山東蛋價回升破“7”，豬肉價格繼續走低

受清明節備貨需求帶動，山東雞蛋價格繼續回升。山東省畜牧總站最新發布的統計數據顯示，上周全省雞蛋周銷售均價為7.05元/公斤，環比升高2.32%。此外，受季節性消費淡季影響，牛羊肉消費趨弱，價格震蕩繼續回落。上周豬肉價格繼續走低，周均價為20.61元/公斤，同比降低23.78%，環比回落1.81%。

需求逐步回暖，雞蛋價格持續回升。據監測，上周全省17個監測縣的雞蛋市場交易量同比升高3.25%，環比回升0.68%。

過去一周，生產端，隨著氣溫持續回暖，蛋雞產蛋率回升，但受雞蛋價格探底影響，同時飼料成本上漲，養殖戶惜售情緒顯現，雞蛋供應低位震蕩。需求端，隨著渠道庫存逐步迎來出清，產區銷區庫存均回落至偏低水平，經銷商逢低補庫，加之團餐與家庭消費回暖，支撐蛋價小幅提升。

蛋價雖小幅上漲，但受飼料成本同步提升影響，養殖單位盈利空間被壓縮。當前，全省蛋雞養殖的完全成本約為7.0-7.2元/公斤，蛋雞養殖總體處于盈虧平衡區間。部分養殖集約化水平較高、品牌化建設較好的蛋雞養殖企業有盈利表現。

后市，隨著清明備貨結束，加之受高存欄基數、春季產蛋率提升影響，雞蛋供求逐步寬松，預計近期雞蛋價格震蕩運行，后續需警惕價格回調風險。建議養殖戶要注意淘雞實際進度和市場走貨速度，注重優化調整產能結構，謹慎規劃補欄計劃，優先選擇優質雞苗，并強化成本管控措施，及時淘汰低效產能。

豬價方面，全省生豬市場延續探底態勢，活豬價格繼續弱勢回落。據全省26個畜禽生產定點監測縣監測，上周全省肥豬出欄均價為10.37元/公斤，同比降低31.05%，環比回落3.26%，其中部分地區跌破10元/公斤大關，最低價格跌至9.60元/公斤。

全省豬糧比價為4.25:1，同比降低34.11%，環比降低3.63%。按出欄體重110公斤/頭測算，當前自繁自養頭均虧損約280元，外購仔豬育肥模式頭均虧損約300元，行業虧損幅度進一步加深。其中養殖水平較高大型養殖企業也陷入虧損，如牧原和溫氏集團2026年1-2月生豬養殖綜合成本為12元/公斤左右，也陷入虧損境地。

后市短期供強需弱格局難改，豬價或延續弱勢摸底行情。隨著豬價持續下跌，部分屠宰企業開始逢低進行凍品入庫，疊加二次育肥戶補欄意愿有所升溫，以及養殖端對低價的抵觸情緒升溫，或對4月中旬豬價形成短期托底。預計短期內豬價下跌空間有限，或以震蕩摸底為主，但受制于供強需弱影響，需警惕漲幅不及預期及階段性回調的風險，市場仍需在供需平衡中逐步實現價格企穩回升。

受季節性消費淡季影響，牛羊肉消費趨弱，價格震蕩繼續回落。據監測，上周全省牛肉市場交易量同比降低1.74%，環比回落0.30%;羊肉市場交易量同比升高7.15%，環比回落1.51%。

牛肉均價小幅回落，當前為66.75元/公斤，同比升高16.61%，環比回落0.06%。羊肉均價弱勢走低，為76.21元/公斤，同比升高5.41%，環比降低0.22%。當前牛羊肉價格震蕩回落，主要是受春節后消費淡季影響，家庭日常消費需求減少，餐飲端需求尚未完全復蘇，疊加當前肉類消費呈現“品質化、特色化”趨勢，供求關系階段性調整所致，屬于行業淡季的正常波動，并未改變牛羊肉市場長期向好的格局。

生乳價格震蕩回升，小幅向上，目前均價為3.04元/公斤，同比降低0.33%，環比升高0.33%。奶價小幅回升，對沖玉米等飼料價格回升帶來的成本壓力，奶牛養殖效益基本持平。奶糧比價為1.25:1，同比降低4.82%，環比持平。目前奶牛養殖成本維持在3.20-3.40元/公斤，行業整體處于虧損狀態。

值得注意的是，生豬、肉雞和蛋雞配合料價格小幅回升，創年內新高。上周，育肥豬配合飼料價格為3.41元/公斤，同比升高2.40%，環比升高0.59%;肉雞配合料價格為3.66元/公斤，同比降低0.54%，環比升高0.27%;蛋雞配合料價格為2.99元/公斤，同比升高2.75%，環比升高0.67%。

來源：濟南日報

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