養(yǎng)學的角度分析,倒也不無道理:
雞蛋富含優(yōu)質蛋白,質地柔嫩極易被身體吸收,即使空腹飲用也溫和好消化,早餐、病后能食用可快速補充營養(yǎng)、喚醒代謝;
沸水沖制的做法最大程度保留營養(yǎng),不油膩、不厚重,既能溫和補充水分,緩解口干咽干,又能舒緩燥熱不適,對熬夜上火、嗓子干癢都很友好;
整體低脂清淡無負擔,雞蛋里的色氨酸還有助于合成褪黑素,溫溫熱熱睡前喝亦可放松神經(jīng),對于睡眠可以起到一定的幫助。
![]()
廚友@元氣少女lu
菜譜作者@╅喜 悅 ℡:
“睡眠不好,入睡難,易醒,更年期適合。也叫雞蛋茶,減肥也可用,虛弱生完病的也適合喝。”
廚友@Cherry0554:
“河南放白糖和芝麻油,沖雞蛋,去火”
廚友@月下初雪:
“山東叫qin雞蛋”
廚友@澤澤寶寶2004:
“沖好加鹽加香油去火,小時候扁桃體發(fā)炎就喝這個”
老土方補水去火的朱雀湯
?食譜作者:╅喜 悅 ℡
![]()
點擊圖片進小程序,收藏菜譜更方便
·· 用 料 ··
雞蛋 1~2個
鹽 適量 姜末 適量 香油 適量
·· 做 法 ··
1 | 碗先用熱水燙1分鐘,讓整個碗都是有溫度的,然后打雞蛋進碗,攪拌
![]()
2 | 必須要用沸水,從碗邊沖進來,繼續(xù)加鹽或者姜末或者油(適量)隨自已喜歡的口味~
![]()
3 | 立馬見的成品
![]()
做過的人說
layce_:
整個碗直接放在熱水里面,把碗澆燙幾下,然后放一滴油,打雞蛋,充分打散,再舀幾羹剛燒開的滾燙的熱水,不要馬上用調羹拌,不然全是零零碎碎的雞蛋,等個十幾秒就可以開吃啦。
![]()
囧家麻麻:
用米湯沖的,加了胡椒粉麻油白糖!早飯喝一碗舒服
![]()
大吃貨小吃貨666:
很成功
![]()
編輯:碗碗
封面來源:@╅喜 悅 ℡
特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網(wǎng)易號”用戶上傳并發(fā)布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.