悅讀丨入春第一鮮

文/張章

　　春風渡水，先綠了鄉野。我們這些伏案碼字的人，被案頭筆墨悶了一冬，早盼著赴一場春約。許是了解我們心中所念，詩友老農便約我們到東溝村采春。早就知道他在東溝村里有著一片櫻桃園，此時園內春芽初綻，樹下薺菜更是嫩得能掐出水來，于是三五好友相約，一同前往，尋這入春第一鮮。

　　老農姓王，年近八旬，性情疏朗溫和，因久居鄉野又頗有文采，便有了“東溝老農”這一稱謂，而我們更喜歡親切地喚他老農。他的櫻桃園藏在東溝村的山坳間，遠離塵囂，一進村子，炊煙裊裊，犬吠聲聲，滿是質樸的鄉野氣息。剛到果園門口，發現老農早已在園門口等候，一身布衣，手里攥著一本卷了邊的詩集，見我們走來，笑著拱手相迎。

　　此時的櫻桃園，別有一番情趣。櫻桃樹還未掛果，枝丫疏朗，綴著嫩紅與翠綠相間的新芽，在春風里輕輕搖曳，陽光透過枝丫，篩下細碎的金斑，落在樹下的草叢里。那些貼著地面生長的薺菜，一叢叢、一簇簇，藏在青草與樹根間，沾著果樹的清芬與泥土的溫潤，全然是無拘無束的野趣。老農指著園子說：“我這園里從不打農藥，只施農家肥，這薺菜吸著櫻桃樹的靈氣，味道比別處更鮮，挖來包餃子，最是應春景?！?/p>

　　我們拎著老農備好的竹籃與小竹鏟，分散到櫻桃樹下，彎腰尋覓這春日鮮物。有人眼疾手快，很快便尋得一大叢；有人慢工細活，細細甄別，生怕挖錯了。同行的女詩友動作輕柔，捏著菜根，輕輕一鏟，一棵完整的薺菜便帶著濕土入了籃，嫩葉綠得發亮；男詩友們雖動作稍顯笨拙，卻也格外認真。

　　風拂過櫻枝，搖落細碎的光影，累了，我們便靠在櫻桃樹干上歇腳，看山間云卷云舒，聞著草木與泥土的清香，心頭的浮躁與煩悶，都被這鄉野春風吹散，只剩滿心的安然。

　　挖滿薺菜后，老農邀我們去他園邊的小屋小坐。小屋簡陋卻雅致，墻上掛著幾幅老農寫的詩詞，筆意灑脫，寫的皆是東溝村的四時風物、田園閑趣，桌上擺著粗陶茶具，煮上一壺山野春茶，茶香混著薺菜的清香，沁人心脾。稍作歇息，我們便張羅著，要把這鮮美的薺菜，包成熱騰騰的餃子。

　　一群人分工協作，默契十足，褪去文人的書卷氣，多了幾分煙火氣。有人端來清水，細細淘洗薺菜；有人挽起袖子和面，溫水緩緩攪入面粉，揉成絮狀再反復揉搓，蓋上濕布靜置醒發；有人精心剁肉調餡，將焯水后的薺菜切碎，攥去多余水分，與三分肥七分瘦的肉餡拌勻，只加少許姜末、鹽和香油，簡單的調味，只為鎖住薺菜最本真的清鮮，不多時，滿院便飄起誘人的鮮香。

　　最熱鬧的，莫過于大家圍坐在小院石桌旁包餃子的時刻。大家圍坐一圈，搟皮的搟皮，包餃子的包餃子，手法各異，卻都滿心歡喜。鍋里的水咕嘟咕嘟翻滾，一個個白胖的餃子下入鍋中，翻涌、浮起，像載著春味的小船。我們圍坐在一起，端著粗瓷碗筷，顧不得燙，咬下一口餃子，外皮軟糯勁道，餡料鮮爽多汁，薺菜的清冽解了肉香的醇厚，一口下去，滿是春天的味道，滿是鄉野的饋贈，更滿是詩友相伴的溫情。

　　春去春來，歲歲年年，入春的鮮物數不勝數，可最讓我念念不忘的，始終是這一口薺菜餃子。它鮮的不只是野菜的本味，更是和詩友們一起尋春、挖春、品春的美好時光，是田間的嬉笑打鬧，是小院里的煙火繚繞，是平凡日子里最珍貴的友情暖意。這入春第一鮮，暖胃，更暖心，讓整個春天，都從這一口清鮮、一場相聚開始，變得溫柔又綿長，成為歲月里最動人的念想。

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編 輯：呂學琦

美 編：呂學琦

責 編：宋子光

出 品：金普新區融媒體中心

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