胖東來被打假，最新后續(xù)來了

來源：市場資訊

（來源：新行情）

于東來：你們是不是覺得胖東來太好欺負了。

出品 | 新行情 作者 | 宋輝

315期間，職業(yè)打假人王海團隊發(fā)布視頻，矛頭直指胖東來。

終于，檢測結果出了，胖東來表示，送檢的多款雞蛋樣品中確實檢出了角黃素。不過，并沒有超出國家標準。目前，胖東來已表示完成取證，準備通過法律途徑維權。

沒想到，王海這邊也沒慫，繼續(xù)質問：如果消費者知道高價雞蛋之所以蛋黃更橙、更紅，是因為使用了角黃素，而不是更天然、更有營養(yǎng)，他們還會不會愿意為此支付更高溢價？胖東來是否有涉及對消費者的誤導？

雙方各執(zhí)一詞，風波還在持續(xù)發(fā)酵。

胖東來：將維權，王海持續(xù)對峙

近日，胖東來發(fā)布了情況說明。

通報顯示，其將正大、德青源、野跡鳴、黃天鵝等品牌的鮮雞蛋送檢，除黃天鵝外，其余三個品牌均檢出角黃素。

商品送檢的同時，胖東來也對相關廠家的飼料進行了抽檢。結果顯示，均含有斑蝥黃（角黃素），但符合農業(yè)農村部8mg/kg的限量要求。

因此，胖東來表示，針對“王海測評”在未向胖東來核實，無官方權威結論的前提下，通過網絡平臺發(fā)布視頻，誤導了大家對角黃素的認知，對雞蛋廠家品牌聲譽、行業(yè)市場秩序造成了不良影響。對于侵權與虛假不實信息，已進行取證，將通過法律途徑依法維權。

次日，王海團隊也回應了，其援引農業(yè)農村部此前的科普數據反駁稱，在隨機抽檢的樣本中，市面上角黃素的未檢出率超過73%。這意味著，絕大多數普通雞蛋并沒有添加這種非必要的人工色素。將其包裝為不可避免的常規(guī)操作，是對公眾的認知誤導。

接著，王海又追問胖東來：如果消費者知道某些高價雞蛋之所以蛋黃更橙、更紅，不過是因為使用了角黃素，而不是更天然、更有營養(yǎng)，他們還會不會愿意為此支付更高溢價？

也就是說，隨著檢測結果出來，王海方的關注點也從此前的“有沒有添加”、“合不合規(guī)”轉向了目前的“是否有向消費者說明”，即消費者的知情權。

爭論的重心在這一刻發(fā)生了偏移，爭議也從一個食品安全問題，轉向了關于商業(yè)倫理的公開討論。

據了解，角黃素（斑蝥黃）是一種類胡蘿卜素化合物，可以通過化學合成獲得，也廣泛存在于自然界中。

從安全標準來看，聯(lián)合國糧農組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會早在1995年就對角黃素進行了安全評估，并制定了每日允許攝入量為每公斤體重0-0.03毫克。這意味著，一個60公斤的成年人，每天攝入不超過1.8毫克角黃素，不會對健康造成明顯風險。

在我國，《飼料添加劑品種目錄（2013）》規(guī)定，角黃素是合法的飼料添加劑。但規(guī)定是，蛋禽類飼料中角黃素的最大添加量為8mg/kg。

但這里有個關鍵點：這一規(guī)定針對的是飼料本身，而非終端雞蛋產品。而目前，我國《食品安全國家標準蛋與蛋制品》等其他鮮蛋標準中，并未對鮮雞蛋中的角黃素殘留量設定具體的限量標準。

目前，從法律角度看，胖東來似乎沒有違規(guī)，畢竟角黃素在飼料中添加是合法的，鮮雞蛋中沒有限量標準，檢測結果也符合相關要求。

但從商業(yè)倫理角度看，問題就復雜得多。對于以“專業(yè)選品”著稱的胖東來，這場風波帶來的可能更多是品牌信任危機。

風波仍在持續(xù)發(fā)酵，至于下一步胖東來會如何回應？

胖東來，高處不勝寒

互聯(lián)網世界里，有一條定律：當所有人都在贊美你的時候，往往也就是你最危險的時候。

這兩年，隨著品質、服務的名聲被打響，胖東來成了妥妥的“網紅超市”，大量外地游客、博主前去一睹究竟，不少同行企業(yè)前去參觀學習，熱度有目共睹。

巨大的流量和信任紅利加持下，這幾年胖東來的業(yè)績節(jié)節(jié)攀升。

2023 年，胖東來全年銷售額107 億元，同比增長約 52.9%。

2024 年，全年官方披露銷售額169.64 億元，同比增長達 58.54%。

2025年，這個數字更是達到了235.31億元，同比增長38.7%，人效高達126萬元每年，是永輝的2.3倍。

近日，許昌胖東來夢之城項目一期建設規(guī)劃也來了。依據規(guī)劃，項目一期建筑面積46.7萬平方米，3327個停車位。

于東來曾表示，夢之城是胖東來品牌成立以來投資規(guī)模最大的單體項目，計劃總投資50 億元，是一個超大型綜合體，將涵蓋百貨、超市、電器、珠寶、電影、餐飲、茶葉、電玩以及酒店等業(yè)態(tài)。

