越南新發現！這三種植物，在養蝦中大有作用！

南美白對蝦（TTCT，即凡納濱對蝦Litopenaeus vannamei）作為全球水產養殖的核心品種，其養殖產業正遭遇病害頻發、環境壓力加劇的雙重挑戰。在抗生素使用日益嚴格管控、病害防控需求迫切的背景下，植物源性制劑憑借其安全、環保、可持續的優勢，成為推動對蝦健康養殖、降低疾病風險、提升養殖效益的潛在突破口，相關研究與應用正逐步走向深入。

一、南美白對蝦養殖現狀與核心挑戰：

南美白對蝦憑借適應性廣、生長速率快、肉質鮮嫩且經濟效益突出的特點，已成為越南乃至全球水產養殖業的主導養殖品種，廣泛應用于半集約化、集約化及超集約化等多種養殖模式，覆蓋沿海及內陸各類養殖區域。

近年來，全球及越南的南美白對蝦養殖面積與產量持續攀升，在越南水產養殖總產量及出口額中占據舉足輕重的地位，不僅為沿海地區數十萬戶家庭提供了穩定的生計來源，更帶動了種苗繁育、配合飼料、生物制劑、水產品加工及物流等上下游相關產業的協同發展，形成了完整的養殖產業鏈，成為區域經濟發展的重要支柱。

然而，隨著養殖規模的不斷擴大、養殖密度的持續提升，南美白對蝦養殖業的發展瓶頸日益凸顯，其中病害問題成為制約產業高質量發展的核心痛點。高密度集約化養殖模式下，水體環境承載力不足、水質波動頻繁、應激反應加劇，導致對蝦機體免疫力下降，成為各類病原體侵襲的易感群體，病害爆發頻率與危害程度逐年提升。

在養殖過程中，南美白對蝦易受細菌、病毒、寄生蟲等多種致病因子的侵襲，這些病原體廣泛存在于養殖水體、池底淤泥及中間宿主中，一旦養殖環境（如水質、水溫、溶氧等）出現波動，便會快速繁殖并引發病害爆發。其中，急性肝胰腺壞死病（AHPND），又稱早期死亡綜合征，是目前對蝦養殖中最常見、危害最嚴重的病害之一，其發病急、傳播快、死亡率高，往往在短時間內造成大規模對蝦死亡，給養殖戶帶來毀滅性的經濟損失。

研究證實，急性肝胰腺壞死病的主要致病菌為攜帶特定毒素的副溶血性弧菌（Vibrio parahaemolyticus），該菌株可通過水體、飼料等途徑侵入對蝦體內，破壞肝胰腺功能，導致對蝦代謝紊亂、快速死亡。此外，養殖池環境管理不善、水質調控不到位（如氨氮、亞硝酸鹽超標）、養殖密度過高、投喂不合理等人為因素，會進一步加劇病害的發生風險，形成“環境惡化—病原體滋生—病害爆發”的惡性循環。

二、植物源性制劑：對蝦養殖病害防控的新選擇：

在全球水產養殖抗生素使用管控日益嚴格、病害形勢復雜多變的背景下，尋找安全、高效、可持續的病害防控替代方案，成為水產養殖領域的研究熱點。植物源性制劑（草本提取物）憑借其天然、無殘留、環境友好的特性，以及抗菌、抗病毒、增強機體免疫力、促進生長等多重生物活性，逐漸成為替代抗生素的理想選擇，受到國內外水產科研界與養殖行業的廣泛關注。

國內外大量研究表明，許多草本植物中含有黃酮類、多酚類、揮發油、生物堿等活性成分，這些成分具有顯著的抗菌、抗病毒作用，能夠有效抑制養殖環境中致病菌、病毒的繁殖，同時可調節水產動物機體免疫功能，增強其抗應激、抗病害能力，還能促進消化吸收，提升生長性能，實現“防控病害+促進生長”的雙重功效。與化學合成藥物相比，植物源性制劑對水體環境無明顯負面影響，可有效降低水產品中化學殘留風險，契合綠色水產養殖的發展趨勢。

