【職場】瀘溪河迎連鎖“老兵”張越掌舵，沖刺“百城萬店”

（快消品訊）作為新中式糕點行業的頭部玩家，瀘溪河目前已在全國布局近700家門店，近日迎來發展歷程中的關鍵人事變動。據悉，前麥當勞中國副總裁、途虎養車副總裁張越已正式接掌瀘溪河總經理一職，全面統籌品牌運營與規?；瘮U張工作。此次人事任命正值瀘溪河剛剛完成A+輪融資之際，資本與人才的雙重加持，清晰傳遞出這家南京本土品牌的擴張野心——從早期依靠產品力站穩腳跟，轉向以系統化管理為核心，全力沖刺“百城萬店”目標。

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新帥履新：麥當勞20年深耕+途虎萬店操盤

《快消品》了解到，張越的職業生涯始于1999年，當年7月他以管理培訓生身份加入麥當勞中國，憑借扎實的一線運營能力逐步晉升，在麥當勞體系內深耕20年，最終躋身副總裁行列。任職期間，他先后負責天津、廣州等核心市場的管理工作，曾主導逾370家麥當勞餐廳的運營，推動區域“未來餐廳”轉型落地，還成功將天津市場打造成擁有超100家餐廳、50家McCafé及高比例兒童樂園的標桿區域，積累了成熟的餐飲連鎖標準化運營、品牌建設及區域擴張經驗。

瀘溪河總經理——張越

2020年前后，張越跨界加入途虎養車擔任副總裁，核心負責工場店的拓展、運營優化及標準化體系搭建。在其主導下，途虎工場店實現跨越式擴張，截至2025年12月31日，門店總量已達8008家，其中包含175家自營店與7833家加盟店，途虎也借此躍居全球規模最大的汽車服務平臺，張越也進一步完善了連鎖品牌規模化運營的實戰體系。

關于連鎖經營的核心邏輯，張越曾在公開行業峰會上分享過自身心得，他認為，連鎖的本質是實現規模效益，核心在于搭建專業化支撐平臺，通過標準化運營、供應鏈整合、人才體系搭建，幫助終端門店降低運營成本、提升服務效率，這一運營理念與瀘溪河現階段的規?；枨蟾叨绕鹾?，或將為其萬店目標落地提供重要支撐。

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A+輪融資落地

與人事調整同步，瀘溪河的資本布局持續提速，為“百城萬店”戰略提供充足資金保障。2026年3月，瀘溪河母公司瀘溪河食品（集團）有限公司完成A+輪融資，投資方為啟承資本、厚生投資。

這并非瀘溪河首次獲得資本青睞。2023年年初，品牌完成創立以來首次融資，獲數億元A輪投資，由百聯摯高資本與龍柏資本聯合領投，資金主要用于供應鏈升級與生產基地建設。當時百聯摯高資本評價稱，瀘溪河已實現跨區域復制，在產品性價比、復購率、單店模型等方面具備顯著優勢，“已具備萬店基因”。

從南京街邊的一家桃酥小店，到覆蓋全國57個城市、擁有近700家門店的頭部品牌；從早期拒絕資本、深耕產品，到兩輪融資加持、引入專業職業經理人，瀘溪河正完成從“產品驅動”到“管理驅動”的關鍵性蛻變。在新中式烘焙行業泡沫褪去、行業集中度亟待提升的當下，這家堅持穩健發展的品牌，能否走出一條可復制的規?；窂?，打破中式烘焙難全國化的困局，成為行業首個“萬店品牌”，值得行業持續關注與期待。

（資料來源：小食代）