但當胖東來被捧上神壇，外界開始關注它的每一個細節(jié)時，或許風險也在暗中滋生。

回看胖東來這兩年上熱搜的經歷：2024年，新鄉(xiāng)店的聯(lián)營餐飲“搟面皮”爆出加工環(huán)境衛(wèi)生問題，胖東來二話沒說，直接掏出近900萬給波及的相關顧客退款+1000元賠償；到了下半年，有顧客反饋三文魚刺身隔夜，胖東來立刻給爆料顧客重獎十萬，還給買過的消費者每人退賠1000塊。2025年，各路網紅前來打假“紅內褲事件”、“柴懟懟玉石事件”，還有近期的“雞蛋事件”。

可以說，任何爭議，一旦打上“胖東來”的標簽，就能以迅雷不及掩耳之勢發(fā)酵成輿論海嘯。

但換個角度看，胖東來也正在承受著放大鏡般的審視，不少人潛意識里希望它成為一個沒有缺點的“完美企業(yè)”。

但這種審視和期待，實際上剝奪了胖東來作為一個正常商業(yè)體運作的權利，導致在目前商業(yè)邏輯里，一些再正常不過的市場行為，胖東來都不敢輕易試錯，比如優(yōu)勝劣汰、價格調整。

長此以往，企業(yè)就會被這種道德潔癖所裹挾，哪怕只是做出一個出于自保或盈利的正常商業(yè)決策，只要不符合公眾預期的“正確”，就會被扣上“原形畢露”帽子。

非黑即白的互聯(lián)網情緒，是懸在胖東來頭頂的達摩克利斯之劍。

另一個風險信號，來自于于東來過于耀眼的個人IP。

于東來是一位有著極高個人魅力和理想主義色彩的企業(yè)家，這一點毋庸置疑。他用26年的時間證明，笨辦法也能走得通：把員工當人，員工就會把企業(yè)當家，企業(yè)也會蒸蒸日上。

外界看來，40天帶薪年假、員工平均月收入超9000元、40億公司資產全部分出去——這些數字之所以讓人相信，不是因為數字本身，而是因為大家相信于東來這個人會真的做到。

公眾對于品牌的信任，最終落在了企業(yè)家于東來的人格信任上。

但當一個幾十上百億規(guī)模的企業(yè)，其核心價值觀和品牌形象完全維系在老板個人的言行上時，這就成了金融學里常說的“關鍵人風險”。

或許胖東來內部也意識到了這個問題，從2023年開始，于東來便逐步開始放權，退居幕后。

2023年6月，于東來在杭州行業(yè)大會上正式對外宣布，胖東來 80% 的經營事務已徹底放手，自己僅保留財務、后勤服務的支持工作，以及企業(yè)重大事項的風險監(jiān)測。

今年2月，于東來正式宣布年后退休，將經營大權交給了由多名高管組成的輪值決策委員會。

創(chuàng)始人退居幕后，另一個層面看，就是在企業(yè)IP和個人IP之間建立一道防火墻，將企業(yè)從他個人的英雄主義光環(huán)中解綁出來。

但另一個問題也隨之而來，于東來退休后，未來胖東來的職業(yè)經理人團隊與于東來奠定的“輕擴張、拒上市”的經營體系之間，是否會出現(xiàn)分歧？當市場壓力變大時，新管理層是堅守原有理念，還是傾向于更主流的利潤最大化策略？

這種潛在的戰(zhàn)略搖擺，是企業(yè)傳承中最常見的風險之一，是否會演變?yōu)闈撛诘闹卫砦C？仍要打上一個巨大的問號。

總之，胖東來的確是一家少見、優(yōu)秀、值得尊敬的零售企業(yè)，甚至它憑借一己之力，把整個行業(yè)的服務標準往上拉了一大截。

但把一家企業(yè)神話，也往往是摧毀它的第一步。造神的背后，是苛刻的放大鏡、是捆綁極深的個人IP危機、更是沉重的道德十字架。

或許，是時候讓胖東來走下神壇了，讓它的每一個舉動都能被以平常心對待，讓批評和贊美都不再被過度解讀，這樣才是對待一個“良心企業(yè)”的合理態(tài)度。

畢竟，商業(yè)的終極目的不是造神，而是讓每一個參與者——員工、顧客、供應商都能活得更有尊嚴、更幸福。