越南作為熱帶國家，擁有豐富且多樣的植物資源，是天然植物寶庫。據相關統計數據顯示，越南全國共有超過12000種植物，其中6000多種被明確記錄具有藥用價值，廣泛應用于醫學、畜牧業及水產養殖業等領域，為植物源性制劑的研發提供了充足的原料基礎。

在水產養殖領域，已有多項研究證實，多種草藥提取物在對蝦、魚類等水產動物的病害防控中具有良好的應用潛力。例如，石榴、葉下珠、木棉、油桐、藍莓、墨草等植物的提取物，能夠有效抑制多種致病菌的生長，降低水產動物的病害發生率；同時，部分草本提取物還能改善水產動物的腸道健康，提升飼料利用率，促進生長。

值得注意的是，綠茶、大蒜等常見藥用植物，在人類日常生活中廣泛用作飲料、調味品或食品，其安全性已得到長期驗證，但關于這類常見植物在水產養殖中的應用潛力，尤其是在南美白對蝦（TTCT）養殖中的具體作用、適宜劑量及作用機制，目前相關研究仍相對有限，存在較大的研發與應用空間。

三、越南科研突破：常見植物源性制劑的研發與試驗成果：

鑒于植物源性制劑在對蝦養殖中的巨大應用潛力，2022年，越南科學院與技術院正式委托高科技研究與發展中心，牽頭開展“利用天然藥物研制刺激攝食、促進生長及防治對蝦（南美白對蝦Litopenaeus vannamei）疾病的制劑”科研項目，由黎文仁博士擔任項目負責人，項目實施周期為2022年1月至2025年12月，重點以綠茶、熊膽草（m?t g?u）、大蒜三種常見植物為原料，開展提取物制備、活性分析及養殖試驗研究。

項目團隊通過先進的提取工藝，對三種植物的活性成分進行了系統分離與鑒定，分析結果顯示：蜜瓜葉甲醇提取物中含有53種不同的化學成分，綠茶提取物中含有32種化合物，大蒜提取物中含有30種化合物，這些化合物均具有顯著的生物活性，其中抗菌活性尤為突出，為其應用于對蝦病害防控提供了科學依據。

體外抗菌試驗結果進一步證實，三種植物提取物均能有效抑制副溶血性弧菌（急性肝胰腺壞死病的致病菌）的生長，且抑菌效果與提取物濃度呈現正相關關系：在200–500 mg/mL的濃度范圍內，大蒜提取物形成的抑菌圈直徑為10.41–15.32 mm，綠茶提取物的抑菌圈直徑為10.82–16.52 mm；而熊膽草提取物的抑菌效果最為顯著，在50–500 mg/mL的濃度范圍內，其抑菌圈直徑可達12–24 mm，遠高于綠茶和大蒜提取物。

為進一步明確三種植物提取物的抗菌效能，項目團隊測定了其對副溶血性弧菌的最低抑菌濃度（MIC）和最低殺菌濃度（MBC）：熊膽草提取物的最低抑菌濃度為62.5 μg/mL，最低殺菌濃度為125 μg/mL；綠茶提取物的最低抑菌濃度為125 μg/mL，最低殺菌濃度為250 μg/mL；大蒜提取物的最低抑菌濃度與綠茶一致，為125 μg/mL，最低殺菌濃度同樣為250 μg/mL。該結果表明，熊膽草提取物的抗菌活性最強，在較低濃度下即可實現對致病菌的有效抑制和殺滅，應用潛力最大。

此外，項目團隊還成功建立了一套標準化的植物源性制劑制備工藝流程，實現了綠茶、熊膽草、大蒜提取物的高效提取、純化與制劑加工，為后續規模化生產奠定了技術基礎。

初步實驗室養殖試驗結果顯示，將該植物源性制劑添加到南美白對蝦飼料中，可顯著提升對蝦的攝食積極性——養殖蝦能夠更快地發現并接近食物，攝食速度與攝食率明顯提高，同時飼料利用率也得到有效提升；與未添加該制劑的對照組相比，實驗組對蝦的生長速度提升顯著，體重增長率、體長增長率均有明顯改善，且存活率大幅提高，進一步證實了該植物源性制劑在促進對蝦生長、提升養殖效益方面的積極作用。